Découvrez le menu exceptionnel d'Âma Terra à Aix-en-Provence
Découvrez le menu exceptionnel d'Âma Terra à Aix-en-Provence
Une aventure culinaire provençale
Une aventure culinaire provençale
Plongez dans une expérience gastronomique unique à Âma Terra, où chaque plat est une célébration des saveurs locales et saisonnières. Notre menu saisonnier met en avant des ingrédients frais et de qualité, soigneusement sélectionnés pour offrir une palette de goûts authentiques et raffinés. Laissez-vous séduire par notre sélection de plats qui marient tradition provençale et créativité moderne, pour un voyage culinaire inoubliable.
Nos délices du menu saisonnier
Nos délices du menu saisonnier
- Charolais beef tartare avec une touche de sorrel et un glaze de sorrel.
- Foie gras de canard accompagné d’un melon brunoise et d’une sauce soja caramel.
- Tartare de thon rouge cru avec caramel de soja et un filet d’huile d’olive.
- Salade d’artichauts, menthe fraîche, pignons et oignons doux.
Nos plats principaux
Nos plats principaux
- Menu Homard, avec homard frais, légumes de saison, herbes et sauces délicates.
- Poisson du jour préparé selon la fraîcheur du marché, accompagné de légumes grillés.
Nos desserts raffinés
Nos desserts raffinés
- Tarte aux cerises et à la Bigarade, accompagnée d’une crème chantilly à la pistache.
- Mousse au Guanaja, accompagnée d’une tuile à l’abricot.
Nos boissons
Nos boissons
- Sélection de vins locaux et provençaux accompagnés de cocktails raffinés.
Offres spéciales
Offres spéciales
- Menus saisonniers et menus de homard, conçus pour ravir tous les amateurs de cuisine provençale.
