Découverte culinaire à la Trattoria Antiche Carampane à Venise.
Une expérience culinaire authentique à Venise.
Les entrées délicieuses de la Trattoria Antiche Carampane.
Commencez votre repas avec une sélection raffinée de plats qui mettent en valeur la richesse de la mer Méditerranée.
Parmi les incontournables, le Carpaccio de poisson sauvage du jour offre une fraîcheur inégalée, préparée avec des poissons sélectionnés directement du marché de Rialto. Pour une expérience authentique, ne manquez pas l'assiette de tapas vénitiens du jour, comprenant des crevettes mantis, des gambas, et des sardines en saor, un classique local. Les amateurs de fruits de mer seront ravis par le calmar grillé, tendre et parfumé, ou encore par la tartine de baccalà mantecato, servie avec des chips croustillantes et une crème de potiron, pour une douceur automnale.
Les plats principaux pour une immersion dans la cuisine vénitienne.
Explorez une variété de mets qui célèbrent la tradition tout en innovant.
Les pâtes occupent une place centrale avec des créations telles que les Tagliolini au crabe araignée, une délicatesse iodée, ou les Spaghetti à la sauce fruits de mer, relevés d'épices pour un goût piquant. Les Mezzi maniche avec espadon, olives et ricotta dure, offrent un équilibre parfait entre saveurs marines et crémeuses. Les amateurs de viande apprécieront le ragù de viande traditionnelle sur des tagliolini, ou encore le foie de veau à la vénitienne, mijoté avec des oignons pour une texture fondante.
Une sélection de desserts qui clôturent votre repas en beauté.
Laissez-vous tenter par des douceurs sucrées, des sorbets rafraîchissants aux créations sophistiquées.
Le Sgroppino au citron combine la fraîcheur du sorbet au citron avec une touche d'alcool pour une fin de repas vivifiante. Les amateurs de fruits apprécieront le sorbet de fruits frais, une explosion de saveurs naturelles. Pour ceux qui aiment les douceurs élaborées, la pavlova aux fruits rouges, la terrine de chocolat avec sorbet à la pêche et mousse au rhum, ou le Gianduiotto des Carampane, une glace à la gianduja avec une chantilly légère, sont des options parfaites. Sans oublier le dessert du jour, une surprise gourmande qui varie selon la saison.
Les boissons pour accompagner votre repas.
Découvrez une sélection de vins locaux, de cocktails et de boissons non alcoolisées pour compléter votre expérience culinaire.
Que vous soyez amateur de vins italiens, de cocktails rafraîchissants ou de jus de fruits, la carte de boissons de la Trattoria Antiche Carampane est conçue pour satisfaire toutes vos envies. Essayez un verre de Prosecco fraîchement servi, ou optez pour un cocktail signature inspiré des saveurs vénitiennes, pour une touche d’authenticité locale.
Les plats spéciaux à ne pas manquer.
Célébrez la richesse de la cuisine vénitienne avec nos spécialités du chef.
Parmi les plats à ne pas manquer, le poisson frais du marché Rialto est une expérience incontournable. La secoe, une ragù de viande traditionnel, accompagne parfaitement les tagliolini, tandis que le foie de veau à la vénitienne offre une dégustation authentique. Le poisson sauvage grillé ou en style vénitien, ainsi que la secoe, sont des incontournables pour une immersion totale dans la gastronomie locale.
Une expérience culinaire inoubliable.
Vivez une aventure gastronomique qui marie tradition et innovation.
La Trattoria Antiche Carampane à Venise vous invite à découvrir une cuisine authentique, centrée sur la fraîcheur des produits locaux et la créativité de ses chefs. Que vous soyez amateur de fruits de mer, passionné par la cuisine vénitienne ou simplement en quête d'une expérience culinaire unique, ce restaurant est l'endroit idéal pour une escapade gourmande inoubliable.
