Aperçu du menu
El Refugio, situé à San José en Espagne, propose une cuisine méditerranéenne raffinée, mettant en avant des ingrédients frais et des saveurs espagnoles traditionnelles. Le restaurant se concentre sur des plats de fruits de mer, offrant une expérience culinaire authentique dans un cadre serein avec des vues panoramiques.
Avec un menu qui change selon la saison, El Refugio s'efforce de capturer l'essence de la Méditerranée tout en offrant une atmosphère accueillante et relaxante.
La philosophie culinaire du restaurant repose sur la qualité des ingrédients, la simplicité des préparations et le respect des traditions culinaires locales.
Plats signatures
- Carpaccio de Gambas Blancas : Un plat frais de crevettes blanches, assaisonné d'huile d'olive, de jus de citron et de persil.
- Canelón Relleno de Carrillera : Un cannelloni farci de joue de bœuf, servi avec une sauce tomate et du fromage.
- Pulpo a la Brasa : Un poulpe grillé, assaisonné d'huile d'olive, d'ail et de paprika, offrant une texture tendre et savoureuse.
- Bacalao a la Plancha : Morue grillée, accompagnée d'huile d'olive, d'ail et de persil, un plat classique de la cuisine espagnole.
- Tiramisú Casero : Un dessert classique à base de mascarpone, café, biscuits et cacao, parfait pour terminer le repas.
Boissons et accords
El Refugio propose une sélection de vins locaux et internationaux, soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les cocktails artisanaux sont également à l'honneur, préparés avec des ingrédients frais et de saison.
Options diététiques
El Refugio prend en compte les besoins alimentaires de ses clients, offrant des options végétariennes, véganes et sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, garantissant une expérience sûre et agréable pour tous.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le Carpaccio de Gambas Blancas pour une entrée légère et rafraîchissante, suivi du Pulpo a la Brasa, un plat de poulpe grillé qui ravira les amateurs de fruits de mer. Pour le dessert, le Tiramisú Casero est un incontournable.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire unique d'El Refugio à San José. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par les saveurs de la Méditerranée.
