Menu de Le Rune à Gênes, Italie :
Découvrez un menu savoureux à base d'ingrédients liguriens de saison, renouvelé chaque semaine pour vous offrir une expérience culinaire authentique et raffinée.
Entrées
Burrata Panna Cotta : une délicieuse panna cotta à la burrata, accompagnée d’épinards jeunes, de cèpes parfumés et de pignons de pin grillés.
Focaccia : pain traditionnel italien moelleux à base de farine, levure, huile d’olive et sel, parfait pour débuter votre repas.
Plats principaux
Brandacujun : une spécialité à base de stockfish, pommes de terre, oignons et huile d’olive, incarnant la tradition culinaire ligurienne.
Calmar farci aux crevettes : un savoureux calmar garni de crevettes, courgettes fraîches et nappé d’une sauce aïoli onctueuse.
Linguine de maïs au thon frais : des pâtes de maïs accompagnées de thon frais, oignons rouges, olives et une sauce poivrée relevée.
Trofie al Pesto : des pâtes trofie typiques de la région, servies avec un pesto au basilic frais et parmesan râpé.
Ravioli au bœuf : ravioli délicatement fourrés au bœuf, sublimés par une sauce tomate maison.
Fettuccine aux palourdes : pâtes fettuccine accompagnées de palourdes, ail, vin blanc et persil frais, une alliance marine délicate.
Lapin rôti : viande de lapin tendre cuite à l’ail, au romarin et au vin blanc, pour une saveur rustique et parfumée.
Desserts
Pommes en cocotte : dessert gourmand mêlant pommes fondantes, pignons de pin, raisins secs et une boule de glace à la cannelle.
