Menu de dîner à Materia | Spazio Cucina à Catania, Italie.
Une aventure culinaire sicilienne authentique.
Entrées
Commencez votre repas avec nos délicieuses entrées qui capturent l'essence de la Méditerranée. Dégustez une « Insalata di mare » riche en saveurs marines, combinant lampuga, seiche, poulpe local, citron confit et tomates séchées, le tout sublimé par une sauce au persil. La « Zuppa di cipolla » offre une expérience réconfortante avec ses oignons caramélisés, un fond de pain croustillant et des champignons porcini. Pour une touche de raffinement, essayez l'œuf bio en cuisson pochée, accompagné d'une fondue de tuma persa, de cardoncelli et d'une émulsion d'amandes de Noto.
Plats principaux
Nos plats principaux incarnent la richesse et la diversité de la cuisine sicilienne. La « Tagliatelle fresque » est sublimée par un beurre fumé, du timo, de la bottarga de Favignana, et une muddica atturrata de panettone artisanal, créant une expérience gustative inoubliable. Optez pour le « Curadduzzu » aux patates, vongoles, extrait de crevette et oursins, ou savourez les « Spaghettoni » avec un fond brun de bœuf, beurre et gremolata sicilienne. Les amateurs de pâtes seront enchantés par la lasagne al ragù blanc ou les spaghettoni mantecati aux légumes, beurre d'arachide, chou trunzo, et pain épicé croustillant. D'autres options incluent la daurade locale avec coques et un guazzetto de poisson, ou la poitrine de porc au BBQ.
Desserts
Terminez votre repas avec nos desserts exquis qui évoquent la douceur sicilienne. La « Torta di mele » est accompagnée d'une crème à la vanille et d'une sauce anglaise au cardamome, offrant une harmonie parfaite de saveurs. La « Crema di limone » se distingue par sa fraîcheur, rehaussée par une salsa de grenade, une meringue légère et un croquant salé aux amandes. Pour une touche finale sophistiquée, essayez le carré de chocolat et praliné aux noisettes, accompagné d'une crème au café et d'une panna fumée, pour une expérience sucrée riche et complexe.
Boissons
Accompagnez votre repas avec notre sélection de boissons, comprenant des vins locaux, des cocktails artisanaux, et des eaux fraîches pour compléter chaque plat. Notre carte de boissons est soigneusement choisie pour mettre en valeur les saveurs de la cuisine sicilienne et enrichir votre expérience culinaire.
Offres spéciales
Profitez de nos offres spéciales pour une expérience culinaire encore plus mémorable, incluant des menus dégustation, des accords mets et vins, et des promotions saisonnières qui mettent en valeur la richesse de la cuisine sicilienne.
