Menu du restaurant Le Tremplin à Courchevel : une expérience culinaire d'exception en France.
Au cœur de Courchevel, Le Tremplin propose une cuisine inventive portée par le Chef Jacky Botrel, qui marie avec finesse tradition et modernité. Les ingrédients d'exception sélectionnés garantissent une expérience gastronomique riche en saveurs et en émotions.
Entrées raffinées pour éveiller vos papilles
Commencez votre repas avec des huîtres prestigieuses telles que les "spéciale Gillardeau", les fines de Claire de Marennes-Oléron ou les plates de Belon, toutes reconnues pour leur fraîcheur et leur goût subtil. Pour une touche japonaise élégante, savourez les sushis au homard bleu ou au caviar, accompagnés de riz délicat et d’algues marines. Les amateurs de soupes apprécieront les variations Sukiyaki, déclinées aux crevettes ou au poulet, mêlant tofu, légumes croquants et bouillon parfumé.
Plats principaux d'exception
Le Tremplin sublime les produits de la mer et de la terre dans des recettes délicates et raffinées. Dégustez le risotto du Chef au gambas relevé d’herbes et d’épices, ou le dos de saumon Balik "Tsar Nikolaj", préparé avec soin pour une explosion de saveurs. Le black cod, le homard bleu, et la langouste royale de Bretagne sont cuisinés avec des herbes aromatiques pour un goût authentique et raffiné. Les viandes d’exception telles que l’entrecôte persillée, le Wagyu fondant, ou le poulet de Bresse parfumé aux épices raviront les palais les plus exigeants. Enfin, ne manquez pas la raclette valaisanne au lait cru, accompagnée de pommes de terre et charcuterie, pour une touche savoyarde chaleureuse.
Desserts signature et douceurs
Pour conclure ce voyage culinaire, laissez-vous tenter par les desserts signatures du Tremplin, élaborés avec créativité pour offrir des saveurs variées et surprenantes.
Les incontournables du Tremplin
- Risotto du Chef au Gambas – Un risotto crémeux relevé par des gambas savoureuses et un mélange d’herbes et d’épices.
- Sushi au Caviar – Une alliance luxueuse de caviar délicat, riz à sushi et algues marines.
- Langouste Royale de Bretagne – Un crustacé noble sublimé par un délicat parfum d’herbes et d’épices.
- Raclette Valaisanne au lait cru – Le classique savoyard revisité avec un fromage au lait cru de grande qualité et ses accompagnements traditionnels.
