Menu Deschamps du Cheval Blanc à Heemstede
Découvrez une expérience gastronomique unique, où chaque plat est élaboré avec passion et créativité, mettant en valeur les produits de saison et les saveurs authentiques des Pays-Bas.
Entrées
- Amuse-bouche de saison pour éveiller vos papilles.
Plats principaux
- Zeebaars mariné avec ceviche, salade de riz sushi et croquant de gambas, le tout sublimé par un chiffon de mousse de haricots noirs fermentés.
- Filet de limande gratiné aux herbes, servi avec coques de Zeeland, beignets de coques, salicornes et une sauce tomate et fenouil mousseuse.
Desserts
- Dessert Deschamps, un équilibre de mousse de kalamansi, chiboust à la cannelle, éclats de noix de coco brûlée, myrtilles, glace au riz basmati, et crumble citron-macadamia.
- Dessert au chocolat, avec semi-freddo blanc et noir, truffes au chocolat et brandy, galettes à la chocolat, mousse au chocolat et anis étoilé, sorbet chocolat pur.
Boissons
- Sélection de vins locaux et internationaux pour accompagner chaque plat.
Spéciaux
- Menu saisonnier changeant, élaboré par notre chef pour une expérience culinaire renouvelée.
