Menu Overview Découvrez la philosophie culinaire d’Essenziale, un restaurant situé à Florence, où la cuisine toscane est reinterpretée avec une créativité audacieuse. L'accent est mis sur des ingrédients de saison, mettant en avant la richesse des saveurs locales tout en jouant avec des techniques modernes. Chaque plat est conçu pour raconter une histoire, reliant la tradition et l'innovation.

Signature Dishes Essenziale est reconnu pour ses plats signature qui captivent les papilles et offrent une nouvelle perspective sur la cuisine italienne.

• Comfort Spaghetti : spaghetti avec beurre, câpres, anchois, sauge, foie de volaille et framboises.
• Mediterranean Tropical : faisan, olives taggiasche, fruit de la passion et banane.
• Ribollita a GnuDo : une version moderne de la ribollita, servie avec des gnocchis.
• Tagliatella Coniglio : tagliatelles avec du lapin, un plat qui évoque la tradition toscane.
• Nero : une création à base d'encre de seiche qui défie les attentes.
• Panna Cotta : un dessert classique, léger et crémeux, parfait pour terminer le repas.
• Topinambur Tiramisù : un dessert revisité avec une touche de topinambour, surprenant et délicieux.