Menu d'Orto by Jorg Giubbani à Moneglia, Italie
Découvrez une expérience culinaire unique chez Orto by Jorg Giubbani, situé dans le charmant cadre de l'Hôtel Villa Edera à Moneglia. Ce restaurant propose un menu soigneusement élaboré qui met en valeur les saveurs liguriennes authentiques et les ingrédients de saison, parfait pour les amateurs de gastronomie italienne raffinée.
Entrées et spécialités
Commencez votre repas avec des plats emblématiques comme le "Cappunadda di sgombro", un savoureux mélange de maquereau frais, oignon et tomate, révélant les saveurs marines typiques de la région. Pour les amateurs de plats traditionnels, le "Coniglio arrosto alla ligure" offre un lapin rôti parfumé aux herbes et à l'ail, un hommage aux recettes classiques liguriennes.
Plats principaux d'exception
Le menu principal propose une gamme spectaculaire de plats inspirés des produits locaux et de la mer Méditerranée. Le "Ligustico" se distingue par son poisson local accompagné d’herbes fraîches et de légumes du terroir. Pour une expérience plus audacieuse, l’"Avanguardia Ligure" marie fruits de mer, légumes de jardin et herbes de montagne dans un mélange harmonieux de textures et de goûts.
Les amateurs de pâtes seront ravis par les "Ravioli della Pina", farcis de ricotta et d’herbes, tandis que les "Scampi cotti sulla brace di ulivo" offrent une délicieuse cuisson au feu de bois d’olivier, sublimant la saveur des scampis. Enfin, le "Spaghetto ricci di mare e rosmarino" combine spaghetti, oursins et romarin pour un plat marin raffiné et parfumé.
Desserts exquis
Célébrez la fin de votre repas avec des douceurs qui mettent en vedette la pomme, ingrédient phare de la région. La "Tatin di mela Carla alla brace" propose une tarte tatin revisitée, caramélisée au feu de bois, accompagnée de fiordilatte, miel et pollen pour un goût délicat et naturel. Le "MELAviglioso" surprend avec un mélange de chutney de pomme, sbrisolona croustillante et glace, pour une explosion de textures et de saveurs.
Pourquoi choisir Orto by Jorg Giubbani
- Cuisine ligurienne authentique mettant en avant des ingrédients frais et locaux.
- Ambiance élégante et chaleureuse dans un cadre historique à Moneglia.
- Menu saisonnier qui célèbre la richesse des produits régionaux.
