Aperçu du menu
Le Restaurant Le Quai 21, situé au bord du Quai de la Poissonnerie à Colmar, propose une cuisine alsacienne inventive, influencée par des touches italiennes. Avec un accent sur des ingrédients frais et locaux, chaque plat est une célébration des saveurs régionales. Le chef met un point d'honneur à créer des expériences culinaires mémorables, en utilisant des techniques modernes tout en respectant les traditions culinaires alsaciennes.
Le menu est soigneusement élaboré pour offrir une expérience gastronomique complète, avec des accords mets-vins soigneusement sélectionnés pour chaque plat.
Plats signatures
Voici quelques plats qui se démarquent dans le menu :
- Foie Gras de Canard du Sud Ouest - Un délice crémeux servi avec des pommes Gala et une touche de Xérès.
- Ravioles Truffes noires et Ricotta Bufflonne - Un plat raffiné avec des truffes noires et une ricotta crémeuse.
- Tartelette de Gambas à la plancha - Des gambas grillées accompagnées de carottes et de lait de coco épicé.
- Croustillant de Ris de Veau et Anguille fumée - Une combinaison délicieuse de ris de veau et d'anguille fumée.
Boissons et accords
Le restaurant propose une sélection de vins alsaciens raffinés, parfaitement assortis aux plats. Les sommeliers sont disponibles pour vous guider dans vos choix.
Options diététiques
Le Quai 21 propose des options pour les végétariens et les personnes ayant des allergies alimentaires. Il est recommandé de discuter de vos besoins avec le personnel.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le Filet d’Agneau en habit citronné, un plat succulent qui met en valeur les ingrédients locaux.
Vivez l'expérience du menu
Venez découvrir le menu du Restaurant Le Quai 21 à Colmar, où chaque plat est une invitation à savourer les délices de l'Alsace.
