Menu du restaurant Torero à Zagreb
Entrées
Commencez votre expérience culinaire avec notre sélection d'entrées innovantes et savoureuses, élaborées à partir d'ingrédients biologiques et locaux.
- Forest: Tartare de bœuf biologique, anchois adriatiques, échalotes, sirop de fraise fermenté, noisettes, œuf de caille japonais, champignons sauvages déshydratés, fromage de chèvre artisanal dalmate.
- Sea Bolognese: Pâtes aux calamars adriatiques, ragù de calamars et crabe, truffe noire d'Istrie, huile de mélisse sauvage.
- Modern Art 2.0: Risotto Carnaroli vieilli 7 ans, bouillon de crevettes, pesto de basilic, menthe, pignons, ail, fromage Pag, tomates variées, huile de ciboulette sauvage, fromage Kolan vieilli 24 mois.
Plats principaux
Nos plats principaux incarnent l'élégance et la créativité, utilisant des ingrédients biologiques et locaux pour un festin inoubliable.
- Duc Feather: Canard biologique élevé en liberté, fumé avec de l'herbe et des pissenlits, miel de Medvednica, bun mantou, sauce demi-glace au canard.
- Boeuf Wellington: Filet de bœuf biologique, duxelles de champignons locaux, pancake au persil, moutarde de Dijon, patate douce, sauce demi-glace avec panais sauvage et étoile de badiane.
- Soil: Fromage Kolan vieilli 24 mois, sauge du jardin de Medvednica, ricotta de Gligora, truffe noire d'Istrie, champignons locaux, huile de citrouille biologique, jaune d'œuf Katica.
Desserts
Laissez-vous tenter par nos desserts qui allient créativité et tradition, parfaits pour clôturer votre repas en beauté.
- Tartelette au citron et meringue légère
- Mousse au chocolat noir avec éclats de noisettes
Boissons
Dégustez notre sélection de boissons, comprenant des vins locaux, des cocktails créatifs et des boissons non alcoolisées conçues pour accompagner parfaitement chaque plat.
Plats spéciaux
Découvrez nos options culinaires exclusives et innovantes qui mettent en valeur la richesse de la gastronomie croate, préparées avec passion et créativité.
