Une expérience culinaire inoubliable chez Mademoiselle 10 à Strasbourg
Bienvenue dans un univers où la gastronomie rencontre l'élégance et l'innovation, au cœur de Strasbourg. Mademoiselle 10 vous invite à un voyage gustatif à travers une sélection raffinée de plats qui mettent en valeur la richesse des produits locaux et la créativité de notre chef. Découvrez notre menu exceptionnel, conçu pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Entrées délicates pour éveiller vos papilles
Commencez votre repas avec nos entrées soigneusement préparées. Parmi nos favorites, l’asperge blanche d’Alsace poêlée accompagnée d’un tartare d’œuf de la ferme Aubrecht et d’une espuma d’hollandaise, ou encore le poulpe en escabèche servi avec un duo de tapenade. Pour une touche de luxe, ne manquez pas le foie gras mi-cuit de la ferme du Punton, sublimé par une gelée de sureau et un chutney de poires. Les amateurs de saveurs plus fraîches apprécieront le tataki de saumon Ikejime, relevé au soja et yuzu, avec un taboulet à la grenade et un cream cheese à la menthe.
Plats principaux qui marient finesse et saveurs audacieuses
Pour le plat de résistance, optez pour le filet de poulet fermier d’Alsace, accompagné de gnocchis maison, d’asperges vertes de la ferme Aubrecht et d’un jus crémé aux morilles, ou bien le filet de bœuf « vintage beef » de 200 grammes, servi avec une purée de pommes de terre à la truffe d’été et un jus réduit. Les amateurs de fruits de mer seront ravis par notre retour de pêche, linguine fraîche, petits pois, girolles poêlées, et une émulsion de yaourt au petit pois pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Desserts pour finir en beauté
Laissez-vous tenter par nos douceurs sucrées. Notre autour de l’agrumes avec un sorbet pamplemousse rose offre une fraîcheur vitaminée, tandis que le tiramisu à la rhubarbe et à la fleur de sureau ravira les amateurs de desserts raffinés. Pour une touche plus gourmande, le feuilleté caramélisé avec mousse au chocolat blanc, fraises d’Alsace, et coulis fraises-basilic est un incontournable. Enfin, une sélection de fromages de la Fromagerie Tourrette complètera parfaitement votre repas.
Boissons pour accompagner votre repas
Notre sélection de boissons propose des vins soigneusement choisis, des cocktails créatifs, ainsi qu’une gamme de vins locaux pour accompagner chaque plat et sublimer votre expérience culinaire chez Mademoiselle 10.
Nos plats spéciaux
Découvrez nos menus saisonniers, notamment le Menu Mlle 10, le Menu du Marché, et la Formule du Midi, chacun proposant une sélection de mets élaborés avec des ingrédients frais et locaux pour une expérience culinaire authentique et créative.
