Dinner menu de Restaurant Kenneh à Amsterdam en Hollande.
Découvrez une fusion raffinée des saveurs ouest-africaines avec des techniques culinaires françaises dans ce menu du soir soigneusement élaboré. Restaurant Kenneh vous invite à un voyage gustatif incroyable au cœur d'Amsterdam.
Entrées
Oyster : Un délice avec du céleri-rave grillé accompagné d’un velouté de yasa fumé qui réveille les papilles.
Grilled lettuce : Laitue grillée relevée de graines de moutarde, poireau rôti, bouillon dashi et huile de persil, pour une entrée fraîche et parfumée.
Plats principaux
Côte de boeuf : Une pièce de viande remarquable accompagnée de yam, poivre selim et tombo, qui marie richesse et finesse.
Seabass : Bar de mer accompagné de noix de Saint-Jacques et parfumé au kontomiri, pour une expérience marine délicate.
Jollof rice : Riz jollof accompagné de ribeye et chou braisé, une spécialité ouest-africaine généreuse et savoureuse.
Desserts
Coconut cake : Gâteau à la noix de coco relevé par la muscade, le poivre selim, le fudge et le tamarin, un équilibre exquis de textures et d’arômes.
Hibiscus - zobo : Un dessert floral et fruité mêlant clou de girofle, ananas et vanille, parfait pour clore le repas sur une note fraîche.
Expérience culinaire unique
Restaurant Kenneh propose un voyage gastronomique où les ingrédients locaux et exotiques se rencontrent pour offrir une cuisine inventive et mémorable. Chaque plat est une histoire racontée à travers des saveurs authentiques et une présentation soignée, idéale pour les passionnés de cuisine en quête de découvertes culinaires à Amsterdam.
- Cuisine fusion alliant techniques françaises et saveurs ouest-africaines authentiques.
- Ingrédients frais et sélectionnés pour garantir une qualité et une saveur exceptionnelles.
- Atmosphère conviviale qui invite à la découverte et au partage culinaire.
