Menu d'Omnivore à Paris : une aventure culinaire coréenne revisitée !
À Paris, Omnivore vous invite à découvrir un menu inspiré de la cuisine coréenne traditionnelle, sublimé par une créativité moderne et des saveurs audacieuses. Chaque plat est une invitation à un voyage sensoriel unique, mêlant ingrédients authentiques et techniques innovantes.
Entrées
Commencez votre expérience culinaire avec des saveurs fraîches et délicates, mettant en valeur la fraîcheur du poisson cru accompagné d'un bouillon glacé rafraîchissant et de légumes croquants pour un équilibre parfait.
Plats principaux
Mulhué – un plat emblématique composé de poisson cru délicatement posé dans un bouillon glacé, relevé par des légumes frais, offrant une explosion de textures et de fraîcheur.
Poitrine de porc en 3 temps – une création raffinée où la poitrine de porc se marie à une crème au miel parfumée au thym, accompagnée d'oignon, de moutarde, de sucrine braisée et d'une touche épicée de gochujang, pour une expérience gustative riche et contrastée.
Spécialités et accords
Omnivore propose une sélection soigneusement pensée qui ravira les amateurs de cuisine coréenne et les curieux en quête de découvertes culinaires. La maîtrise des ingrédients traditionnels alliée à une présentation contemporaine fait de chaque plat une célébration des saveurs et une invitation à l'exploration gastronomique.
Suggestions pour accompagner votre repas
- Explorez des boissons traditionnelles coréennes pour sublimer vos plats.
- Demandez conseil au personnel pour des accords mets et vins sur mesure.
