Aperçu du menu
Le restaurant Gennaro Di Pace, situé à Perno, en Italie, propose une fusion innovante des traditions culinaires calabraises et piémontaises. Avec un accent sur les ingrédients locaux et de saison, chaque plat est conçu pour offrir une expérience gustative unique. Le chef s'inspire des saveurs authentiques de la région, créant un menu qui célèbre la richesse de la cuisine italienne.
Le cadre intime et chaleureux du restaurant, avec un éclairage soigneusement choisi, contribue à une ambiance conviviale, idéale pour les dîners en couple ou les repas en famille.
Plats phares
- Ragù Black : un ragù de bœuf piémontais, sésame noir, mousse de pecorino et citron confit.
- Insalata Russa a modo mio : une salade russe traditionnelle avec une touche personnelle.
- Tortino di polenta : un gâteau de polenta avec du miel, du vin Moscato, une sauce moutarde et des cèpes sautés.
- Risotto alla nocciola : un risotto crémeux aux noisettes et cèpes.
- Tagyarin al Castelmagno e Tartufo : pâtes tagliarini avec fromage Castelmagno et truffe.
- Uovo cotto a bassa temperatura : œuf cuit lentement avec croustillant de saucisse 'Nduja.
- Marchise di cioccolato e caffè : marquise au chocolat et café avec poudre d'huile d'olive.
- Gelato allo Yogurt di capra : glace au yaourt de chèvre avec crumble au miel et sauce au vin Barolo.
Boissons et accords
Gennaro Di Pace propose une sélection de vins locaux soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont disponibles pour recommander des accords parfaits, mettant en valeur les saveurs des mets. Les cocktails artisanaux, préparés avec des ingrédients frais, ajoutent une touche de créativité à l'expérience culinaire.
Options diététiques
Le restaurant propose des options végétariennes et peut adapter certains plats pour répondre aux besoins des clients ayant des allergies ou des restrictions alimentaires. Les clients sont encouragés à informer le personnel de leurs besoins spécifiques.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le Risotto alla nocciola, un plat qui met en avant les saveurs de la région, ainsi que le Tagyarin al Castelmagno e Tartufo, qui ravira les amateurs de truffes. Ces plats sont des exemples parfaits de l'engagement du restaurant envers la qualité et l'authenticité.
Découvrez le menu
Venez découvrir le menu unique de Gennaro Di Pace à Perno, où chaque plat raconte une histoire. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par une expérience culinaire inoubliable.
