Aperçu du menu
Le Restaurant Chef aan de Werf, situé à Hilversum, propose une cuisine innovante qui marie des influences néerlandaises et modernes. Chaque plat est préparé avec des ingrédients locaux, frais et de saison, reflétant l'engagement du chef envers la durabilité et la qualité. Le menu est conçu pour offrir une expérience de partage, permettant aux convives de savourer plusieurs plats en une seule visite.
Plats signatures
Découvrez quelques-unes des créations emblématiques du chef :
- Crème de feta avec aubergine grillée, oignon rouge, grenade, vinaigrette Harissa et Dukkah : un mélange crémeux et épicé.
- Tartare de thon Yellowfin avec brique croustillante, concombre mariné, gingembre et mayonnaise Sriracha : une explosion de saveurs.
- Saumon mariné avec betteraves jaunes, orange, aneth et Tunnbröd croustillant : une harmonie de textures.
- Rillette de cuisse de poulet avec pain croustillant, petite gemme, mayonnaise Pancetta et confiture de tomates : un délice réconfortant.
Boissons et accords
Le restaurant propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Des cocktails créatifs sont également disponibles, préparés par des mixologues expérimentés.
Options diététiques
Le menu inclut des options végétariennes, véganes et sans gluten, garantissant que tous les convives peuvent trouver un plat qui leur convient.
Recommandations du chef
Ne manquez pas de goûter le Diamanthaas van Iers-rund, un plat phare qui met en valeur la qualité des ingrédients locaux.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire unique au Restaurant Chef aan de Werf à Hilversum, où chaque repas est une célébration des saveurs.
