Aperçu du menu
L'Hôtel La Chaumière, situé à Aubigny-sur-Nère, propose une cuisine française authentique, mettant en avant des ingrédients locaux de saison. Avec une ambiance chaleureuse et un décor traditionnel, cet établissement incarne l'hospitalité française. Le menu à la carte, conçu par des chefs passionnés, reflète une philosophie culinaire axée sur la qualité et la simplicité.
Plats phares
- Carpaccio de Saint-Jacques, pomme Granny, granité « Gin combava-coriandre » : Un plat frais et raffiné, alliant la douceur des Saint-Jacques à la légèreté du granité.
- Tatin d’endives braisées à la noix, crème glacée au crottin de Chavignol : Une combinaison audacieuse de saveurs sucrées et salées.
- Dos de sandre rôti, cocos de Paimpol, jus court au lard paysan : Un plat principal savoureux qui met en valeur les produits de la région.
- Lièvre à la royale, préparé dans la tradition, mousseline de céleri : Un plat riche en saveurs, parfait pour les amateurs de viande.
- Banane Freycinette rôtie, glace rhum-raisin, briochette façon Bostock : Un dessert réconfortant qui ravira les amateurs de sucré.
- Tarte "choc-orange", clémentines pochées, glace aux marrons : Une délicieuse fusion de chocolat et d'agrumes.
Boissons et accords
L'Hôtel La Chaumière propose une sélection de vins locaux soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers expérimentés vous guideront dans vos choix, assurant une expérience culinaire harmonieuse. Les cocktails artisanaux, préparés avec des ingrédients frais, ajoutent une touche de créativité à votre repas.
Options diététiques
L'Hôtel La Chaumière s'engage à offrir des options pour tous les régimes alimentaires. Bien que le menu ne soit pas exclusivement végétarien, des plats végétariens et sans gluten sont disponibles sur demande. Les allergies alimentaires sont prises en compte, et le personnel est formé pour répondre aux besoins spécifiques des clients.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le Dos de sandre rôti, accompagné de cocos de Paimpol, pour une expérience authentique des saveurs locales. Pour les amateurs de sucré, la Tarte "choc-orange" est un incontournable, alliant le chocolat riche et les agrumes frais.
Vivez le menu à l'Hôtel La Chaumière
Venez découvrir l'expérience culinaire unique à l'Hôtel La Chaumière à Aubigny-sur-Nère. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas en famille, chaque plat est une célébration des saveurs françaises. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par notre menu à la carte.
