Aperçu du menu
L'Hôtel-Restaurant L'Aquarelle à Breuillet se distingue par sa philosophie culinaire axée sur l'utilisation d'ingrédients locaux et de saison. Ce restaurant étoilé Michelin propose une expérience gastronomique raffinée, où chaque plat est une œuvre d'art, alliant créativité et tradition.
Plats signatures
- Poireaux/Pomme de Terre, Oeufs de Brochet Fumés, Crème Onctueuse de Haddock - Un mélange délicat de saveurs avec des ingrédients frais.
- Raviole de Queue de Boeuf & Foie Gras, Bouillon à l'Anguille Fumée - Une entrée riche et savoureuse qui ravira les amateurs de gastronomie.
- Dos de Bar de Ligne Rôti, Haricots Verts, Hollandaise aux Agrumes - Un plat principal qui marie parfaitement la mer et la terre.
- Carré de Côte de Boeuf Angus, Céleri au Four, Fumet de Langoustines Vanille/Café/Whisky Tourbé - Un plat audacieux qui séduira les gourmets.
- Tarte Moelleuse au Coeur Coulant Caramel, Sorbet Yuzu - Un dessert qui allie douceur et acidité.
- Nage de Reines-Claudes Epicées, Croustillant au Romarin - Un dessert léger et parfumé.
Boissons et accords
L'Aquarelle propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont disponibles pour vous guider dans le choix des accords parfaits, rendant chaque repas encore plus mémorable.
Options diététiques
L'Aquarelle propose des options végétariennes et sans gluten, s'assurant que tous les convives puissent profiter d'un repas délicieux. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu.
Recommandations du chef
Le chef recommande de découvrir le Menu Découverte, qui met en avant des plats saisonniers et des ingrédients locaux, offrant une expérience culinaire unique.
Vivez le menu à L'Aquarelle
Venez découvrir la magie de la gastronomie à L'Aquarelle à Breuillet. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par une expérience culinaire inoubliable.
