Menu saisonnier à la carte à Ekebergrestauranten à Oslo, Norvège.
Découvrez une fusion exquise de cuisine norvégienne moderne et classique, mettant en avant des ingrédients frais et de saison qui incarnent le meilleur du terroir local.
Entrées
Saint-Jacques aromatisées à l'angélique et à l'huile de truffe : une entrée délicate qui marie la douceur des coquilles Saint-Jacques avec la subtilité de l'angélique et le parfum envoûtant de l'huile de truffe.
Jambon cru accompagné de cassis et poire : une combinaison surprenante et équilibrée, où la richesse du jambon se mêle à la fraîcheur fruitée du cassis et à la douceur de la poire.
Soupe crémeuse au bacon et fruits de mer : un mélange onctueux et réconfortant qui marie la puissance du bacon fumé aux saveurs délicates des fruits de mer, relevé par une touche de crème.
Plats principaux
Lotte enveloppée de bacon : une spécialité savoureuse où la chair ferme du poisson est sublimée par la richesse et le croquant du bacon.
Saumon : un classique norvégien sublimé, offrant une chair tendre et riche en saveurs marines.
Terrine végétarienne de poireaux : un plat sain et savoureux qui met en valeur les légumes de saison dans une texture délicate.
Desserts
Cheesecake : une douceur crémeuse à base de fromage, reposant sur une croûte délicate, parfaite pour clôturer le repas.
Délice au chocolat : un dessert intense et onctueux, mêlant chocolat riche et crème légère pour une expérience gourmande ultime.
Boissons et spécialités
Bien que le menu principal se concentre sur les mets, Ekebergrestauranten propose également une sélection raffinée de boissons pour accompagner chaque plat, mettant en avant des vins soigneusement choisis et des cocktails artisanaux qui complètent parfaitement les saveurs proposées.
- Spécialité de la maison : plats préparés avec des ingrédients locaux de saison garantissant fraîcheur et authenticité.
- Ambiance culinaire : un équilibre parfait entre tradition norvégienne et innovations gastronomiques contemporaines.
