Menu 2024 - Une expérience culinaire toscane authentique à Florence.
Découvrez la richesse de la cuisine italienne avec notre menu exceptionnel, élaboré par le Chef Efrem De Zolt, mettant en valeur des plats traditionnels et créatifs de la Toscane, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Entrées savoureuses pour débuter votre voyage culinaire.
- Gnudi ricotta e spinaci, accompagnés de bisque à la truffe et de flocons de truffe.
- Tagliolini al tartufo, une alliance raffinée de tagliolini, de truffe noire de San Miniato, de beurre et de parmesan.
- Pici all’aglione della Valdichiana, pici nappés d'une sauce tomate riche à l’ail sauvage.
- Tagliatelles vertes au ragù de sanglier, agrémentées de fruits rouges et de thym.
- Pici avec une sauce de boulettes au Chianti, un plat rustique et savoureux.
Plats principaux pour ravir vos papilles.
- Parmigiana d’aubergines en croûte de pâte filo, garnie de flocons de stracciatella, une explosion de saveurs.
- Filet de poulet au vin Porto, servi avec des prunes sèches, une combinaison délicate.
- Filet de porc avec une moutarde de pommes, un plat à la fois doux et relevé.
- Filet de boeuf avec une réduction de sauce saba au moût de raisin, un plat sophistiqué.
Desserts pour clôturer votre repas en douceur.
- Crème brûlée à la vanille, un classique revisité avec finesse.
- Tiramisù traditionnel, la douceur italienne par excellence.
- Tortino au chocolat cœur coulant, accompagné d’une sauce caramel et de framboises fraîches.
- Cantucci toscans aux amandes, servis avec un vin santo pour une fin de repas authentique.
Les boissons pour accompagner votre repas.
- Une sélection de vins italiens, comprenant des vins locaux et des classiques de la Toscane.
