Name: Restaurant de la Loire - Fabien Raux
Address: 30 Rue de la Berge, 42720 Pouilly-Sous-Charlieu, France, Pouilly-sous-Charlieu, 42720, FR
Telephone: 04 77 60 81 36
Price range: $$

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Avantages

Pouilly-sous-Charlieu

Les clients apprécient la cuisine raffinée, l'accueil chaleureux et le cadre agréable du Restaurant de la Loire. Les menus dégustation sont particulièrement appréciés pour leur créativité et l'utilisation de produits locaux.

Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle au Restaurant de la Loire à Pouilly-sous-Charlieu. Ce lieu charmant offre une cuisine raffinée dans un cadre convivial, où l'on peut savourer des plats créatifs mettant en valeur les produits locaux.

les horaires d'ouverture du restaurant de la loire.

Le restaurant est ouvert le lundi, jeudi, vendredi et samedi de 12h30 à 15h et de 19h30 à 22h, ainsi que le dimanche de 12h30 à 15h. Il est fermé le mardi et le mercredi.

options végétariennes et réservations.

Oui, le restaurant propose des menus dégustation avec une forte composante végétarienne, mettant en valeur les légumes du potager du chef. Il est également conseillé de réserver à l'avance, car le nombre de couverts est limité à 35.

Quels sont les horaires d'ouverture du Restaurant de la Loire ?

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?

Europe

France

Découvrez le Restaurant de la Loire - Fabien Raux, une adresse incontournable à Pouilly-sous-Charlieu

Niché au cœur de Pouilly-sous-Charlieu, le Restaurant de la Loire - Fabien Raux offre une expérience culinaire authentique qui célèbre la richesse des saveurs françaises. Dès l'entrée, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et conviviale, où chaque détail est pensé pour éveiller vos sens. Ce restaurant est reconnu pour sa cuisine inventive, mêlant tradition et modernité, avec des plats qui racontent une histoire à chaque bouchée.

Parmi les plats phares, ne manquez pas le filet de truite fraîche, subtilement poêlé, accompagné d'une sauce aux herbes aromatiques, ou encore le confit de canard, fondant et parfumé, servi avec des légumes de saison. Pour les amateurs de desserts, la tarte Tatin maison, caramélisée à la perfection, est un vrai délice qui clôture le repas en beauté.

Le Restaurant de la Loire a été fondé par Fabien Raux, un chef passionné dont la créativité culinaire est inspirée par les paysages et la culture locale. Une anecdote intéressante : lors de la rénovation du restaurant, une vieille carte de pêche datant du XIXe siècle a été découverte dans les murs, témoignant de l'histoire riche et authentique de la région.

Quel est le plat signature du restaurant?

Le filet de truite fraîche, préparé avec des herbes aromatiques, est une véritable spécialité qui reflète la richesse de la région.

Pour découvrir une cuisine inventive dans un cadre authentique, tout en profitant d'une ambiance chaleureuse et d'une histoire locale riche.

Réservez dès aujourd’hui votre table au Restaurant de la Loire - Fabien Raux pour une escapade gastronomique authentique en région Auvergne-Rhône-Alpes. Que vous soyez un gourmet en quête de nouvelles saveurs ou un voyageur curieux, ce lieu vous promet une expérience culinaire mémorable, dans un cadre charmant et convivial. N’hésitez pas à partager votre visite et à laisser un avis pour aider d’autres passionnés de bonne cuisine à découvrir cette pépite locale.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtM3FUVzFRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPekmt8P380cRJVI1Arm92vk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtM3FUVzFRRRAB

We came across this restaurant completely by chance, how lucky we were. The menus follow a ‘surprise’ format and the client is asked before selecting his/her menu if there are any types of food which might be unwelcome.
The meal we had was exceptional and the young team in this restaurant deserve future success as their gastronomic skills are impressive. There is also an option to be served a selection of wines to accompany the dishes which two members of our party decided to accept. The wines we were served were well chosen and a conversation with the owner revealed a clear passion in this department !
The menu prices are pitched at the high end of other restaurants in this area but the level of savoir faire was exemplary and so well deserved.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdGQtYjFnRRAB&d=17924085&t=1

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Une expérience hors du commun avec des plats riches, plein de saveurs et très très bien exécutés.
On s’est régalés du début à la fin, des notes de légumes variés accompagnent des viandes, poissons, crustacés… comme on en a pas l’habitude.
Les produits sont travaillés certes, mais surtout respectés et cela se ressent dans tous les recoins de l’assiette. En espérant que le restaurant décroche son étoile verte !!

Le service est au petit soin tout en nous laissant vivre intimement cette expérience. C’est appréciable.

Le rapport qualité/prix est vraiment au rendez vous. On recommande 1000 fois !

An extraordinary experience with rich dishes, full of flavors and very, very well executed.
We enjoyed ourselves from start to finish, notes of various vegetables accompanied meat, fish, shellfish... as we are not used to.
The products are certainly worked, but above all respected and this is felt in every corner of the plate. Hoping that the restaurant gets its green star!!

The service is very attentive while allowing us to live this experience intimately. It’s appreciable.

The quality/price ratio is really there. We recommend 1000 times!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMHZiMlFREAE&d=17924085&t=1

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Excellent repas très fin et où se mêle les parfums et les mets.
Service du déjeuner en terrasse sous les tilleuls. Un personnel aux petits soins, souriant et très compétent. Un sommelier qui nous a permis de découvrir des vins exceptionnels. Une étoile 🌟 tout à fait méritée... hâte de pouvoir réitérer l'expérience.

Excellent, very fine meal where flavors and dishes mingle.
Lunch service on the terrace under the lime trees. Caring, smiling and very competent staff. A sommelier who allowed us to discover exceptional wines. A star 🌟 completely deserved... looking forward to repeating the experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3MG9XUGdRRRAB&d=17924085&t=1

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Très bon restaurant gastronomique. Cuisine local,  les legume viens du potager de restaurant. Olein de découverte de produit de la région. Le cadre est sympa et calme pour dîner le soir sous les tilleuls . L accueil est très agréable, on a été au petit soins durant toute la soirée.  Je vous conseil de prendre l accompagnement de vin pour faire de belle découverte.

Very good gourmet restaurant. Local cuisine, the vegetables come from the restaurant's vegetable garden. Olein product discovery from the region. The setting is nice and calm for dinner in the evening under the lime trees. The welcome is very pleasant, we were taken care of throughout the evening.  I advise you to take the accompaniment of wine to make a great discovery.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bnVQWjVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPekmt8P380cRJVI1Arm92vk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bnVQWjVRRRAB

Très beau restaurant avec une très belle terrasse ombragée. Il y a beaucoup de goût et de texture dans tous les plats. C'est excellent. Le personnel est très accueillant,  avenant et prévenant. Nous avons passé un excellent moment.

Very nice restaurant with a beautiful shaded terrace. There is great taste and texture in all the dishes. It's excellent. The staff is very welcoming, friendly and attentive. We had a great time.

Restaurant de la Loire à Pouilly-sous-Charlieu : Cuisine française raffinée

Le Restaurant de la Loire, dirigé par le chef Fabien Raux, a ouvert ses portes fin 2021 avec son épouse Marie. Ils ont rénové une maison historique pour créer un lieu gastronomique mettant en valeur les produits locaux.

histoire du restaurant de la loire - fabien raux

Situé à Pouilly-sous-Charlieu en France, le restaurant de la Loire, dirigé par le chef étoilé Fabien Raux, incarne l'élégance gastronomique et l'engagement envers la durabilité. Son histoire récente est une véritable aventure culinaire qui a débuté à la fin de l'année 2021.

une renaissance gastronomique à pouilly-sous-charlieu

Le Restaurant de la Loire a été inauguré en 2021 par le chef Fabien Raux et son épouse Marie, dans une maison historique soigneusement rénovée pour accueillir une expérience culinaire authentique et innovante. Depuis son ouverture, le restaurant s'est rapidement fait un nom dans le paysage gastronomique régional.

En 2023, seulement deux ans après son ouverture, le Restaurant de la Loire a été honoré d'une première étoile Michelin, soulignant la qualité exceptionnelle de sa cuisine. Cette distinction prestigieuse a renforcé sa réputation de destination culinaire incontournable dans la région.

En 2025, le Restaurant de la Loire a reçu l'étoile verte du Guide Michelin, une récompense qui témoigne de son engagement envers une gastronomie durable et responsable. Ce prix souligne l'importance accordée à la protection de l'environnement tout en offrant une cuisine d'exception.

Outdoor Seating

Restroom

Parking

Good for Groups

Good for Children

Restaurant de la Loire, located in the charming village of Pouilly-Sous-Charlieu, offers an exquisite culinary experience with a focus on authentic French cuisine. Helmed by chef Fabien Raux, the restaurant features a menu that highlights seasonal ingredients sourced from the nearby Loire River, all served in a picturesque setting with views of the Loire Valley.

Restaurant de la Loire - Fabien Raux

Le Restaurant de la Loire propose des menus dégustation évoluant au fil des saisons, mettant en valeur les produits du terroir roannais.

Déjeuner en 3 Temps

A l'ombre des Tilleuls

Promenade Roannaise

Bords de Loire

Menus du Restaurant de la Loire

Menu du Restaurant de la Loire à Pouilly-sous-Charlieu

Découverte gastronomique au fil des saisons

Le Restaurant de la Loire offre une sélection raffinée de menus dégustation qui évoluent selon la saison, mettant en avant la richesse du terroir roannais.

Pour une expérience culinaire complète, découvrez le menu « Déjeuner en 3 Temps » qui comprend une entrée, un plat principal et un dessert, idéal pour une immersion rapide dans la cuisine locale sans compromis sur la saveur.

Les menus complets pour les amateurs de découvertes

Les options telles que « A l'ombre des Tilleuls », « Promenade Roannaise » et « Bords de Loire » offrent un voyage culinaire à travers une succession de plats savoureux, fromages et douceurs, parfait pour une expérience gastronomique complète.

Chaque menu est soigneusement composé pour mettre en valeur les produits du terroir, avec une sélection de fromages, de desserts et de mignardises qui complètent harmonieusement chaque étape du repas.

Découvrez le Restaurant de la Loire à Pouilly-sous-Charlieu : savourez une cuisine raffinée face à la Loire, dans un cadre chaleureux. Réservez votre expérience gourmande maintenant!

Restaurant de la Loire à Pouilly-sous-Charlieu : Saveurs locales

Loire County

Profitez d'un repas en plein air sur la terrasse ombragée par des tilleuls.

Terrasse sous les tilleuls

Visitez le potager de 1,5 hectare fournissant 90% des matières premières végétales du restaurant.

Potager du chef

Niché au cœur de Pouilly-sous-Charlieu, le Restaurant de la Loire - Fabien Raux offre une expérience culinaire authentique et écoresponsable dans un cadre bucolique. La terrasse ombragée par de majestueux tilleuls invite à savourer un repas en plein air, idéale pour profiter du climat doux de la région tout en dégustant des plats savoureux.

Le restaurant se distingue par son engagement envers la durabilité, utilisant principalement des ingrédients issus de son propre potager de 1,5 hectare. Ce jardin biologique fournit environ 90% des matières premières végétales, permettant aux chefs de créer des plats frais, locaux et de saison qui enchantent les palais tout en respectant l’environnement.

Profitez de la terrasse ombragée par les tilleuls, idéale pour un déjeuner en plein air, en famille ou entre amis.

Découvrir le Potager du chef, un jardin biologique où presque toutes les plantes utilisées en cuisine sont cultivées sur place.

Nestled in the charming town of Pouilly-Sous-Charlieu, Restaurant de la Loire - Fabien Raux is a gastronomic gem that offers a unique dining experience. This establishment has garnered attention for its refined and creative cuisine, which emphasizes local and seasonal ingredients. With a beautiful setting and an emphasis on sustainability, guests are treated to not just a meal but a thoughtfully curated experience.

Utilisation de produits locaux et de saison

Réservation recommandée en raison du nombre limité de couverts

Menus dégustation uniquement disponibles

Restaurant de la Loire is perfect for food enthusiasts seeking an elevated dining experience. It's an excellent choice for romantic dinners, special occasions, or even a delightful lunch under the shade of lime trees. With an intimate atmosphere and a passion for culinary excellence, every visit becomes memorable.

Reservations are highly recommended, especially due to the limited seating capacity. Guests have the chance to experience exclusive tasting menus, which are crafted with the utmost care and attention. The restaurant also takes pride in its commitment to sustainability, sourcing ingredients from local producers whenever possible.

Restaurant de la Loire offers an exceptional dining experience that harmonizes taste, ambiance, and sustainability. With its commitment to seasonal ingredients and a refined culinary approach, it's no wonder that this charming establishment is becoming a must-visit for both locals and travelers alike. Prepare to be impressed by the artistry and flavor found in every dish.

For anyone exploring the culinary landscape of Pouilly-Sous-Charlieu, Restaurant de la Loire is a destination that promises to delight the senses. Whether celebrating a special occasion or simply indulging in fine dining, this establishment is sure to leave a lasting impression.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

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Restaurant de la Loire - Fabien Raux, Pouilly-sous-Charlieu

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Explorez le Restaurant de la Loire, reconnu par Michelin, proposant cuisine inventive, vin pairing, et potager du chef. Idéal pour vos repas spéciaux. Réservez!