Menu gourmand au Zinfandel Food & Wine Bistro
Découvrez une expérience culinaire méditerranéenne authentique au cœur de Split, où chaque plat est une célébration de fraîcheur et de saveurs saisonnières. Le Zinfandel Food & Wine Bistro vous invite à explorer un menu soigneusement élaboré, mettant en avant des ingrédients locaux et des accords vins exceptionnels.
Les entrées
- Chevre & Ricotta Ravioli, une délicieuse alliance de fromages frais, accompagnée d'une sauce au beurre de sauge, pignons de pin, raisins et purée de figues brûlées.
- Linguini à l'encre de calmar, une entrée raffinée relevée de chili flakes, ail et persil.
- Risotto aux champignons sauvages, crémeux et riche en saveurs, agrémenté de parmesan et de persil.
- Salade méditerranéenne de légumes grillés, un mélange coloré de zucchini, aubergines, poivrons et tomates cerises, agrémentée d'une vinaigrette balsamique.
- Plateau de fromages et charcuterie, une sélection raffinée de fromages locaux, prosciutto dalmate, et charcuteries artisanales, accompagnée d'olives marinées et de confiture de poivrons maison.
Les plats principaux
- Gourmet burger de bœuf, servi avec une brioche, laitue, tomate, oignon, cheddar, cornichons et frites croustillantes.
- Entrecôte de 300g maturée, parfaitement assaisonnée avec de l'huile d'olive, de l'ail, du romarin, beurre, sel et poivre, accompagnée de frites.
- Joue de veau à la Pašticada, mijotée dans du vin rouge avec des légumes, pruneaux et pommes de terre, une spécialité dalmate riche en saveurs.
- Loup de mer en papillote, cuit à la perfection avec des herbes fraîches, citron et légumes de saison.
- Steak de thon en croûte de sésame noir, servi avec tartare de tomate, oignons marinés et frites.
Les desserts
- Gin & Tonic Supreme, un dessert aux saveurs rafraîchissantes de mascarpone, meringue, fraises et citron, sublimé par une touche de gin et tonic.
- Tarte aux pommes déstructurée, avec pommes sautées, croquant d'amande, chèvre frais, glace à la vanille et cannelle, une revisite gourmande.
