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Avantages

Ciel Bleu, perched on the 23rd floor of Hotel Okura Amsterdam, has been a beacon of culinary excellence since its inception. Founded with a vision to elevate dining experiences, it has garnered two Michelin stars since 2008, thanks to its innovative approach to European cuisine. Under the guidance of Chef Arjan Speelman, the restaurant blends classic French techniques with international influences, creating a unique gastronomic journey.

The restaurant's ambiance, characterized by stunning views of Amsterdam, complements its culinary offerings, making it a sought-after destination for both locals and travelers.

The restaurant's commitment to excellence is evident in every dish, reflecting a deep respect for ingredients and culinary artistry.

Ciel Bleu is not just a restaurant; it is a celebration of flavors, creativity, and the art of fine dining.

2005: Ciel Bleu awarded its first Michelin star.

2008: Ciel Bleu awarded its second Michelin star.

2018: Chef Arjan Speelman joined Ciel Bleu as Head Chef.

Ciel Bleu has become a vital part of Amsterdam's culinary scene, reflecting the city's rich cultural tapestry. The restaurant draws inspiration from local ingredients and traditions, ensuring that each dish tells a story of its heritage.

The restaurant's commitment to sustainability and local sourcing resonates with the community, fostering a sense of pride among locals.

The heart of Ciel Bleu lies in its dedicated team. Chef Arjan Speelman, with his innovative vision, leads a talented kitchen brigade that continually pushes the boundaries of culinary excellence.

The front-of-house staff, known for their impeccable service, ensures that every guest feels welcomed and valued, creating a memorable dining experience.

Ciel Bleu has adapted over the years, embracing modern culinary trends while maintaining its core values. The restaurant continually evolves its menu to reflect seasonal changes and guest preferences, ensuring a fresh and exciting experience.

This adaptability has allowed Ciel Bleu to remain relevant in a competitive dining landscape, attracting both new patrons and loyal regulars.

As Ciel Bleu looks to the future, it remains committed to its founding principles of excellence and innovation. The restaurant continues to honor its heritage while embracing new culinary horizons, ensuring that it remains a cherished destination for generations to come.

Located on the 23rd floor of the Hotel Okura in Amsterdam, Ciel Bleu offers a luxurious dining experience with panoramic views of the city. This Michelin-starred restaurant is celebrated for its innovative European cuisine and exceptional service, making it a top choice for food enthusiasts and special occasions.

Ciel Bleu is perfect for special occasions, romantic dinners, and business meetings. The elegant atmosphere and attentive service create an unforgettable experience.

Reservations are recommended due to high demand.

Ciel Bleu stands out as a premier dining destination in Amsterdam, combining exquisite cuisine with breathtaking views. While the price point may be high, the overall experience justifies the investment, making it a memorable choice for those looking to indulge.

Ciel Bleu: A Culinary Gem in Amsterdam's Skyline!

Perched high on the 23rd floor of the luxurious Hotel Okura, Ciel Bleu offers a breathtaking view of Amsterdam paired with a dining experience that celebrates creativity and culinary excellence. This **Michelin-starred restaurant** showcases the best of European cuisine, bringing together innovative flavors and artistic presentations that are as delightful to the eye as they are to the palate.

Ciel Bleu is not just a restaurant; it's a destination for food enthusiasts and those looking for an unforgettable experience. Whether you're celebrating a special occasion or simply want to indulge in gourmet dining, Ciel Bleu has something for everyone. Here are some standout offerings:

With an emphasis on top-notch service, every detail at Ciel Bleu is meticulously crafted to ensure a memorable dining experience. Guests have praised the attentive staff, who seamlessly blend hospitality with culinary expertise, creating an atmosphere that feels both luxurious and welcoming. From the stunning views of the city to the exquisite flavors of each dish, dining at Ciel Bleu is an experience that transcends the ordinary.

Amsterdam

Ciel Bleu Restaurant consistently receives high praise for its exceptional service, panoramic views, and innovative cuisine. Guests frequently commend the attentive staff, elegant ambiance, and the quality of the dishes. The panoramic views from the 23rd floor are often highlighted as a memorable aspect of the dining experience.

ciel bleu à amsterdam : une expérience culinaire d'exception au sommet du luxe et de l'élégance.

Découvrez l'élégance et la gastronomie innovante au sommet d'Amsterdam dans le restaurant Ciel Bleu, un établissement étoilé Michelin réputé pour ses vues panoramiques et sa cuisine exceptionnelle.

Une expérience culinaire raffinée avec vue imprenable.

Ciel Bleu, situé au 23ème étage de l'hôtel Okura, offre une expérience gastronomique unique, combinant une cuisine innovante avec une vue panoramique sur la ville d'Amsterdam.

Le Ciel Bleu est aussi connu pour son ambiance sophistiquée, idéale pour des occasions spéciales ou un dîner romantique. La cuisine propose une sélection de plats raffinés, avec des options végétariennes disponibles sur demande, assurant une expérience adaptée à tous les régimes alimentaires.

Le restaurant est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie souhaitant découvrir des plats créatifs dans un cadre élégant. La vue spectaculaire, la carte variée et le service impeccable font de chaque visite une expérience mémorable.

Quel est le code vestimentaire au Ciel Bleu?

 Le code vestimentaire est smart casual. Évitez les shorts, vêtements de sport, tongs, jeans déchirés, casquettes ou sweat à capuche.

 Oui, un parking payant est disponible à l'hôtel Okura Amsterdam.

 Oui, il est conseillé de réserver via le site officiel ou en contactant directement le restaurant.

Le restaurant offre-t-il des options végétariennes?

 Oui, des options végétariennes sont disponibles et le restaurant peut s'adapter à d'autres restrictions alimentaires.

Europe

Netherlands

Ciel Bleu, situé au 23ème étage de l'Hôtel Okura à Amsterdam, est un restaurant étoilé au guide Michelin qui offre une expérience culinaire inoubliable. Avec une vue panoramique sur la ville, cet établissement allie élégance et créativité dans sa cuisine européenne. Depuis son ouverture, Ciel Bleu a su se faire une place de choix dans le paysage gastronomique d'Amsterdam, attirant les gourmets en quête de plats raffinés et d'un service impeccable.

Le menu de Ciel Bleu est une véritable ode à la gastronomie. Chaque plat est soigneusement élaboré, mettant en avant des ingrédients de saison et des techniques culinaires innovantes. Les clients peuvent s'attendre à une expérience sensorielle unique, où chaque bouchée raconte une histoire. Parmi les plats phares, on retrouve :

Queue de bœuf braisée, accompagnée de purée de céleri-rave

Homard rôti avec une sauce au beurre citronné

Dessert surprise pour célébrer des occasions spéciales

Ciel Bleu offre une atmosphère raffinée, idéale pour des dîners romantiques ou des célébrations spéciales. Le restaurant dispose d'un service de réservation, d'une carte des vins soigneusement sélectionnée, et d'un personnel attentif qui s'assure que chaque visite soit mémorable. Les clients peuvent également profiter d'une vue imprenable sur Amsterdam tout en savourant leur repas.

Situé dans le quartier animé d'Amsterdam-Zuid, Ciel Bleu est à proximité de plusieurs attractions culturelles majeures, notamment le musée Van Gogh et le Rijksmuseum. Cette localisation privilégiée permet aux visiteurs de combiner une expérience culinaire de haut niveau avec la découverte de l'art et de l'histoire d'Amsterdam.

Q : Est-ce que Ciel Bleu accepte les réservations ?

A : Oui, les réservations sont recommandées.

Q : Ciel Bleu propose-t-il des options végétariennes ?

A : Oui, des plats végétariens sont disponibles sur demande.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Ciel Bleu à Amsterdam. Que ce soit pour une célébration spéciale ou simplement pour savourer une cuisine raffinée, ce restaurant vous promet une expérience inoubliable. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous emporter par la magie de Ciel Bleu.

Posh venue on the 23rd floor of the Hotel Okura offering creative European fare & views of the city.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBaFB1TnN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJMzqLEIsJxkcRaZsOtXi1IsA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBaFB1TnN3RRAB

We had a wonderful dinner for my girlfriend’s birthday, and everything was absolutely superb. The staff was fantastic, the food was delicious, and the wine pairings were perfect. We especially want to highlight the skill and professionalism of the maître d’, who was always present on the floor, personally attending to each table. Compliments to the entire team for an amazing experience!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYbkxlM1RREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMzqLEIsJxkcRaZsOtXi1IsA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYbkxlM1RREAE

A few months ago, I had the pleasure of dining at Ciel Bleu and the experience has stayed with me. The service was exceptionally attentive; the staff took the time to explain each dish with great care and precision, adding a special touch to the culinary experience.

The creativity in the presentation of the dishes was impressive (see attached photos). Each plate was a work of art, not only visually appealing but also inviting to taste. The balance and surprise of flavors showcased true craftsmanship and passion in the kitchen.

Ciel Bleu is a restaurant where both service and cuisine are at an outstanding level. It is a must-visit for anyone seeking a unique culinary experience. I will definitely come back soon to celebrate my birthday there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3NTdYTTJnRRAB&d=17924085&t=1

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My partner and I wanted to celebrate our 10 year anniversary with an unforgettable dining experience, and Ciel Bleu delivered one of the best evenings of our entire vacation.

Upon check-in, we were graciously welcomed into an immaculate dining room and seated at a table overlooking Amsterdam transitioning from dusk to night, which was breathtaking.
From start to finish, each member of the team went above and beyond our expectations. Everyone that interacted with us exuded such warmth and a passion for impeccable customer service which lives up to the countless glowing reviews. The hype is well deserved!

And the food...
Having never been to a Michelin ranked restaurant, I was optimistically intrigued to experience their 7 course menu. Each plate delivered a balance of technical expertise, aesthetic beauty, and depth of flavor that proves how much love and consideration goes into every detail.
We were even treated to an unexpected dessert to celebrate our special day which was so lovely and made the night even more magical.

Dank je wel and gochisousama deshita for providing one of my favorite dining experiences ever. We will definitely be back on our next visit to Amsterdam!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYenVyaE93EAE&d=17924085&t=1

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All dishes were consistent, presentation also very nice. The highlight in our opinion was the ox tail and the lobster. The pairing was also on point.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuek9XdXFnRRAB&d=17924085&t=1

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Exceptional experience! You can see why they earned their 2 Michelin stars. Amazing food and a team that serves meals with choreography.

Ciel Bleu, Restaurant Étoilé à Amsterdam - Expérience Gastronomique Unique

Ciel Bleu, located on the 23rd floor of Hotel Okura Amsterdam, has been awarded two Michelin stars since 2008. The restaurant is renowned for its innovative cuisine led by Chef Arjan Speelman, blending classic French foundations with international influences.

Découvrez l'histoire fascinante de Ciel Bleu, un joyau culinaire situé au sommet de l'Hotel Okura à Amsterdam.

Explore our exquisite menus crafted by Chef Arjan Speelman, featuring seasonal ingredients and innovative culinary techniques.

Discovery Menu

Gastronomy Menu

Full Experience Menu

Caviar Experience

Ciel Bleu Restaurant Menus

Menu du restaurant Ciel Bleu à Amsterdam

Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle dans le cadre élégant de Ciel Bleu, un joyau gastronomique situé au cœur d'Amsterdam. Connu pour sa cuisine innovante et ses techniques culinaires modernes, ce restaurant étoilé vous invite à un voyage sensoriel unique.

Délices pour commencer votre voyage gastronomique

Laissez-vous tenter par nos amuse-bouches raffinés, parfaits pour éveiller vos papilles avant de plonger dans nos plats principaux sophistiqués.

Nos menus principaux, tels que le Discovery Menu, le Gastronomy Menu, et le Full Experience Menu, mettent en valeur des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés et des créations signature du chef Arjan Speelman, offrant un équilibre parfait entre créativité et saveurs authentiques.

Après un dîner exquis, laissez-vous séduire par nos desserts sophistiqués, conçus pour compléter votre expérience culinaire avec douceur et finesse.

Complétez votre repas avec notre sélection de vins fins, cocktails créatifs et boissons sans alcool, parfaitement assortis pour magnifier chaque plat.

Découvrez nos menus exclusifs comme le Caviar Experience, offrant une sélection raffinée de caviars et d'accompagnements gourmets, pour une expérience de luxe inoubliable.

Découvrez Ciel Bleu à Amsterdam, un restaurant étoilé où saveurs exquises et vues imprenables créent une expérience culinaire inoubliable. Réservez votre table maintenant !

Ciel Bleu à Amsterdam – Restaurant gastronomique avec vue imprenable

Amsterdam Municipality

Ciel Bleu

An exclusive dining experience in the heart of the kitchen, ideal for groups of 4 to 9 guests.

Chef's Table Experience

Includes a stay in a luxurious room, access to the Panorama Lounge, and a gourmet breakfast.

Overnight Stay Package

Ciel Bleu à Amsterdam est un restaurant étoilé Michelin offrant une expérience culinaire inoubliable.

Niché au sommet d'un hôtel de luxe, Ciel Bleu offre une vue panoramique époustouflante sur la ville d'Amsterdam, ce qui en fait un lieu de choix pour les amateurs de gastronomie. Les convives peuvent savourer des plats raffinés préparés par des chefs talentueux, mettant en avant des ingrédients locaux de saison.

Noord-Holland

Découvrez Ciel Bleu, restaurant étoilé à Amsterdam, offrant une cuisine innovante avec vue imprenable sur la ville. Réservez votre expérience gastronomique maintenant!

Ciel Bleu à Amsterdam: Restaurant 2 Étoiles Michelin avec Vue Panoramique

Vivez l'excellence à Ciel Bleu, chef Arjan Speelman, menus saisonniers, expériences exclusives et cuisine fusion dans le centre d'Amsterdam. Réservez aujourd'hui!

Expérience Gastronomique à Ciel Bleu, Amsterdam | Chef Arjan Speelman

Explorez l'histoire de Ciel Bleu, étoile Michelin depuis 2008, et découvrez les avis positifs sur cette expérience culinaire luxueuse à Amsterdam, en haut du Hotel Okura.

Serre

Yamazato

Mi Sueno