Menu Aux 2 K à Paris France
Découvrez l'harmonie parfaite entre traditions culinaires japonaises et françaises au restaurant Aux 2 K, niché au cœur de Paris. Ce menu soigneusement élaboré propose une expérience gastronomique riche en saveurs, mettant en valeur des ingrédients de saison dans chaque plat.
Entrées
Les entrées d'Aux 2 K sont un prélude exquis à votre repas. Le velouté de boudin noir allie la richesse traditionnelle du boudin noir à la douceur de l'œuf, relevée par des croûtons de pain d'épices croustillants et des chips d'ail. Pour une touche plus exotique, le ceviche de mulet est délicatement préparé avec du poisson mulet frais, une sauce fruit de la passion vibrante, de l'huile d'aneth et des graines de sésame wasabi, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité.
Plats principaux
Les plats principaux mettent en avant la finesse et l'audace culinaire. Le filet de dorade est sublimé par une fondue de poireaux onctueuse et une émulsion de citronnelle qui apporte une note fraîche et parfumée. Pour les amateurs de viande, le filet de canette rôti accompagné d'une purée de panais soyeuse et d'endives caramélisées offre un mariage de textures et saveurs qui évoque l'authenticité de la cuisine française revisitée.
Desserts
Terminez votre repas sur une note sucrée avec des desserts qui marient tradition et créativité. La tatin revisitée réinvente le classique avec des pommes caramélisées et des noix croquantes, relevées par une crème d'Isigny riche et onctueuse. Le dessert noisette-citron noir propose une alliance audacieuse entre la douceur des noisettes et l'amertume subtile du citron noir, pour un final délicat et mémorable.
Spécialités et expérience culinaire
- Cuisine fusion innovante : Combinaison unique des saveurs japonaises et françaises.
- Ingrédients de saison : Fraîcheur et qualité garanties dans chaque plat.
- Ambiance parisienne chaleureuse : Un cadre idéal pour découvrir une cuisine raffinée et inventive.
