Menu à la carte
Découvrez notre sélection de plats raffinés mettant en valeur les produits locaux et de saison.
Entrées
L’huître de Camargue grillée, artichaut en barigoule, jus des feuilles
Les Tomates Anciennes en déclinaison
Le Chaud-froid de Loup de Méditerranée maturé, anis, estragon et caviar
L’Encornet rouge farci au riz de Camargue safrané, crevette et poivron
Le Thon rouge de Méditerranée comme un « Vittelo »
Plats principaux
Le Lapin aux « Yeux Noirs », épaule confite, râble et saucisse à l’Origan
Le Filet de Taureau de Camargue, pomme de terre fumée
Desserts
Les Fromages d’Emily
La Figue de Solliès, amandes, infusion aux feuilles de figuiers
Le chocolat pure origine Equateur 70 %, glace à la vanille de Tahiti et Malt torréfié
Boissons et spécialités
Une sélection raffinée de vins et de cocktails locaux et internationaux, idéale pour accompagner chaque plat et sublimer votre expérience culinaire.



