Aperçu du menu
Ambos Restaurant, situé au 38 Rue de Vaugirard à Paris, est un lieu où la cuisine fusionne les influences françaises, thaïlandaises et espagnoles. Dirigé par le couple Pierre et Cristina, ce restaurant cosy offre une expérience culinaire sans prétention, mettant en avant des plats innovants et des saveurs audacieuses. Le menu, soigneusement élaboré, promet une aventure gustative qui transporte les convives à travers le monde.
Chaque plat est une explosion de saveurs, avec des ingrédients frais et des herbes aromatiques qui chantent sur le palais. Le restaurant est reconnu pour son ambiance chaleureuse et son service attentif, faisant de chaque visite une expérience mémorable.
Plats phares
Voici quelques plats incontournables du menu :
- Tartare de langoustines façon « pad-thaï » : un mélange de langoustines fraîches avec une vinaigrette inspirée du pad-thaï.
- Moules de bouchot au curry noir : des moules accompagnées d'un curry noir et de lentilles Béluga.
- Saint-Jacques à la flamme : des coquilles Saint-Jacques grillées, servies avec du maïs et du jalapeño.
- Lieu Jaune de ligne, lentilles Béluga « tom kha kai » : un plat principal riche en saveurs thaïlandaises.
- Oeuf confit, orzo, petit pois, curry vert à l'ail des ours : un plat végétarien savoureux et créatif.
Boissons et accords
Ambos propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les accords mets-vins sont pensés pour sublimer les saveurs, offrant une expérience harmonieuse.
Options diététiques
Le restaurant propose des options végétariennes et peut adapter les plats pour les régimes sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu.
Recommandations du chef
Le chef recommande le menu dégustation, qui change selon les saisons et met en avant les produits frais et locaux.
Découvrez le menu
Venez vivre une expérience culinaire unique chez Ambos à Paris. Réservez votre table dès maintenant pour découvrir notre menu exceptionnel.
