Name: Restaurant Transparence
Address: 28 Rue Stanislas, 54000 Nancy, France, Nancy, 54000, FR
Telephone: 03 83 32 20 22
Price range: $$

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Avantages

Discover Restaurant Transparence in Nancy France: A Seasonal Culinary Gem Near Place Stanislas 

Nestled in the heart of Nancy, just steps from the iconic Place Stanislas, Restaurant Transparence offers an elegant dining experience that celebrates the best of French seasonal cuisine. Known for its refined and inventive dishes, this charming eatery has become a favorite among food lovers seeking a perfect blend of creativity and quality at a reasonable price.

A menu that celebrates seasonality and creativity

At Restaurant Transparence, the kitchen crafts dishes that highlight fresh, local ingredients with artistic presentation. Whether you choose the Menu Évidence, Menu Inspiration, or the Menu Signature, each course promises a delightful journey through refined flavors tailored to the seasons. The wine list is thoughtfully curated to complement your meal perfectly, enhancing the overall dining experience.

 offers a serene setting to savor your meal while soaking in the charming streetscape of Nancy. Inside, the atmosphere is simple yet elegant, letting the food take center stage. The attentive staff strives to provide professional service, making your visit comfortable and memorable.

 - Enjoy a high-quality meal with good value compared to top Michelin spots.

 - A quiet terrace enhances the dining ambiance especially in pleasant weather.

 - Good for children with specialized kids' menus available.

 - Especially advised for groups of six or more to secure your spot.

 - A carefully selected wine list enhances each course.

Quels sont les horaires d'ouverture du Restaurant Transparence ?

 Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h30. Il est fermé le dimanche et le lundi.

Le Restaurant Transparence propose-t-il des options végétariennes ?

 Bien que le restaurant ne propose pas de menu végétarien spécifique, il est recommandé de contacter le restaurant à l'avance pour discuter des options disponibles.

Le Restaurant Transparence accepte-t-il les réservations ?

 Oui, il est fortement recommandé de réserver à l'avance, surtout pour les groupes de 6 personnes et plus.

Le Restaurant Transparence dispose-t-il d'une terrasse ?

 Oui, le restaurant dispose d'une terrasse calme en plein cœur de Nancy, à deux pas de la place Stanislas.

Le Restaurant Transparence propose-t-il des accords mets et vins ?

 Oui, le restaurant propose une sélection de vins soigneusement choisie pour accompagner les menus.

 with guests praising the exquisite seasonal menu, artistic presentation, and the excellent price-quality balance. While some have noted occasional slow service and a simple dining room ambiance, Restaurant Transparence remains a top choice for gastronomes visiting Nancy who appreciate creative cuisine paired with a relaxed yet refined atmosphere.

Le Restaurant Transparence: A Modern Culinary Landmark in Nancy France 

Nestled in the historic heart of Nancy at 28 Rue Stanislas, Le Restaurant Transparence offers an exceptional dining experience that masterfully blends tradition with innovation. Under the visionary leadership of Chef Patrick Fréchin, this establishment has become a beacon of contemporary French cuisine, celebrated for its inventive approach and deep respect for seasonal ingredients.

Le Restaurant Transparence has made remarkable strides since its inception, earning a reputation for its thoughtful menus that balance creativity and accessible pricing. Notably, in 2021, the restaurant was awarded a prestigious Michelin star, highlighting its commitment to quality and culinary artistry. This accolade firmly established Transparence among the top dining destinations in the Grand Est region.

Building on this success, the restaurant received additional recognition in 2023 when it was recommended by the esteemed Guide Gault&Millau, earning an impressive rating of 15.5 out of 20. This endorsement further attests to the establishment's dedication to delivering sophisticated yet approachable French cuisine.

Distinctive features and dining experience

Transparence sets itself apart with an emphasis on seasonal produce, reflected in its carefully curated tasting menus such as the Menu Évidence, Menu Inspiration, and Menu Signature. These menus invite guests to embark on a culinary exploration that highlights local flavors and innovative preparations, ensuring a memorable meal every time.

 complements the serene atmosphere of the restaurant, offering guests a tranquil outdoor setting in the bustling city center near the iconic Place Stanislas. This unique feature enhances the overall dining ambiance, making it an ideal spot for both casual lunches and elegant dinners.

 that offers an exceptional French dining experience with seasonal focus.

 on Rue Stanislas with a peaceful outdoor terrace near the famous Place Stanislas.

 that provide a creative and seasonal culinary journey with excellent value for money.

Some find the dining room ambiance too simple

Restaurant Transparence is ideal for food enthusiasts seeking a refined dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to enjoy a creative tasting menu in a tranquil setting.

Reservations are recommended, especially on weekends.

The restaurant is child-friendly and offers a menu for kids.

Outdoor seating is available, perfect for pleasant weather.

Restaurant Transparence offers a unique blend of creativity and quality in its dishes, making it a worthwhile dining destination in Nancy. While it may not be a Michelin-star establishment, its affordable prices and delightful flavors make it a compelling choice for both locals and visitors.

Nestled at 28 Rue Stanislas in the vibrant city of Nancy, France, Restaurant Transparence offers a delightful experience for lovers of modern French cuisine. Known for its refined yet inventive dishes, this culinary gem presents a seasonal menu that highlights the freshest ingredients, making every meal a celebration of local flavors and contemporary techniques.

At Restaurant Transparence, guests indulge in a menu of 

, featuring refined and inventive plates that showcase the best seasonal products. Whether you crave delicate seafood, rich meats, or vibrant vegetarian options, the kitchen crafts each dish with passion and precision. To elevate your dining experience, the restaurant offers an expertly curated selection of wines perfectly paired to complement the flavors of your meal.

charming outdoor terrace and family friendly atmosphere

For those who enjoy dining al fresco, the tranquil outdoor terrace provides an idyllic setting right in the heart of Nancy, just steps from the famous Place Stanislas. This peaceful spot is perfect for sipping cocktails or wine while soaking in the city ambiance. The restaurant warmly welcomes families and offers thoughtfully designed children's menus, making it an excellent choice for visitors seeking a relaxed and inclusive dining environment.

Seasonal and inventive modern French dishes

 selected to enhance your dining experience.

 offering a serene setting near the bustling city square.

 with menus designed for children and welcoming service.

Nancy

Le Restaurant Transparence est largement apprécié pour sa cuisine raffinée et inventive, mettant en valeur des produits de saison. Les clients louent la qualité des plats, la présentation soignée et le service professionnel. La terrasse extérieure offre un cadre agréable en plein cœur de Nancy, à proximité de la place Stanislas. Les menus dégustation, tels que le Menu Évidence, Menu Inspiration et Menu Signature, sont particulièrement appréciés pour leur créativité et leur rapport qualité-prix. Cependant, certains clients ont noté des points à améliorer, notamment en ce qui concerne le service, avec des attentes entre les plats parfois longues et une ambiance de salle jugée trop simple par certains. Malgré ces points, le restaurant reste une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine gastronomique à Nancy.

Découvrez le restaurant Transparence à Nancy

Une expérience gastronomique inoubliable au cœur de Nancy

Le restaurant propose également une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat, offrant ainsi une expérience culinaire complète et harmonieuse.

Situé à deux pas de la célèbre place Stanislas, le Restaurant Transparence séduit par sa cuisine raffinée et inventive. Ce lieu chaleureux est idéal pour une escapade gourmande en plein cœur de Nancy. La décoration élégante et la terrasse extérieure offrent un cadre paisible, parfait pour profiter d’un repas en toute tranquillité. Les chefs mettent un point d'honneur à valoriser des produits de saison, proposant ainsi des menus dégustation tels que le Menu Évidence, le Menu Inspiration ou le Menu Signature, très appréciés pour leur créativité et leur excellent rapport qualité-prix.

Questions fréquentes sur le restaurant Transparence

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?

Le restaurant accepte-t-il les réservations ?

Le restaurant dispose-t-il d'une terrasse ?

Le restaurant propose-t-il des accords mets et vins ?

Réservez dès maintenant pour vivre une dégustation mémorable dans ce coin de paradis gastronomique à Nancy.

Malgré quelques améliorations possibles, notamment concernant la rapidité du service, le Restaurant Transparence reste une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine gastronomique à Nancy. La convivialité, la qualité des plats et l'ambiance chaleureuse en font un lieu parfait pour découvrir la richesse culinaire de la région tout en profitant d'une expérience authentique et raffinée.

Europe

France

Une expérience culinaire unique au cœur de Nancy

Niché au cœur de Nancy, le Restaurant Transparence offre une immersion sensorielle dans un univers culinaire où la transparence et la simplicité rencontrent l'élégance. Dès l'entrée, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et contemporaine, où chaque détail est pensé pour éveiller vos sens et vous inviter à un voyage gustatif inoubliable.

Délices culinaires et saveurs authentiques

Le menu du Restaurant Transparence est une ode à la gastronomie locale et aux produits de saison. Parmi les plats phares, ne manquez pas la terrine de foie gras maison, accompagnée d'une confiture d'oignons caramélisés, ou encore le filet de bar grillé, servi avec une purée de céleri-rave et une sauce citronnée. Pour les amateurs de douceurs, le dessert signature, un mille-feuille à la vanille de Madagascar, offre une explosion de saveurs et de textures.

Une ambiance chaleureuse et une histoire fascinante

Le Restaurant Transparence a été fondé par un chef passionné, qui a voulu créer un lieu où la transparence dans la cuisine rime avec authenticité et convivialité. La cuisine ouverte permet aux convives de découvrir les secrets derrière chaque plat, créant ainsi une expérience interactive et éducative. La décoration moderne, avec ses touches de bois clair et de verre, reflète cette philosophie de clarté et de simplicité.

Qu'est-ce qui rend ce restaurant unique ?

 Le Restaurant Transparence se distingue par sa philosophie de transparence totale, où chaque plat est préparé sous vos yeux, créant une expérience culinaire interactive et éducative.

Pourquoi visiter ce restaurant à Nancy ?

 Pour découvrir une cuisine innovante, authentique et locale, tout en profitant d'une ambiance moderne et conviviale, idéale pour une sortie entre amis ou en famille.

Venez vivre une expérience culinaire exceptionnelle au Restaurant Transparence à Nancy, où chaque plat raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Réservez dès aujourd'hui pour découvrir cette adresse incontournable, partagez votre expérience et laissez-vous séduire par la finesse de ses créations gastronomiques.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyd0p5MDhRRRAB&d=17924085&t=1

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As other reviewers have mentioned before, this is certainly not a top-notch Michelin restaurant. But on the other hand, it is much more affordable than many others, and food quality was still really good. We had a delightful evening, and the price-quality ratio was definitely convincing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQteVBIMVRBEAE&d=17924085&t=1

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Don’t go staff is inconsiderate. We waited 1 hour with nothing but an amuse bouche. Even though I had informed that my companion is gluten intolerant at reservation they had no gluten free bread and without the extra bread you go home hungry. At that level of negligence the quality of the food does not justify a visit

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDaUtLcFdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvZxeXW2YlEcRrgQGuQn2SPw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDaUtLcFdBEAE

Good quality cooking with simple and seasonal menu.  The services was okay but a little bit under average for Michelin star, mybe it’s because of COVID and summer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNDMDZmS3NBRRAB&d=17924085&t=1

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This lunch was lovely. Good advice in local wine, kitchen was excellent

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURVc2NXaXlBRRAB&d=17924085&t=1

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Restaurant Transparence à Nancy – Cuisine française authentique

Le Restaurant Transparence, dirigé par le chef Patrick Fréchin, est situé au 28 Rue Stanislas à Nancy, France. Il est reconnu pour sa cuisine française moderne et inventive, mettant en valeur des produits de saison. Le restaurant propose des menus dégustation tels que le Menu Évidence, Menu Inspiration et Menu Signature, appréciés pour leur créativité et leur rapport qualité-prix. Le restaurant dispose également d'une terrasse extérieure calme en plein cœur de Nancy, à proximité de la place Stanislas.

Histoire et reconnaissance du Restaurant Transparence à Nancy

Le Restaurant Transparence, situé au 28 Rue Stanislas dans le cœur vibrant de Nancy, incarne l'élégance de la cuisine française moderne et inventive. Depuis sa création, il s'est rapidement distingué par sa capacité à marier tradition et innovation, proposant des menus dégustation tels que le Menu Évidence, le Menu Inspiration, et le Menu Signature, chacun étant une promesse de créativité et de valeur.

Ce lieu paisible en terrasse, en plein centre-ville et à proximité de la célèbre Place Stanislas, offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre serein. La reconnaissance de ses efforts ne s'est pas faite attendre : en 2021, le Restaurant Transparence a été honoré d'une étoile au Guide Michelin, témoignant de son excellence et de son engagement envers la qualité.

L'histoire du Restaurant Transparence est celle d'une excellence culinaire reconnue, alliant tradition française et innovation, dans l'une des villes les plus charmantes de France. Son ascension vers la reconnaissance gastronomique nationale en fait une étape incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et une véritable fierté locale.

Deux ans plus tard, en 2023, le restaurant continue de briller dans le paysage gastronomique français en étant recommandé par le Guide Gault&Millau avec une note impressionnante de 15.5 sur 20. Cette reconnaissance souligne la constance de ses standards élevés et sa capacité à évoluer tout en conservant son identité culinaire distinctive.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Good for Children

In the heart of Nancy, Restaurant Transparence offers a culinary gem with exquisite dishes reflecting classic French cuisine and modern twists. The intimate ambiance and seasonal menu crafted with locally sourced ingredients create an unforgettable dining experience.

Restaurant Transparence

Le Restaurant Transparence propose trois menus dégustation : Menu Évidence (4 services à 40€), Menu Inspiration (4 services à 50€) et Menu Signature (6 services à 90€).

Menu Évidence

Menu Inspiration

Menu Signature

Menus proposés par le Restaurant Transparence

restaurant transparence menu overview in nancy france 

Nestled in the heart of Nancy at 28 Rue Stanislas, Restaurant Transparence offers a refined dining experience that masterfully blends French culinary tradition with contemporary creativity. This acclaimed restaurant captivates food lovers with its seasonal, thoughtfully crafted dishes that highlight local ingredients and unique flavor profiles.

Begin your gastronomic journey with exquisite starters such as the delicately compressed foie gras, perfectly paired with seasonal accompaniments that balance richness with freshness. Another highlight is the classic foie gras and melon accented with vanilla-infused oil, setting a sophisticated tone for the meal ahead.

Savor the expertly grilled filet of daurade, flame-kissed to perfection and accompanied by the bright, tangy notes of tomato framboise and fennel. For meat aficionados, the filet de bœuf prepared in a barbecue style offers a smoky, tender centerpiece. The menu also features the succulent quail paired with fresh asparagus, and the delicately cooked pigeon served at low temperature, which beautifully unites tender textures with subtle aromas.

Conclude your meal with a selection of refined desserts that balance sweet and tangy elements. Enjoy the apricot sablé with almond cream, or indulge in the rhubarb amaretto dessert that offers a sophisticated nutty finish. The signature menu elevates dessert to an art form with inventive choices including meringue, avocado-lemon mousse, spirulina ice cream, and a raspberry jelly-topped rice pudding served in a delicate tube, complemented by a refreshing wasabi sorbet.

Restaurant Transparence features three expertly curated tasting menus that showcase the chef’s talented use of seasonal produce and innovative techniques. The Menu Évidence offers a four-course journey including foie gras with melon, grilled daurade, barbecue beef filet, and an apricot almond dessert. The Menu Inspiration elevates the experience with compressed foie gras, quail with asparagus, and a rhubarb amaretto dessert. For a truly immersive experience, the Menu Signature presents six courses featuring flame-burned turbot with peas and raspberries, low-temperature pigeon, an onion-fig tartlet with browned butter emulsion, and a diverse dessert selection highlighting meringue and avocado mousse.

The restaurant also boasts a well-curated selection of local wines and beers, perfectly matched to enhance the flavors of each dish. Guests can enjoy expertly recommended pairings that bring out the best in the seasonal menu offerings, ensuring a harmonious dining experience from start to finish.

 Compressed foie gras, Foie gras and melon with vanilla oil.

 Grilled daurade with tomato framboise and fennel, Barbecue-style beef filet, Quail with asparagus, Slow-cooked pigeon.

 Apricot sablé with almond cream, Rhubarb amaretto dessert, Meringue, Avocado-lemon mousse, Spirulina ice cream, Raspberry jelly rice pudding, Wasabi sorbet.

Découvrez le Restaurant Transparence à Nancy : une expérience culinaire authentique, saveurs raffinées et ambiance chaleureuse. Réservez votre table dès maintenant !

Restaurant Transparence à Nancy - Cuisine Exquise et Ambiance Unique

Nancy Municipality

Des plats raffinés et inventifs mettant en valeur des produits de saison.

Cuisine française moderne

Une sélection de vins soigneusement choisie pour accompagner les menus.

Accords mets et vins

Une terrasse calme en plein cœur de Nancy, à deux pas de la place Stanislas.

Terrasse extérieure

restaurant transparence : une expérience culinaire à nancy.

Situé au cœur de Nancy, le restaurant Transparence offre une immersion dans la cuisine française moderne, un véritable voyage gustatif où chaque plat est une œuvre d'art. La carte propose des plats raffinés et inventifs mettant en valeur des produits de saison, parfaits pour les amateurs de saveurs authentiques et innovantes.

une sélection exquisite de vins et accords mets et vins.

Pour accompagner votre repas, le restaurant Transparence propose une sélection de vins soigneusement choisis pour sublimer chaque plat. Que vous soyez amateur de vins rouges, blancs ou rosés, vous trouverez l'accord parfait pour enrichir votre expérience culinaire.

une terrasse extérieure pour profiter du calme en plein centre de nancy.

Détendez-vous sur la terrasse extérieure du restaurant Transparence, un havre de paix en plein centre de Nancy, à seulement quelques pas de la célèbre place Stanislas. C'est l'endroit idéal pour savourer un repas en plein air tout en profitant de l'ambiance chaleureuse de la ville.

Grand Est Region

Découvrez le Restaurant Transparence à Nancy, proposant menus dégustation créatifs, terrasse extérieure et cuisine française contemporaine en centre-ville.

Restaurant Transparence Nancy | Cuisine française moderne et raffinée

Savourez des menus dégustation exceptionnels, accord mets et vins et une ambiance chaleureuse au cœur de Nancy au Restaurant Transparence.

Restaurant Transparence Nancy | Menus gourmets et ambiance élégante

Horaires d'ouverture pour Restaurant Transparence, Nancy. Trouvez les horaires pour profiter de ses délices culinaires au 28 Rue Stanislas.

Racine

La _ Maison dans le Parc

Le 27 Gambetta