Découvrez la carte exceptionnelle de Das Fetzwerk à Oberstdorf.
Entrées raffinées pour commencer votre repas.
Laissez-vous tenter par une sélection d'entrées qui éveilleront vos papilles. Commencez par les
- Austern "Oysri Nr. 2" - Huîtres d'Irlande, pain Chester, citron
- Soupe de potiron Hokkaido, graines de courge caramélisées, huile de courge, coco, lime
- Salade verte avec feuilles du Keltenhof, tomates cerises, concombres, légumes marinés, noix toastées, noix de cajou, vinaigrette française et balsamique
- Yalla Habibi - 5 falafels maison, dip au yaourt-menthe, tahini-citron, sésame
- Sashimi - Saumon norvégien mariné, mayo miso, gingembre mariné, sauce unagi, radis blanc
- Schmacko Fetz - Salami italienne séchée, fromage Jamei, houmous, olives Kalamata, tomate séchée, pain de campagne, grissini Piemontese
- Fischbix - Sardines de saison, olives, tomate séchée, pain
- Brot & Spel - Pain, beurre de poivron grillé, beurre de tomate cerise
Plats principaux pour satisfaire toutes les envies.
Les plats principaux de Das Fetzwerk proposent un mélange délicieux de saveurs méditerranéennes, asiatiques et régionales, parfaits pour un repas complet.
- Shades of Green - Salade mixte, crevettes grillées, noix, vinaigrette maison
- Poke Bowl - Riz jasmin, mangue fraîche, avocat, edamame, saumon sashimi mariné, graines de sésame
- Dal - Curry de lentilles aromatique, lait de coco, labneh, naan à l'ail
- Porc braisé - 12 heures de cuisson, purée de patate douce à la sauce d'arachide, brocoli sauvage, yaourt tandoori, sauce soja
- Hummus Bowl - Purée de pois chiches crémeuse, légumes croquants épicés, huile de sésame, panisse
- Seafood Pasta - Pâtes aux fruits de mer, gambas, linguine noir, sauce aux crustacés, tomates cerises, parmesan, huile de basilic
- Burger classique - Steak haché maison, bun brioche, cheddar, bacon, oignons confits, cornichons, mayonnaise fumée
- Burger végétarien - Galette de champignons, cheddar, laitue, oignons confits, cornichons, mayonnaise fumée
Desserts pour une touche sucrée.
- Sésame Crème Brûlée - Crème brûlée au sésame noir, glace à la vanille, crumble au sésame, croquant au sésame
- Rhabarber - Panna cotta à la farine d'amande, compote de rhubarbe, sorbet à la fraise, terre au chocolat
- Jamei Laibspeis - Fromage Demi-Sel Affiné, moutarde de quetsche, grissini
- Torten im Glas - Cheesecake à la maracuja, chantilly chocolat, yaourt à la fraise
- Sorbet & Glaces - Sapin de noël (verveine), fraise, citron, noisette, chocolat, vanille
Les boissons pour accompagner votre repas.
- Une sélection de vins locaux et internationaux, bières artisanales, et cocktails rafraîchissants pour tous les goûts.
