Page d’accueil

Télécharger

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Ajouter

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Avantages

Florence

Trattoria Sostanza is celebrated for its authentic Tuscan cuisine, particularly the butter chicken and artichoke pie. The warm, communal atmosphere and attentive service enhance the dining experience. Reservations are essential due to limited seating, and the restaurant operates on a cash-only basis.

découvrez l'authenticité culinaire à florence avec la trattoria sostanza 

Découverte culinaire à Florence avec la Trattoria Sostanza

une expérience culinaire inoubliable au cœur de florence

Plongez dans une expérience culinaire authentique à Florence en découvrant la charmante Trattoria Sostanza. Réputée pour sa cuisine toscane traditionnelle, cette trattoria offre une atmosphère chaleureuse et conviviale, parfaite pour les amateurs de bonne nourriture et d'ambiance locale.

les plats incontournables de la trattoria sostanza

Les plats que vous ne pouvez pas manquer lors de votre visite incluent le poulet au beurre, un classique revisité avec une touche italienne, et la tarte à l'artichaut, une spécialité locale qui ravira vos papilles.

 Les clients recommandent vivement le poulet au beurre et la tarte à l'artichaut.

Questions fréquemment posées sur la Trattoria Sostanza.

Oui, les places étant limitées, il est fortement conseillé de réserver à l'avance.

Seul le paiement en argent liquide est accepté, ce qui ajoute à l'authenticité de l'expérience.

La Trattoria Sostanza incarne l'essence de la cuisine toscane, avec ses recettes transmises de génération en génération et son ambiance chaleureuse qui vous transporte directement en Italie.

Europe

Italy

Trattoria Sostanza, un établissement emblématique de Florence, a ouvert ses portes en 1869. Connue pour son ambiance chaleureuse et authentique, cette trattoria offre une expérience culinaire italienne inoubliable. La décoration simple et conviviale, avec ses tables en bois et son menu écrit à la main, évoque une atmosphère familiale où chaque plat est préparé avec soin. Les clients apprécient non seulement la qualité des mets, mais aussi l'accueil chaleureux du personnel, qui fait de chaque visite un moment mémorable.

La cuisine de Trattoria Sostanza est un hommage aux saveurs traditionnelles de la Toscane. Le poulet au beurre, un plat phare, est préparé avec des ingrédients frais et locaux, offrant une tendreté exceptionnelle qui ravit les papilles. Le steak florentin, grillé à la perfection, est un autre incontournable qui attire les amateurs de viande. Les desserts, comme le gâteau meringué aux fraises sauvages, complètent le repas avec une touche sucrée.

Située dans la charmante Via del Porcellana, Trattoria Sostanza est facilement accessible depuis le centre historique de Florence. À proximité, les visiteurs peuvent explorer des sites emblématiques tels que la Galerie des Offices et le Ponte Vecchio. Le quartier regorge de boutiques artisanales et de cafés pittoresques, offrant une immersion dans la culture florentine. Après un repas savoureux, une promenade le long de l'Arno est une excellente façon de digérer tout en admirant la beauté de la ville.

A: Oui, il est recommandé de réserver à l'avance.

Q: Quels types de paiement sont acceptés ?

A: Les cartes de crédit et de débit sont acceptées.

Q: Y a-t-il des options végétariennes ?

A: Oui, des plats végétariens sont disponibles.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Trattoria Sostanza à Florence. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement en quête d'une expérience culinaire authentique, cet établissement saura vous séduire. Réservez votre table dès aujourd'hui et savourez des plats qui ont fait la renommée de cette trattoria depuis plus d'un siècle.

Warm venue cooking Italian food including Florentine steak & known for its chicken cooked in butter.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuM0lXUWdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJN60f96tWKhMRiZNBRkS36BM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuM0lXUWdnRRAB

We had a late/9:00 reservation that was SO hard to get…lots of people tried to walk in but it was booked.  This place has been in the same location since 1869 and they have definitely mastered their craft.  Their dishes, house red, deserts, and service were all top tier.  Most tender chicken I’ve ever eaten and the steak Florentine was so tasty that I ate almost all the fat too!!!!  Our waiter was great, quick, spoke great English, and funny.  Only about 6 tables and you might be at the same table with another couple.  It was great…we loved it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURud0t6ejl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJN60f96tWKhMRiZNBRkS36BM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURud0t6ejl3RRAB

great atmosphere. small restaurant, hand written menu, felt very authentically italian. pasta with tomato sauce, butter chicken and raspberry merengue dessert were heavenly. service was great and waiter alessio was so friendly. highly recommend, def going back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6di02d0xnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJN60f96tWKhMRiZNBRkS36BM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6di02d0xnEAE

the butter chicken here is a can’t-miss type dish. Absolutely incredible. Everyone serving here was very warm, and the food was impeccable. Get the meringue cake with wild strawberries!! It also cannot be missed. One of the best meals I had while in Italy. Bravissimo!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINmJybXp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJN60f96tWKhMRiZNBRkS36BM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINmJybXp3RRAB

Amazing amazing food. Butter chicken was probably the best piece of chicken Ive ever had. Fun atmosphere and old Italian feel. Highly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMWVTRXhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJN60f96tWKhMRiZNBRkS36BM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMWVTRXhBRRAB

Go here! And get their 4 iconic dishes - chicken with butter sauce, Florentine steak, the artichoke pie, and the meringue dessert cake. Everything was absolutely delicious and they have perfected every dish.

Trattoria Sostanza à Florence : Cuisine italienne authentique au cœur de la ville

Established in 1869, Trattoria Sostanza has been serving traditional Tuscan cuisine for over 150 years.

Une tradition culinaire italienne depuis plus de 150 ans.

Fondée en 1869, la trattoria Sostanza a vu le jour au cœur de Florence, en Italie, et s'est rapidement imposée comme un symbole de la cuisine toscane authentique. Depuis ses débuts, elle a su préserver ses recettes traditionnelles tout en offrant une expérience culinaire unique à ses visiteurs.

En 1933, la trattoria Sostanza a connu un moment clé de son histoire en se déplaçant à son emplacement actuel, situé au 25/R de la Via del Porcellana. Ce changement a permis à l'établissement de moderniser ses installations tout en conservant son charme d'antan. Aujourd'hui, elle continue de servir ses plats traditionnels avec passion, attirant des gourmets du monde entier.

La trattoria Sostanza reste un lieu emblématique pour les amateurs de cuisine toscane, offrant une plongée dans l'histoire culinaire de Florence tout en proposant une expérience gastronomique riche en saveurs authentiques et en traditions séculaires.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the heart of Florence, Trattoria Sostanza offers an authentic taste of Tuscan tradition with its renowned butter chicken and Florentine steak. The warm atmosphere and genuine hospitality make every visit feel like coming home.

Trattoria Sostanza

Live Music

Outdoor Seating

In the heart of Florence, Trattoria Sostanza offers an authentic taste of Tuscan tradition with its renowned butter chicken and Florentine steak, all served in a warm and inviting atmosphere.

Experience authentic Tuscan flavors with our selection of starters, main courses, and desserts, each crafted with the finest ingredients.

Tortino di Carciofi

Pollo al Burro

Bistecca alla Fiorentina

Tagliatelle al Sugo

Cacciucco

Torta della Nonna

Meringa con Fragoline

Traditional Tuscan Cuisine

Découvrez l'authenticité de la cuisine toscane à Florence

Découvrez la Trattoria Sostanza à Florence pour des mets italiens authentiques et savoureux dans une ambiance chaleureuse. Réservez dès maintenant votre expérience culinaire unique!

Trattoria Sostanza: Authentic Tuscan Dining in Florence

Metropolitan City of Florence

Due to limited seating, reservations are highly recommended to secure a table.

Reservations

Please note that Trattoria Sostanza accepts cash payments only.

Cash Only

Découvrir la Trattoria Sostanza à Florence, un incontournable en Italie.

La Trattoria Sostanza à Florence, en plein cœur de l'Italie, est un établissement emblématique pour tous les amateurs de cuisine italienne authentique.

Une expérience culinaire unique à Florence.

Réservations recommandées en raison d'un espace limité, afin de garantir votre table dans cet établissement très prisé.

Located in the heart of Florence, Trattoria Sostanza has been serving authentic Tuscan cuisine since 1869. Known for its rich history and signature dishes, this intimate restaurant offers a warm atmosphere that invites guests to enjoy traditional Italian flavors.

Authentic Tuscan cuisine with signature dishes.

Signature dishes like butter chicken and artichoke pie.

Limited seating creating an intimate dining experience.

Potentially noisy due to communal seating.

Limited menu options due to focus on traditional dishes.

Trattoria Sostanza is perfect for food enthusiasts seeking an authentic Italian dining experience, couples enjoying a romantic evening, or anyone wanting to savor traditional Tuscan flavors.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

Bring cash as they operate on a cash-only basis.

Expect a communal dining experience with shared tables.

Trattoria Sostanza stands out as a culinary treasure in Florence, offering a delightful blend of history, flavor, and warmth. With its intimate setting and exceptional dishes, it promises an unforgettable dining experience.

Tuscany Region

Menyn är begränsad till några pasta-, kött- och grönsaksrätter, men de är så läckra, färska och enkelt gjorda! Detta är en familj stil restaurang med flera gemensamma bord och reservationer rekommenderas starkt. Vi åt tortellini, penned bolognese, smörkyckling och tomatsallad och blev inte besvikna! Restaurangen är oklanderligt ren, och personalen är vänlig och omtänksam.

Min favoritrestaurang i Florens, älskad av både turister och lokalbefolkningen. Personalen är varm, priserna är rimliga, och maten är utmärkt. Jag älskar särskilt gnocchi gorgonzola dammad med finhackad ruccola. Köttet är mycket gott också.

Vi besökte senast Sostanza för ca 8 år sedan, kan vara lite längre, så när vi bestämde oss för att hyra en villa utanför Firenze visste vi var vi skulle gå för middag. Vi älskade dess äkthet och den traditionella maten förra gången, och imponerad att rapportera att det var exakt samma sak i går kväll. En av de få platser där du verkligen känner att det inte har förändrats på årtionden; atmosfären, maten, kanske servitörerna. De gör några saker exceptionellt bra. Ren, exakt och trogen sina rötter. Jag skulle äta här varje vecka om jag kunde.

Vi hade en bekräftad bokning från sin anställda via e-post. Tyvärr fanns den inte med i boken som såg ut som en 1 väghyvel skrev i den. Att bortsett från oförskämdheten och de höga rösterna som sa åt oss att gå var pinsamt. Det slutade med att vi åt där eftersom det fanns ett tomt bord (tänk er det). Maten var bra men inte bra. Vi kommer aldrig tillbaka.

Totalt sett bra upplevelse. Maten var bra - beställa kyckling! inte alla gillar det gemensamma bordet. ett par sitter med oss, var mycket obekväma med att dela. Så det här är inte för alla.

Travaking 15000 km till Italien för att återbesöka denna trattoria med min familj. Jag ringde 2 gånger för att boka 3 veckor i förväg. Vi dök upp i tid men de hade inte vår bokning (de har en gammal bok där de skriver ner namn...). Ägare kunde inte bry sig mindre: "må vi gjorde ett misstag, kanske du gör ett misstag", återvände den för att skära sin salami för sina kunder. Han försökte inte hjälpa till på något sätt, duka upp ett annat bord eller något (när det fanns ett reservbord som bara användes för att lagra lite köksgrejer tydligen). Han lät oss bara stå i 8 långa minuter och ignorerade oss medan han fortfarande gjorde sina saker. Jag har aldrig sett en sådan ägare så ointresserad av kunder. . . Det står verkligen i kontrast till alla upplevelser jag haft genom åren i Italien. Poäng att notera, för 10 år sedan var platsen levande med servitörer som chattar med kunder, bord som delas och mat som såg bra ut. Den här gången märkte jag att servitörerna bara gjorde sitt jobb, inte engagerade sig med kunder. Stämningen var också tråkig och jag såg inga italienare äta där (endast engelska talades). Kort sagt, om du vill ge dina pengar till någon som inte bryr sig om sina kunder och utsätta dig för en turist joint på turistprispunkter, gå vidare. Om du vill ha god mat, livlig atmosfär och njuta av vad Toscana handlar om, spendera dina pengar någon annanstans i stan.

Wow! Denna lilla familjeägda restaurang ner en liten sidogata är ett underverk. Från utsidan ser det ut som ett litet café, inuti är det en blandning av stilar, små, intima och inte vägledande för vad som komma skall. Lokalbefolkningen vet om denna plats, måste du boka. Serveringspersonalen ger dig en handskriven meny och ordnar snabbt en drink och lite bröd. Vi hade blivit rekommenderade att äta kronärtskockspajen, som är mer av en omelett, och smörkycklingen, så det gjorde vi. Otroligt. - Kronärtskockan är så mjuk och krämig och kycklingen mör, efter att ha tillagats i smör. En sida av gröna bönor och en sallad gjorde två otroligt enkla rätter enastående. Hur de producerar så bra mat i ett så litet kök är bortom mig. Du måste någon gång dela bord om du bara är en tvåa - men gör det. Alla är där för att njuta av maten så boka den och gå!

Vilket ställe, bästa kycklingen vi ätit i våra liv. Personalen var så vänlig det fick oss att känna sig hemma. Boka i förväg, eller gå in på 730 / 21:00 när båda deras sittningar äger rum eftersom de vanligtvis har några öppningar (inga föreställningar). fantastiska, lågmälda trattoria i Florens. Rekommenderas starkt.

Vi var här i januari 2024 och blev kära i smörkycklingen. Vi var tvungna att komma tillbaka. Detta är ett bra ställe med bra service. Tomatsalladen och färska bönor kompletterade måltiden bara för att avslutas med svårfunna jordgubbar och maräng. Boka i förväg med förtroende.

Vi kom till denna restaurang för flera år sedan och var tvungna att komma tillbaka medan i Florens. Den fräsande kycklingen är precis lika god som den var för flera år sedan, och vi beställde förstås mer! Tomatsalladen är himmelsk - något av det bästa vi hade när vi var i Italien. Tyvärr provade vi bistecca fiorentina här, och det var överkokt och inte lika bra som några av de andra bistecca ställen vi provade. Servicen är snabb och effektiv.

Bara wow. Allt vi beställde var härlig! Tre år senare och jag drömmer fortfarande om pastan, smörkycklingen och marängtårtan vi åt. Vi tillbringade tre veckor i Italien, äta i alla tänkbara typer av matställen inklusive Michelin - stjärnrestauranger, och detta var den allra bästa måltiden vi hade! Bokning var en olägenhet - krävs att ringa från USA - men det var såå värt det!

Trattoria Sostanza är en super autentisk restaurang i hjärtat av Florens, där historia, kvalitet och charm möts. Under mitt besök njöt jag av en exceptionell måltid med mör kyckling, smakrik pasta, en fräsch sallad och en härlig dessert varje rätt som visar upp tidlösa, autentiska florentinska smaker. Atmosfären är genomsyrad av tradition, vilket gör det inte förvånande att kockar och matälskare från hela världen dras till denna ikoniska anläggning. För att uppleva denna kulinariska skatt fullt ut måste du planera i förväg, eftersom reservationer är viktiga. Restaurangen har ett pressat schema och erbjuder middagssittningar uteslutande kl. 7: 00 PM och 9 : 00 PM. Ändå bidrar denna noggranna struktur till dess charm, vilket garanterar en sömlös och personlig matupplevelse. Trattoria Sostanza behöver inte en Michelinstjärna för att lysa – dess otroliga mat, inbjudande atmosfär och rika historia gör det till ett måste – besök för alla som söker Florens själ.

Detta var ett efterlängtat återbesök efter fyrtio år. Tack och lov hade inte mycket förändrats - fortfarande så bra som då. Maten var utmärkt - särskilt filébiffar och crostini. Servicen var vänlig och professionell. Dela bord läggs till atmosfären. Bra prissatt mat och vin lista. Skulle råda att boka i förväg - det är mycket populärt.

Rekommenderas av många, och av en god anledning. Sostanza är en liten anspråkslös plats som serverar bra mat. Smörkycklingen var en höjdpunkt och ragupastan var helt perfekt. Portionerna är på den mindre sidan, men det är bara en bra anledning att beställa mer mat. Annat än maten servicen var utmärkt och servitörerna var roliga och vänliga. Det står på några olika ställen att de är kontanter bara men jag kunde betala med kreditkort inga problem. Definitivt en höjdpunkt från vår Florens resa och kommer definitivt tillbaka nästa gång jag är i denna hals av skogen... ....

Detta är en klassisk grinig gammal man, träpanel vägg italiensk restaurang. Ta den florentinska biffen (den är stor nog för 2 ) , och tortino di carciofi - - de är måsten. Smörkycklingen är också helt enkelt utsökt. Har besökt på tre olika resor och skulle återvända. Rekommendera en bokning! !

Dégustez la cuisine italienne authentique à la Trattoria Sostanza, Florence. Réservations recommandées pour ses plats traditionnels et son ambiance chaleureuse.

Trattoria Sostanza à Florence – Cuisine Tuscane Authentique

Découvrez nos astuces pour profiter pleinement de Florence et de la Trattoria Sostanza, un lieu emblématique pour une expérience culinaire inoubliable. Réservez maintenant!

Conseils de Voyage Florence – Trattoria Sostanza inoubliable

Explorez l'histoire riche de la Trattoria Sostanza, fondée en 1869 à Florence. Découvrez les avis de nos clients et notre riche héritage culinaire.

Cuisine traditionnelle toscane

Trattoria F.lli Boschetti

Floren Luxury Hotel *****

Hotel Kraft