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Avantages

Bordeaux

Epicentre is a highly acclaimed restaurant in Bordeaux, known for its intimate setting, exceptional French cuisine, and attentive service. Guests frequently praise the chef's creativity and the quality of the dishes. The restaurant offers a fixed menu that changes monthly, focusing on seasonal and local ingredients. Reservations are recommended due to limited seating.

niché au cœur de Bordeaux, l'Epicentre est un restaurant qui séduit autant par son ambiance intime que par sa cuisine française raffinée. Son cadre cosy et son service attentionné créent une expérience culinaire mémorable pour tous les amateurs de gastronomie locale.

Europe

France

Épicentre est un restaurant unique situé au cœur de Bordeaux, au 15 Rue Piliers de Tutelle. Avec une capacité de seulement 18 couverts, ce lieu intime offre une expérience culinaire mémorable. Fondé avec l'idée de se concentrer sur une cuisine française créative, chaque plat est préparé avec soin par un chef passionné. Les clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et le service attentif, bien que certaines critiques aient signalé des expériences mitigées. Épicentre est devenu un incontournable pour les amateurs de gastronomie à Bordeaux.

Le menu d'Épicentre se compose de plats soigneusement élaborés, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison. Les clients peuvent s'attendre à une expérience culinaire où chaque plat raconte une histoire. Parmi les plats populaires, on trouve :

Filet de poisson du jour, accompagné de légumes de saison

Dessert aux fruits frais, parfait pour les amateurs de douceurs

Épicentre est idéalement situé dans le quartier animé de Bordeaux, à proximité de nombreux lieux culturels. Les visiteurs peuvent explorer les charmantes rues pavées, découvrir des galeries d'art locales et profiter de l'architecture historique qui caractérise cette belle ville. Ne manquez pas de visiter la Place de la Bourse et le Miroir d'eau, qui sont à quelques pas du restaurant.

A : Oui, il est recommandé de réserver à l'avance.

Q : Quels types de paiement sont acceptés ?

A : Les cartes de crédit et de débit sont acceptées.

A : Oui, des options végétariennes sont disponibles.

Q : Quels sont les horaires d'ouverture ?

A : Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcllYd3lBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJRfhakNonVQ0RTJIt48GQPXQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcllYd3lBRRAB

We were thrilled with our experience and loved our meal.  We had two choices to make besides what we wanted to drink and we love this concept.  It means the kitchen (in this case the one chef) can do a few things exceptionally well without unnecessary distraction. The place seats 18 and filled up quickly.  We were provided with two delicious amuses bouches before the first course.  We opted not to do the cheese course (we’ve been traveling and eating out a lot) and ordered one of each of the options (fish or veal). Dessert was fruit based which as a non-chocolate person made me very happy.  You can’t go wrong dining here.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiek1yazlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJRfhakNonVQ0RTJIt48GQPXQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiek1yazlnRRAB

We visited Épicentre in Bordeaux with high expectations, given its stellar reputation. However, our experience was nothing short of a major disappointment. Opting for the Menu Soir priced at €57, we anticipated a memorable culinary journey but were left deeply dissatisfied.

The meal started off on a promising note with the starter. It was decent, albeit not outstanding, but enjoyable enough to raise our hopes for the courses to follow. Unfortunately, this initial optimism was quickly shattered.

For the main course, we chose the beef option. What arrived on our plates was nothing short of appalling. The steak consisted of more than 50-60% fat, with the remaining meat portion completely raw. This was not the rare or medium-rare that one might expect; it was essentially uncooked.

When we addressed our concerns with the waiter, his response was dismissive and condescending. He insisted that the dish was ribeye steak and was supposed to contain that much fat, suggesting that we simply didn’t understand what a ribeye was. As for the raw meat, he claimed it was the chef’s deliberate choice to serve it in that manner and that in France, it’s not customary to ask how the customer wants their steak cooked. Even more frustrating was that the waiter did not accept our complaint about the meat quality. Instead of offering to bring another portion of steak, he continued to argue and insisted that it was supposed to be served that way. The only alternative he suggested was bringing a portion of fish, which was not what we wanted or expected.

We eventually accepted the fish dish, which was good, but it could not save the evening, which had already been ruined by the rudeness and unprofessionalism of the waiter and the poor quality of the beef.

Overall, our experience at Épicentre was extremely disappointing. The service was unresponsive and patronizing, and the quality of the food did not match the high price point or the restaurant’s reputation. It was, without a doubt, the WORST dining experience of our 10-day trip in France. We cannot recommend Épicentre and will certainly not be returning.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUazgzbXpRRRAB&d=17924085&t=1

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Wow, an amazing find in Bordeaux! A small and informal place but everything was sublime. It’s a must if you have an appreciation for creative French cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsNXVlSDJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJRfhakNonVQ0RTJIt48GQPXQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsNXVlSDJnRRAB

We were so lucky to get a table here without reservation, it was Saturday evening and we just arrived to Bordeaux. Restaurant is small and very cosy, it was serving fixed menu that evening. We liked everything we tried, food was fresh, tasty and beautifully presented pared with good vine. Best words for chef and waiter professional yet friendly. Highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4LWJuUkl3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJRfhakNonVQ0RTJIt48GQPXQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4LWJuUkl3EAE

Overall a Very Nice and tasty experience. The waiter and the chef are welcoming and attentive to the customers. The place feels cosy and the choice of stuffing it with thousands of small tables definitely pays and creates a relaxed and relaxed enjoyable environment. The presentation of the food was interesting and eye catching. I recommend it.

Epicentre Bordeaux : Restaurant incontournable en centre-ville

Epicentre, formerly known as Les Canailles, is a bistronomic restaurant in Bordeaux, France, renowned for its modern French cuisine and intimate dining experience. The restaurant is led by Chef Benjamin Wavrant, who emphasizes seasonal and local ingredients in his dishes.

histoire de l'epicentre à bordeaux : un joyau culinaire moderne 

l'histoire de l'epicentre : un bistronomique d'exception à bordeaux

un début modeste et une renommée croissante

Anciennement connu sous le nom de Les Canailles, Epicentre a su se démarquer dans le paysage culinaire de Bordeaux par son approche bistronomique sophistiquée. Ce restaurant, piloté par le chef Benjamin Wavrant, s'est forgé une réputation en mettant en avant des ingrédients saisonniers et locaux, créant ainsi une expérience culinaire moderne et authentique.

Une année de reconnaissance et de distinction

En outre, la cuisine d'Epicentre a été saluée par une note parfaite de 5,0 sur TripAdvisor, le plaçant parmi les restaurants les plus hautement appréciés de Bordeaux.

En 2024, Epicentre a été mis en lumière par le guide Petit Futé, qui l'a recommandé dans sa dernière édition, confirmant ainsi sa place parmi les établissements incontournables de Bordeaux.

Une reconnaissance critique exceptionnelle avec la recommandation dans le guide Petit Futé 2024.

Une appréciation exceptionnelle sur TripAdvisor avec une note de 5.0, attestant de la qualité et de la popularité du lieu.

Une expérience culinaire moderne axée sur la saisonnalité et la localisation des ingrédients, dirigée par le talentueux chef Benjamin Wavrant.

2000 : Ouverture de l'établissement sous le nom de Les Canailles.

2010 : Renouveau avec une nouvelle identité et une cuisine modernisée.

2024 : Reconnaissance nationale et internationale avec la recommandation dans le guide Petit Futé et une note parfaite sur TripAdvisor.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Epicentre is a charming restaurant in Bordeaux, where the essence of the region's culinary heritage meets modern artistry. Located on Rue Piliers de Tutelle, it offers a cozy yet refined atmosphere, serving exquisite dishes that celebrate local flavors. Perfectly situated in the heart of Bordeaux, it invites guests to indulge in a unique dining experience while exploring the vibrant culture and gastronomy of the area.

Epicentre

Un menu en 5 services mettant en avant des ingrédients de saison et locaux.

Mise en bouche

Foie gras IGP grillé, asperges vertes du Blayais, oignons doux et jus de volaille

Lotte cuite nacrée, guanciale, romanesco brulé, onctueux de lentilles, pistache au naturel

Boeuf cuit au beurre, asperge brûlée et sablé parmesan, tomates du sud-ouest, jus mentholé

Fromage

Fraise en pavlova, thym citron et sirop de fraise

Menu Mai 2025

Épicentre, situé au cœur de Bordeaux, propose une expérience culinaire unique qui met en avant des ingrédients locaux et de saison. La philosophie du chef repose sur la simplicité et l'authenticité, offrant des plats qui célèbrent la richesse de la cuisine française. Chaque assiette est une œuvre d'art, soigneusement élaborée pour ravir les sens et éveiller les papilles.

Le menu change régulièrement pour refléter les saisons, garantissant ainsi que chaque visite soit une nouvelle découverte.

Voici quelques plats emblématiques que vous ne devez pas manquer :

Mise en bouche : Une délicieuse entrée qui prépare le palais.

Foie gras IGP grillé, asperges vertes du Blayais, oignons doux et jus de volaille : Un plat riche et savoureux.

Lotte cuite nacrée, guanciale, romanesco brulé, onctueux de lentilles, pistache au naturel : Un plat de poisson délicat.

Boeuf cuit au beurre, asperge brûlée et sablé parmesan, tomates du sud-ouest, jus mentholé : Un classique revisité.

Fraise en pavlova, thym citron et sirop de fraise : Un dessert léger et rafraîchissant.

Épicentre propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont à votre disposition pour vous aider à choisir le meilleur accord.

Le restaurant propose des options végétariennes et peut adapter certains plats pour les clients ayant des allergies ou des restrictions alimentaires.

Le chef recommande d'essayer le Menu Mai 2025, qui met en avant des ingrédients de saison et locaux, pour une expérience culinaire inoubliable.

Venez découvrir l'expérience culinaire d'Épicentre à Bordeaux, où chaque plat raconte une histoire. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par la magie de la gastronomie française.

Découvrez l’Epicentre à Bordeaux, un restaurant où saveurs authentiques et ambiance chaleureuse vous offrent une expérience culinaire inoubliable. Réservez dès maintenant!

Epicentre Bordeaux : Restaurant gastronomique au cœur de la ville

Bordeaux Municipality

Un menu en 5 services avec entrée, plat, fromage, dessert.

Menu du soir

Formule déjeuner

Formule déjeuner avec fromage

découvrez l'epicentre à bordeaux pour une expérience culinaire inoubliable

Explorez la diversité culinaire de Bordeaux à travers l'Epicentre, un lieu incontournable pour les gourmets en quête de saveurs authentiques.

une expérience gastronomique variée à l'epicentre

L'Epicentre propose un menu du soir élaboré avec soin, offrant cinq services délicieux comprenant une entrée, un plat principal, du fromage et un dessert, le tout pour 65 euros. Pour le déjeuner, vous pouvez choisir entre une formule classique à 57 euros, comprenant entrée, plat et dessert, ou une formule plus complète à 65 euros incluant également du fromage.

Découvrez la scène culinaire de Bordeaux

Un lieu d'exception avec quelques contraintes

L'Epicentre est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie française à Bordeaux, appréciée pour son atmosphère intime et sa cuisine inventive. Malgré sa capacité limitée, il offre une expérience culinaire haut de gamme, avec un chef renommé et une sélection de plats qui évolue chaque mois, garantissant ainsi une expérience renouvelée à chaque visite.

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