Menu à la carte du Restaurant Moon à Brive-la-Gaillarde :
Découvrez une cuisine contemporaine avec des associations de saveurs et de textures surprenantes, mettant en avant des produits locaux et de saison.
Entrées
Entrées
Ravioles de foie gras , délicatement servies dans un bouillon de courge aux notes de citron confit et parfumées au basilic thaï, une entrée qui ravira les palais en quête de finesse et d'originalité.
Effiloché de joue de bœuf , accompagné d'une mousse onctueuse de panais et relevé par une réduction de vin et une pointe d'estragon, offrant un mariage de saveurs profondes et délicates.
Plats principaux
Plats principaux
Paleron de veau , sublimé par des gnocchis délicatement parfumés à la sauge, accompagnés d'oignons et d'ail confit, parsemé de graines de sésame pour une touche croquante, un plat réconfortant et raffiné.
Pêche du moment , sublimée avec du chou-fleur tendre, une gremolata à l'orange et du pomelo, le tout relevé par une vinaigrette aux agrumes, pour une fraîcheur et une légèreté qui sauront séduire les amateurs de saveurs marines.
Desserts
Desserts
Tartelette chocolat , une gourmandise intense composée d’un crémeux chocolat, d’une ganache montée aérienne, sur un biscuit moelleux, et surmontée d’une meringue délicate, parfaite pour les amateurs de douceurs chocolatées.
Mont blanc agrumes , délicatement préparé avec une crème vanillée non sucrée, agrémenté de brisures de marrons glacés et d'orange confite, offrant une finale légère et parfumée à votre repas.
Spécialités et boissons
Spécialités et boissons
Le Restaurant Moon propose également une sélection raffinée de boissons pour accompagner chaque plat avec harmonie. Découvrez leurs spécialités qui mettent en valeur la richesse du terroir local, complétant à merveille ce menu à la carte plein de créativité et de saveurs uniques.
