Menu atxa 2025 : saveurs andalouses revisitées avec élégance et modernité.
Découverte de l'Atxa 2025 : un voyage gustatif au cœur de l'Andalousie moderne.
Entrées délicates pour commencer votre voyage culinaire.
Explorez un éventail d'entrées raffinées, parfaites pour éveiller vos papilles.
- Assortiment de fromages locaux et leurs accompagnements.
Plats principaux pour une immersion en saveurs.
Les plats principaux mettent en valeur la richesse des produits de la mer et de la terre, revisités avec créativité.
- Pulpo braseado con ras el hanout y limón marroquí.
- Pescado de lonja a la brasa, velouté de algas, aromatiques et crème d'oursin.
- Calamar txiki à la braise, mijoté de manitas et sauce noire thaï.
- Lomo de atún rojo a la brasa, manteca colorá, patata baby et piparra.
- Ventresca de atún a la brasa, guiso de cebolla y crema de hinojo.
- Pluma ibérique, chirivía et chutney de tomate.
- Jarret de agneau glacé, purée de pommes de terre et bimi braisé.
- Txuleta de vaca retinta con pimientos confitados y puré de papa rota.
Desserts pour une douceur finale.
Laissez-vous tenter par nos desserts exquis, parfaits pour clôturer votre repas.
- Plateau de fromages variés et leurs accompagnements.
Boissons pour accompagner votre repas.
Complétez votre expérience culinaire avec notre sélection de boissons.
- Sélection de vins locaux et internationaux.
