Découverte culinaire à Arcachon chez Acacia
Plongez dans l'univers gastronomique d'Acacia, un restaurant emblématique d'Arcachon, où la cuisine raffinée et l'ambiance chaleureuse se conjuguent pour offrir une expérience culinaire inoubliable. Découvrez notre menu varié, parfait pour les gourmets avides de saveurs authentiques et de découvertes gastronomiques.
Les Entrées
Commencez votre repas avec des saveurs audacieuses telles que la Truite de Pays Basque accompagnée de ponzu, fruit de la passion, grenade et œufs de truite, ou explorez les délices de nos Raviolis de langoustines et truite du Pays Basque, servis avec une bisque de crustacés. Les amateurs de légumes apprécieront les asperges vertes des Landes, vinaigrette basilic et béarnaise au curcuma, ou nos accras de lieu noir, accompagnés de romaine, sauce coriandre et parmesan.
Les Plats Principaux
Laissez-vous tenter par des plats riches et variés, comme la Canette des Landes rôtie sur le coffre avec courgette, patates douces et sauce citron ou optez pour le Carré d’agneau de l'Aveyron en croûte d'herbes avec gnocchis et légumes de saison. Pour une expérience marine, le Poisson du moment avec beurre blanc et légumes de printemps est un incontournable, ou choisissez notre assiette végétarienne, un festival de légumes de saison. Les amateurs de viande seront ravis par le Mignon de veau de l’Aveyron, sauce aux morilles, petits pois et purée de pommes de terre.
Les Desserts
Terminez votre repas en beauté avec notre Tiramisu minute, une douceur à base de mascarpone, café et cacao, ou laissez-vous tenter par la Sélection de fromages de “Papillus”. Pour les amoureux de chocolat, le Gros chou avec craquelin cacao, chocolat, crème praliné pistache et glace vanille est un délice, tandis que la Pavlova avec fraises et mascarpone citron vert offre une touche fruitée et rafraîchissante.
Les boissons et spécialités
Acacia propose une sélection de vins fins, cocktails raffinés, et boissons rafraîchissantes pour accompagner chaque plat. Nos spécialités du chef, disponibles en menu découverte ou en menu du midi, offrent une expérience culinaire exceptionnelle, avec des options selon la saison et la créativité du chef.
