Découverte culinaire à l'Ente Wiesbaden : un voyage gustatif inoubliable.
Une entrée rafraîchissante : starters innovants et savoureux.
Commencez votre voyage culinaire avec des entrées qui expriment créativité et fraîcheur. La Ceviche de chou-rave, marbrée de saveurs tropicales avec avocat, oignons marinés, coriandre et lait de tigre à la noix de coco, propose une expérience sensorielle unique. L'"Everything Bagel Inside Out" revisite le chou-fleur avec une sauce crémeuse au schmand, un filet d'huile de ciboulette, et une touche de nectar de tomate. Pour une touche de sophistication, l'œuf onsen de poule Marans, accompagné de popcorn de polenta, épinards, et Belper Knolle, engage le palais avec ses textures et ses saveurs délicates.
Plats principaux : une symphonie de saveurs innovantes.
Les plats principaux de l'Ente Wiesbaden repoussent les limites de la créativité culinaire. La Glacière d'aubergine laquée, accompagnée de quinoa et de chimichurri, offre un mariage parfait entre douceur et épices. La Bretonische Artischocke, avec sa crème d'artichaut, ses chips croustillantes, et la truffe d'hiver austral, constitue une expérience riche et raffinée. La Rote Bete, doucement mijotée dans un thé salé, mêle les saveurs terreuses avec une touche de saison, agrémentée de champignons d'automne et d'une note boisée de sapin.
Desserts : une touche sucrée sophistiquée.
Laissez-vous tenter par le Karamellisiertes Oliven-Vanilleeis, une glace à la vanille sublimée par un caramel d'olives, agrémentée d'amandes, de citron d'Amalfi, de fenouil et de l'huile d'olive. Une fin de repas qui marie douceur et originalité dans chaque bouchée.
Boissons et spécialités
Pour accompagner votre repas, découvrez une sélection de boissons raffinées et de spécialités qui complètent parfaitement chaque plat. Des choix innovants et des classiques revisités attendent les amateurs de saveurs authentiques et originales. Laissez-vous conseiller par notre équipe pour une expérience sensorielle complète.
