Menu Origens de Cura à Lisbonne au Portugal : Une découverte culinaire saisonnière et raffinée !
Le restaurant Cura à Lisbonne vous invite à savourer un menu dégustation intitulé Origens, une sélection exquise de plats de saison mettant en valeur l'excellence de la cuisine portugaise contemporaine. Chaque plat est une expérience gustative unique, alliant ingrédients locaux et créativité culinaire.
Plats principaux
Découvrez trois créations raffinées qui subliment les saveurs portugaises :
- Calmar — une alliance surprenante de noisette, bergamote, beurre d'algues rôties et caviar Oscietra, pour un mariage de textures et d'arômes délicats.
- Figues — un plat végétal alliant betterave, citron vert et mousse d’exception de lichen des rennes, offrant une fraîcheur acidulée et boisée.
- Seriola (Amberjack) — un plat riche en saveurs avec poivrons, thé, cœur de laitue, pollen de tournesol, porc séché, melon et shiso, garantissant une explosion aromatique unique.
Desserts
Pour conclure votre voyage culinaire, laissez-vous tenter par un dessert sophistiqué et original mariant caroube et ail noir, œuf et miel, framboise et lavande, une symphonie de goûts délicats et surprenants.
