Aperçu du menu
Le restaurant de l'Hôtel Húsafell propose une expérience culinaire unique, alliant des ingrédients islandais locaux à des influences asiatiques. Chaque plat est conçu pour évoquer des souvenirs et des rêves, tout en respectant les traditions culinaires. La philosophie du chef repose sur l'utilisation de produits de saison, offrant ainsi une cuisine moderne tout en restant fidèle à ses racines.
Plats phares
Découvrez quelques-unes des créations culinaires qui font la renommée de ce restaurant :
- Crabe royal avec pommes vertes, persil, céleri, oignons nouveaux et brioche fraîche Un mélange de saveurs marines et de fraîcheur.
- Filet d'agneau aux épices à l'ail et tomates vertes Un plat savoureux qui met en avant la viande locale.
- Asperges avec morilles, purée de pommes de terre, avocats et ail sauvage Une option végétarienne riche en saveurs.
- Rhubarbe avec parfait à la vanille, fraises et pâte feuilletée au réglisse Un dessert qui allie douceur et acidité.
Boissons et accords
Le restaurant propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat, ainsi que des cocktails créatifs qui mettent en valeur les saveurs islandaises.
Options diététiques
Le menu propose des options végétariennes, véganes et sans gluten, garantissant que chacun puisse trouver un plat qui lui convient.
Recommandations du chef
Ne manquez pas les plats de saison, qui mettent en avant les ingrédients frais et locaux, comme le crabe royal et les légumes de saison.
Vivez l'expérience du menu
Venez découvrir la magie culinaire de l'Hôtel Húsafell à Reykholt, où chaque plat raconte une histoire.
