menu 2025
Découvrez une expérience culinaire inoubliable à Lisbonne avec notre menu 2025, une interprétation contemporaine de la cuisine portugaise traditionnelle. Notre établissement, le Restaurante Drogaria, met en avant des ingrédients locaux et saisonniers pour offrir un voyage gustatif authentique et innovant.
Entrées
- Pão Fermentation Naturel : Pain au levain, beurre doux salé, huile d'olive premium, dip saisonnier
- Flôr Recheada : Fleurs de saison tempura, aubergine fumée, aioli au persil
- Gyozas de Cozido à Portuguesa : Gyozas farcis de ragoût portugais, menthe, navet mariné
- Asperges Vertes Beurre Blanc : Asperges locales, sauce au beurre, sarrasin
- Peixe da Costa Curado : Poisson local affinée, épinards, rhubarbe, algues Chorão
- Pica Pau : Tartare de bœuf, pain brioche, cornichons à la moutarde
Plats principaux
- Cuscos de Vinhais : Pâtes courtes faites à la main de Vinhais, tempura de haricots verts, chayote, zucchini
- Ensopado de Borrego : Ragoût d'agneau, épinards, menthe
- Presa de Porco com Favas : Filet de porc, fèves, chorizo en ragoût, chili
- Lombo de Novilho : Filet mignon, légumes verts, crème d'oignons, pommes de terre trois fois frits
- Pregado em Caldo Verde : Turbot, crème de chou, jambon
- Bacalhau à Brás : Morue, œufs, pommes de terre, olives, persil
- Polvo com Molho Romesco : Poulpe, sauce Romesco, capsicum, pain
Desserts
- Tarte de Framboesa : Framboise, meringue suisse, zest d Lime
- Pastel de Nata e Café : Tartelette à la crème de Nata, café, glace au caramel salé
- Arroz Doce : Riz au lait, cannelle
- Gelado : Glace variée
Boissons
Pour accompagner votre repas, notre sélection de boissons inclut des vins portugais raffinés, des cocktails rafraîchissants, ainsi que des options sans alcool pour tous les goûts.
