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Avantages

Callas

Guests frequently commend the restaurant's refined French cuisine, particularly dishes like foie gras ravioli and lobster salad. The service is described as attentive and professional, with the chef often engaging with guests. The serene setting and elegant decor contribute to a memorable dining experience.

découvrez l'élégance et la sérénité à l'Hostellerie des Gorges de Pennafort dans le sud de la France.

découvrez l'élégance et la sérénité à l'hostellerie des gorges de pennafort dans le sud de la france.

un lieu d'exception au cœur de la Provence.

un lieu d'exception au cœur de la provence.

L'hostellerie des gorges de pennafort, située à callas, dans le sud de la france, est un véritable havre de paix alliant raffinement et authenticité provençale. reconnu pour sa cuisine française sophistiquée, il séduit autant les gourmets que les amateurs de détente grâce à son cadre idyllique et son service impeccable.

L'Hostellerie des Gorges de Pennafort, située à Callas, dans le sud de la France, est un véritable havre de paix alliant raffinement et authenticité provençale. Reconnu pour sa cuisine française sophistiquée, il séduit autant les gourmets que les amateurs de détente grâce à son cadre idyllique et son service impeccable.

les visiteurs soulignent unanimement la qualité exceptionnelle de la cuisine, notamment le foie gras ravioli et la salade de homard, ainsi que l'atmosphère paisible et sophistiquée qui règne dans cet établissement. le service, attentif et professionnel, ajoute une touche personnelle à chaque expérience.

Les visiteurs soulignent unanimement la qualité exceptionnelle de la cuisine, notamment le foie gras ravioli et la salade de homard, ainsi que l'atmosphère paisible et sophistiquée qui règne dans cet établissement. Le service, attentif et professionnel, ajoute une touche personnelle à chaque expérience.

Horaires d'ouverture : du mardi au samedi, de 7h30 à 13h00 ; le dimanche, de 7h30 à 18h00 ; le lundi, de 7h30 à 17h00.

Un code vestimentaire élégant est requis pour dîner.

Les animaux domestiques sont acceptés sur demande, des frais peuvent s'appliquer.

Europe

France

Aperçu de l'Hostellerie des Gorges de Pennafort

L'Hostellerie des Gorges de Pennafort, située à Callas dans le Var, est un établissement élégant qui allie le charme d'une villa de style provençal à une cuisine raffinée. Avec une histoire riche et une ambiance accueillante, cet hôtel-restaurant est devenu une destination prisée pour les amateurs de gastronomie et de détente. La propriété est entourée de paysages pittoresques, offrant un cadre idéal pour une escapade relaxante.

La cuisine de l'Hostellerie des Gorges de Pennafort est un véritable hommage à la gastronomie provençale. Le chef talentueux propose un menu de dégustation qui met en avant des ingrédients locaux et de saison, créant des plats qui ravissent les sens. Les clients peuvent s'attendre à une expérience culinaire mémorable, où chaque plat est préparé avec soin et passion.

Menu de dégustation personnalisé pour les besoins alimentaires spécifiques

Plats emblématiques comme le filet de bœuf aux herbes de Provence

Desserts maison, comme la tarte aux fruits de saison

L'Hostellerie offre des chambres confortables et décorées avec goût, chacune ayant son propre caractère. Les clients peuvent profiter d'une piscine extérieure et d'un spa, parfaits pour se détendre après une journée d'exploration des vignobles environnants. L'établissement est également adapté aux familles, accueillant les enfants avec des installations appropriées.

Située à Callas, l'Hostellerie des Gorges de Pennafort est entourée de paysages naturels magnifiques, parfaits pour les randonnées et les visites de vignobles. Les clients peuvent explorer les charmants villages provençaux à proximité, tels que Bargème et Seillans, qui offrent une immersion dans la culture locale. La région est également connue pour ses festivals et événements culturels tout au long de l'année.

A: Oui, l'établissement est familial et propose des installations pour les enfants.

Q: L'Hostellerie est-elle adaptée aux enfants ?

A: Oui, un parking est disponible pour les clients.

A: Oui, des activités comme des visites de vignobles et des randonnées sont proposées.

Q: L'Hostellerie propose-t-elle des activités ?

A: La cuisine est principalement provençale, avec des plats de saison.

Q: Quels types de cuisine sont proposés ?

Elegant lodging in a Provençal-style villa with a stylish restaurant, plus an outdoor pool & a spa.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNweGVPNjBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNweGVPNjBBRRAB

We have visited many fine restaurants throughout Europe and North America over the years. Apart from "Daniel" in NY, this was probably our second favorite dining experience.  The dishes were absolutely incredible. We were with a group,  some of whom were hesitant to try the tasting menu as they had allergies which were ignored in other supposed "fine" restaurants. Although those persons opted for a la carte, the chef insisted that they have the full gastronomic experience and customized tasting dishes that fit their needs. The wine choices were rare and exciting. The staff were knowledgeable, accommodating, friendly and classy without being snooty. I would recommend this establishment to even the most discerning of patrons.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dDQzV2ZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dDQzV2ZnEAE

Beautiful grounds and surroundings. Served as a great home base to visit some wineries/vineyards in the area. The room was very clean and full of character. We had dinner at the (previously) Michelin-rated restaurant, which was pretty good too. The staff was very professional and friendly.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMya2JtdVFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMya2JtdVFnEAE

The food is pretty good. Staff are professional. The location and grounds are quite nice. Apparently there's a Helipad but I didn't see it.

I had the degustation menu which had some great dishes but as a whole it seemed a bit disjointed, for my taste.

Overall a good effort.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJdWR2a2F3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJdWR2a2F3EAE

4 years ago, we were driving around in the area, to find a place for a simple Lunch.
Every establishments were closed for the Season.
Very Hungry we came by here.
Looked at the menu, thought it was expensive. But, we needed food.
So we entered, with our friend and his Dog.
The Dog was taken good care of.
And we had a dream of a meal.
Absolutely worth every second and cent.
4 years after, we still remember

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdHRLU1J3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdHRLU1J3EAE

I shared a tasting menu at the Michelin restaurant, which was brilliant! The setting of the Hotel in it's beautiful grounds is very chic. Overall a charming experience.

Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas : Hôtel, Restaurant de Charme en Provence

Established in 1947 by the Lallemand family, Hostellerie Les Gorges de Pennafort is housed in a 19th-century farmhouse in Callas, France. Over the decades, it has become renowned for its Michelin-starred restaurant and luxurious accommodations.

histoire de l'hôteellerie des gorges de pennafort  callas, france'}]} ,{

Depuis sa fondation en 1947, l'Hôteellerie des Gorges de Pennafort à Callas, en France, incarne le charme authentique de la Provence tout en offrant une expérience culinaire et d'hébergement raffinée.

Outdoor Pool

Hostellerie des Gorges de Pennafort

Découvrez nos menus raffinés et plats à la carte, élaborés par notre chef Anthony Salliège, mettant en valeur les produits locaux et de saison.

Raviolis de foie gras, parmesan et huile d’olive de Callas

Filet de barbue, artichaut poivrade, jus de poissons de roche

Homard breton, asperges vertes et morilles

Lièvre à la royale

Perdreau rôti, carottes et salsifis, jus à la réglisse

Noix de ris de veau braisé au Saint-Julien

Filet de chevreuil, endives et marrons, sauce poivrade

Carré d’agneau, braisé et rôti au thym

Omble chevalier, asperges blanches, rhubarbe du domaine de la source

Filet de maigre de Corse doré, carotte, fèves, sauce verveine

Menu du marché

Menu au bord de l’Endre

Menu balade sensorielle

Menu trésors des gorges

Menus et plats à la carte

Nos entrées offrent une introduction délicate à votre repas, avec une sélection qui met en lumière la finesse de la cuisine locale.

Nos plats principaux sont une véritable célébration des saveurs, mettant en valeur la richesse de la cuisine française avec une touche contemporaine.

Pour finir votre repas en beauté, nos desserts sont un mélange d'élégance et de douceur, parfaits pour satisfaire toutes les envies sucrées.

Pour accompagner votre repas, une sélection de vins, spiritueux et boissons sans alcool est disponible, conçue pour compléter parfaitement chaque plat.

Explorez nos menus thématiques qui changent selon la saison et la disponibilité des produits, offrant une expérience culinaire toujours renouvelée.

Découvrez l'Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas, un havre de détente élégant offrant saveurs exquises et paysages enchanteurs. Réservez votre escapade dès maintenant!

Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas - Hôtel et Restaurant Provençal

Var County

Michelin-starred restaurant offering refined French cuisine under Chef Anthony Salliège.

Gastronomic Restaurant

13 elegantly decorated rooms and junior suites with luxury amenities.

Hotel Accommodation

Outdoor pool, steam room, and Thalgo relaxation area for guests' well-being.

Spa and Wellness

On-site tennis court available for guests.

Tennis Court

Traditional French game area for leisure activities.

Boules Pitch

Découverte de l'Hostellerie des Gorges de Pennafort

Située dans la charmante ville de Callas, en France, l'Hostellerie des Gorges de Pennafort est un véritable havre de paix mêlant luxe, gastronomie étoilée et activités de détente. Que vous soyez à la recherche d'une escapade gourmande ou d'un séjour relaxant, cet établissement répond à toutes vos envies avec une touche d'élégance française.

Le restaurant gastronomique, étoilé au Guide Michelin, vous invite à découvrir une cuisine française raffinée sous la houlette du chef Anthony Salliège. Ce lieu d'exception promet une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat est une œuvre d'art, alliant saveurs authentiques et présentation sublime.

L'Hostellerie propose 13 chambres et suites junior élégamment décorées, équipées d'installations luxueuses pour un séjour confortable et sophistiqué. Après une journée de découverte, relaxez-vous dans le spa avec piscine extérieure, hammam et espace de relaxation Thalgo, parfait pour revitaliser corps et esprit.

Profitez d’un court de tennis privé ou défiez vos amis au pitch de boules, deux activités parfaites pour ajouter du plaisir à votre séjour. Que vous soyez amateur de sport ou simplement en quête de détente, ces installations offrent un cadre idéal pour profiter du soleil en toute convivialité.

Located in Callas, France, Hostellerie des Gorges de Pennafort offers a unique blend of elegant lodging and exceptional dining experiences. This Provençal-style villa is not just a place to stay; it’s a destination for food enthusiasts seeking Michelin-starred cuisine in a serene setting.

Exceptional cuisine with Michelin-starred dishes

Luxurious accommodations with modern amenities

Higher price point compared to other local establishments

This establishment is perfect for food lovers, couples seeking a romantic getaway, and anyone looking to indulge in a luxurious dining experience.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. The dress code is smart casual, and it's advisable to inform the staff of any dietary restrictions ahead of time.

Hostellerie des Gorges de Pennafort stands out as a premier destination for those seeking an exquisite culinary experience in a picturesque setting. With its attentive service and luxurious accommodations, it promises a memorable stay.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Découvrez l'élégance de la Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas, avec son restaurant étoilé Michelin, spa, et hébergement de luxe dans un cadre naturel magnifique.

Hostellerie des Gorges de Pennafort, Callas: Luxe & Gastronomie

Savourez des plats gastronomiques et découvrez nos menus raffinés, incluant foie gras, homard, et agneau, dans un restaurant étoilé Michelin au cœur de Callas.

Experiences culinaires à Hostellerie des Gorges de Pennafort, Callas

Horaires d'ouverture pour Hostellerie des Gorges de Pennafort, Callas. Retrouvez les heures d'ouverture du restaurant et de l'hôtel sur notre site.

Menus et plats à la carte

Entrées

Plats principaux

Desserts

Boissons

Plats spéciaux