Aperçu du menu
La Weinstube zum Engel, située à Baden-Baden, propose une cuisine badische traditionnelle avec des touches modernes. Le restaurant met l'accent sur des ingrédients locaux de qualité, accompagnés de vins régionaux soigneusement sélectionnés. L'ambiance chaleureuse et le service attentif créent une expérience culinaire mémorable.
Plats signatures
Les plats signatures de Weinstube zum Engel incluent :
• Hausgebackenes Bauernbrot mit zweierlei Aufstrich : Pain paysan maison avec deux tartinades.
• Tataki vom Thunfisch mit Garnelenpraline, Blumenkohl und schwarzem Knoblauch : Thon mariné avec praline de crevettes, chou-fleur et ail noir.
• Markklößchensuppe : Soupe de quenelles de moelle.
• Sanft gegarter Saibling mit Erbsencrème, Tortellini, Kohlrabi, Linse und Rieslingschaum : Truite cuite lentement avec crème de pois, tortellini, chou-rave, lentilles et mousse de Riesling.
• Hausgemachte Gnocchi mit Spargel, Baby-Spinat, Belper Knolle und Zitrus-Hollandaise : Gnocchis maison avec asperges, épinards, Belper Knolle et hollandaise aux agrumes.
• Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Kartoffelsalat : Escalope viennoise avec pommes de terre sautées et salade de pommes de terre.
• Hausgemachtes Eis : Glace maison.
Boissons et accords
La carte des boissons propose une sélection de vins locaux, parfaits pour accompagner chaque plat. Les clients peuvent également profiter de cocktails artisanaux préparés par des mixologues expérimentés.
Options diététiques
Weinstube zum Engel propose des options végétariennes et sans gluten, garantissant que chaque client trouve un plat à son goût. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le Tataki vom Thunfisch, un plat qui marie parfaitement les saveurs de la mer avec des ingrédients frais et locaux.
Vivez le menu
Venez découvrir la Weinstube zum Engel à Baden-Baden pour une expérience culinaire inoubliable. Réservez votre table dès aujourd'hui !
