Menu du soir au Fond Du Gosier à Argelès-Gazost
Découvrez un menu du soir raffiné et respectueux des produits locaux et de saison, spécialement concocté pour les amateurs de cuisine française authentique à Argelès-Gazost. Le restaurant Au Fond Du Gosier vous invite à savourer des plats qui marient tradition et créativité, mettant en valeur la richesse des ingrédients régionaux.
Plats principaux
Selle de lapin farcie aux épinards, ail des bois, espuma de noisette : Une délicate selle de lapin farcie d'épinards frais et relevée par l'ail des bois, sublimée par une mousse aérienne à la noisette qui apporte une touche de gourmandise.
Morue, carottes de plusieurs façons, gnocchis maison, émulsion de fenouil : Ce plat met en lumière la morue délicatement cuisinée, accompagnée de carottes travaillées sous différentes textures, de gnocchis faits maison, et d'une émulsion parfumée au fenouil qui équilibre parfaitement les saveurs.
