Menu Saveurs de L'Ecureuil à Clermont-Ferrand
Une expérience culinaire inoubliable dans le cœur de la France
Entrées savoureuses
Commencez votre repas avec des délices tels que la salade de foie gras du domaine de La Limagne, un mariage parfait entre richesses du foie gras, fraîcheur de la salade et vinaigrette légère. Pour une touche marine, optez pour le risotto crémeux aux langoustines, un plat délicieusement onctueux aux saveurs de la mer.
Plats principaux exquis
Les amateurs de viande apprécieront l'escalope de ris de veau croustillante aux morilles, accompagnée d'une purée de pommes de terre des Combrailles, une combinaison de textures et de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants. Les amoureux de fruits de mer ne manqueront pas la noix de Saint-Jacques poêlée, sublimée par une purée truffée, une véritable symphonie de goûts.
Desserts délicats
Terminez votre repas avec une assiette de fromages variés, idéale pour les amateurs de produits laitiers. Pour une touche sucrée, laissez-vous tenter par le Paris Brest, une pâte à choux garnie de crème pralinée, ou la tartelette au chocolat amer, une tentation pour les amateurs de chocolat noir.
Boissons et autres délices
L'Ecureuil propose également une sélection de boissons pour accompagner votre repas, offrant un parfait équilibre entre saveurs et rafraîchissement, pour que chaque instant passé dans ce restaurant reste gravé dans votre mémoire culinaire.
