Aperçu du Menu
Niché au cœur de Catane, Acqualavica incarne l'essence même de la cuisine sicilienne, offrant une expérience culinaire qui marie tradition et modernité. Avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, le chef propose des plats qui reflètent la richesse et la diversité de la cuisine méditerranéenne. Que vous soyez amateur de fruits de mer ou friand de plats végétariens, Acqualavica promet une aventure gustative inoubliable.
Plats Signature
- Lingotto de caciocavallo ragusano croccante et dip de zucchine au basilic - Un mélange savoureux de fromage ragusano et de légumes frais.
- Polpette di melanzane siciliane - Boulettes de légumes savoureuses au goût riche, un incontournable.
- Frittura mista di paranza selon le poisson du jour - Un assortiment de fruits de mer croustillants, toujours frais.
- Risotto Acqualavica - Un risotto noir riche en saveurs, préparé avec des fruits de mer frais.
Boissons et Accords
Acqualavica propose une sélection de vins locaux raffinés qui s'associent parfaitement aux plats préparés avec soin. Les sommeliers expérimentés recommandent des vins blancs siciliens pour accompagner les fruits de mer et des rouges robustes pour les plats de viande, créant une harmonie parfaite entre boisson et nourriture.
Options Diététiques
- Végétarien - Options variées disponibles.
- Vegan - Plats adaptés aux régimes véganes.
- Sans gluten - Dishes sans risque pour les intolérants.
Recommandations du Chef
Le chef met en avant des plats de saison qui varient selon la disponibilité des ingrédients locaux, garantissant que chaque visite soit unique. Parmi ses recommandations figurent le Maccherone Fuori dalla Norma, un plat de pâtes à base d'aubergines, et le Semifreddo, un dessert crémeux à base de pistache qui ravira les amateurs de douceurs.
Découvrez le Menu
Venez explorer les saveurs authentiques de la Sicile à Acqualavica, où chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée est une invitation à découvrir le patrimoine culinaire de l'île. Que vous soyez un gourmand ou simplement à la recherche d'une expérience culinaire mémorable, Acqualavica saura séduire vos papilles et vous laissera des souvenirs inoubliables.
