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Avantages

Barbastro

La Oveja Negra in Barbastro is celebrated for its innovative fusion of Aragonese and Andalusian cuisines, utilizing local products and modern techniques. The restaurant has received high praise for its exceptional service, welcoming atmosphere, and high-quality dishes. Notably, it was awarded the Bib Gourmand in 2025, recognizing its excellent value for money. Guests frequently commend the attentive and friendly staff, as well as the unique and flavorful menu offerings.

la oveja negra à barbastro : une expérience culinaire unique

Situé au cœur de Barbastro, en Espagne, La Oveja Negra se distingue comme un joyau gastronomique qui marie habilement la tradition aragonaise à l'innovation andalouse. Ce restaurant, connu pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine d'exception, a été sacré en 2025 par le prestigieux Bib Gourmand de Michelin, une distinction réservée aux établissements offrant une cuisine de haute qualité à un prix raisonnable.

La Oveja Negra propose un menu qui célèbre la richesse des produits locaux, tout en incorporant des techniques modernes pour créer des plats aussi esthétiques que délicieux. La fusion de saveurs aragonaises et andalouses offre une expérience culinaire qui ravit tous les sens, que vous soyez un gourmet aguerri ou un novice curieux.

 Le Bib Gourmand est une distinction décernée par le Guide Michelin aux restaurants offrant une cuisine de qualité à un prix abordable.

Le restaurant offre-t-il des options végétaliennes ?

 Oui, La Oveja Negra propose des plats végétaliens pour satisfaire tous les palais.

 Oui, les animaux de compagnie sont les bienvenus à La Oveja Negra.

 Absolument, vous pouvez réserver via TheFork ou en contactant directement le restaurant.

 La Oveja Negra est ouverte du mercredi au samedi de 13h00 à 16h00 et de 20h30 à 23h00, ainsi que le dimanche de 13h00 à 16h00. Elle est fermée le lundi et le mardi.

Europe

Spain

La Oveja Negra est un restaurant situé à Barbastro, en Espagne, qui incarne une fusion parfaite entre tradition et innovation culinaire. Avec une ambiance chaleureuse et accueillante, ce lieu a su se faire un nom grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité. Ouvert depuis plusieurs années, il est devenu un incontournable pour les amateurs de gastronomie qui recherchent des plats préparés avec soin et passion.

Le menu de La Oveja Negra est un véritable hommage à la cuisine espagnole, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison. Les plats sont préparés avec une attention particulière aux détails, garantissant une expérience gustative inoubliable. Parmi les spécialités, on trouve :

Asperges blanches grillées avec sauce mayonnaise d'asperge

Situé sur la Calle Oncinellas, La Oveja Negra est idéalement placé pour explorer Barbastro. La ville est riche en histoire et en culture, avec des attractions telles que la cathédrale de Barbastro et le musée de la ville. Après un repas savoureux, les visiteurs peuvent se promener dans les charmantes rues pavées et découvrir les boutiques locales.

Q : Est-ce que La Oveja Negra accepte les réservations ?

A : Oui, les réservations sont possibles.

Q : La Oveja Negra est-elle adaptée aux enfants ?

Ne manquez pas l'occasion de découvrir La Oveja Negra à Barbastro. Que vous soyez un épicurien ou simplement en quête d'une expérience culinaire mémorable, ce restaurant saura vous séduire. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous emporter par les saveurs authentiques de la cuisine espagnole.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxdnJUMWV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJY-oDndaFpxIR-ujUBLG-5c4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxdnJUMWV3EAE

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfZ2RtV1JREAE&d=17924085&t=1

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Clarisimo ejemplo de menos es MAS
Honestos con el producto , con lo que transmiten y hacen , en un pequeño rinconcito sacan jugo al máximo , volveremos

Very clear example of less is MORE
Honest with the product, with what they transmit and do, in a small corner they make the most of it, we will return

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUcmJUNXlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJY-oDndaFpxIR-ujUBLG-5c4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUcmJUNXlBRRAB

Recomendable del todo, ambiente, trato y como no los platos. Cocina de autor.
Nos ha gustado todo el menú. Cinco estrellas y sobre todo como nos han tratado. Muchas muchas gracias por vuestro trabajo. Repetiremos seguro.

Completely recommendable, atmosphere, service and of course the dishes. Signature cuisine.
We liked the entire menu. Five stars and above all how they have treated us. Thank you very much for your work. We will repeat for sure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaEttcjh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJY-oDndaFpxIR-ujUBLG-5c4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaEttcjh3RRAB

El local está decorado con gusto, el entorno es
relajado e invita a disfrutar de la comida.
La presentación y creación de los platos es perfecta, y los platos son exquisitos, he podido disfrutar de todos ellos sin poder decir con cual me quedaría, quizás mi favorito serían los espárragos blancos a la brasa con salsa mahonesa de espárrago, y por descontado el chocolate del postre.
Y como última referencia y no menos importante, el personal,  tanto Rafa como Mari, nos trataron con una cordialidad y amabilidad excelentes,  nos detallaron la composición y creación de todos los platos, para ellos la mejor puntuación.
Lugar recomendable 100%.  Somos de Barcelona, pero volveremos. Memorable.

The place is decorated with taste, the environment is
relaxed and invites you to enjoy the food.
The presentation and creation of the dishes is perfect, and the dishes are exquisite, I have been able to enjoy all of them without being able to say which one I would choose, perhaps my favorite would be the grilled white asparagus with asparagus mayonnaise sauce, and of course the dessert chocolate.
And as last and no less important reference, the staff, both Rafa and Mari, treated us with excellent cordiality and kindness, they detailed the composition and creation of all the dishes, for them the best score.
100% recommended place.  We are from Barcelona, ​​but we will return. Memorable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURONDdhSUlBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJY-oDndaFpxIR-ujUBLG-5c4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURONDdhSUlBEAE

Buenísimo menú del día elaborado 100% en el restaurante por el chef. Todos los platos están diseñados al más mínimo detalle para que el resultado sea perfecto.
Buen ambiente y un servicio cuidado y muy agradable.
Un placer disfrutar y charlar con vosotros.
Repetiremos otro día!

Very good menu of the day prepared 100% in the restaurant by the chef. All dishes are designed to the smallest detail so that the result is perfect.
Good atmosphere and careful and very pleasant service.
A pleasure to enjoy and chat with you.
We will repeat another day!

La Oveja Negra à Barbastro : Restaurant convivial en Espagne

La Oveja Negra, located in Barbastro, Spain, has been recognized for its innovative fusion of Aragonese and Andalusian cuisines, utilizing local products and modern techniques. In 2025, it was awarded the Bib Gourmand by the Michelin Guide, highlighting its excellent value for money.

Discover the history of La Oveja Negra in Barbastro, Spain.

Nestled in the charming town of Barbastro in Aragón, Spain, La Oveja Negra has quickly emerged as a beacon of culinary innovation and local pride. Founded and passionately operated by the dynamic young couple Rafa Bautista and María Vegue, this gastronomic restaurant offers a unique fusion cuisine that skillfully blends the rich flavors of local ingredients with vibrant Andalusian influences. Known for its meticulous attention to quality and artistic presentation, La Oveja Negra has become a favorite among food enthusiasts and travelers seeking authentic dining experiences.

Since its inception, La Oveja Negra has marked significant achievements that underscore its commitment to excellence and innovation in the culinary arts. In 2023, the restaurant proudly received the prestigious Bib Gourmand distinction from the Michelin Guide, a testament to its outstanding value and exceptional dining quality. This accolade placed La Oveja Negra among the top gastronomic destinations in the region, recognized for delivering an exquisite experience without compromising affordability.

Building on this success, in 2024 La Oveja Negra hosted a remarkable vertical wine tasting event featuring selections from the renowned Bodegas El Grillo and la Luna. This exclusive tasting was expertly paired with a carefully curated tasting menu, showcasing the restaurant’s culinary creativity and its dedication to harmonizing flavors. The event not only celebrated local vineyards but also enhanced the gastronomic journey for diners, highlighting La Oveja Negra’s role as a hub of culinary culture in Barbastro.

 that combines local Aragonese ingredients with Andalusian influences creating unique flavor profiles.

 that elevates dining to a visual and sensory celebration.

 including the Bib Gourmand distinction from the Michelin Guide for quality and value.

Restroom

Allows Dogs

Live Music

In the heart of Barbastro, La Oveja Negra is a culinary gem that captures the essence of Aragón, offering a delightful dining experience with local flavors in a charming setting. The restaurant showcases the best of local gastronomy, celebrating seasonal ingredients sourced from the surrounding fertile landscapes, with dishes that reflect both tradition and innovation.

La Oveja Negra

A fusion of Aragonese and Andalusian cuisines, featuring local products and innovative techniques.

Ensaladilla del Rebaño

Tartar de Vieira y su Gazpachuelo

Tartar de Vaca y Anguila Ahumada con Mahonesa de Curry

Raviolis Sorprendentes

Chuleta de Vaca Nacional

Solomillo de Vaca (150gr.) y Foie

Longaniza (Barbastro) Brava

Chistorra (Cal Rovira)

Menú Degustación - Ovejas Descarriadas

Menú Rebaño Gastronómico

Torrija del Rebaño

Culant de Chocolate

Helado de Foie con Crema de Galleta

Tiramisú con Leche de Sieso

Menu 2025

La Oveja Negra, situé dans la charmante ville de Barbastro, Espagne, incarne l'essence de la cuisine moderne avec une touche d'authenticité régionale. Ce restaurant se spécialise dans la fusion des cuisines aragonaises et andalouses, mettant en avant des produits locaux et des techniques innovantes. Les plats y sont préparés avec soin, offrant une expérience gastronomique inoubliable.

• Ensaladilla del Rebaño : Une salade de pommes de terre avec mayonnaise d'asperges blanches et des ingrédients frais.

• Tartar de Vieira : Un tartare de pétoncle avec une touche de gazpachuelo.

• Chuleta de Vaca Nacional : Côte de bœuf national, un incontournable.

Découvrez les créations culinaires qui font la renommée de La Oveja Negra, où chaque plat est une œuvre d'art en soi.

La carte des boissons de La Oveja Negra est soigneusement sélectionnée pour compléter votre expérience culinaire. Des vins locaux aux cocktails artisanaux, chaque option a été choisie pour rehausser les saveurs des plats.

Chaque plat est préparé avec soin, et La Oveja Negra propose plusieurs options adaptées aux régimes alimentaires divers.

Le chef de La Oveja Negra met un point d'honneur à utiliser des ingrédients de saison, créant ainsi des plats qui varient tout au long de l'année. Parmi les commentaires, le tartare de viande et anguille fumée avec mayonnaise au curry a particulièrement séduit les visiteurs.

Nous vous invitons à découvrir le menu de La Oveja Negra et à vous plonger dans une expérience culinaire où chaque bouchée raconte une histoire. Que vous soyez un amateur de gastronomie ou simplement en quête d'une sortie agréable, cet établissement saura vous séduire.

Découvrez La Oveja Negra à Barbastro, une expérience culinaire unique en Aragón. Savourez des plats délicieux dans une ambiance chaleureuse. Réservez vite!

La Oveja Negra: Culinary Gem in Barbastro, Spain

Barbastro Municipality

A tasting menu featuring 11 courses with techniques like oxidation, fermentation, and curing, focusing on local products.

Includes olive oil tasting, appetizer, starter, main course, and dessert.

Menú del Día - Rebaño Gastronómico

Discover La Oveja Negra in Barbastro, Spain: Culinary Excellence and Inviting Ambiance at Calle Oncinellas 5.

Nestled in the charming town of Barbastro, La Oveja Negra stands out as a beacon for food lovers seeking a sophisticated yet unpretentious dining experience. This acclaimed restaurant, located at Calle Oncinellas 5, combines a cozy atmosphere with a culinary philosophy that celebrates simplicity and authenticity. Visitors can expect a true gastronomic adventure where every dish reflects the chef's passion and meticulous attention to detail.

Exceptional Menus Highlighting Local and Innovative Flavors

La Oveja Negra offers guests a trio of exquisite menus designed to satisfy diverse palates and occasions. For those craving an immersive culinary journey, the 

 is a masterful selection of innovative, high-quality dishes that showcase the chef’s creative talent. Priced at 60€, it’s perfect for gourmets eager to experience avant-garde cuisine at its finest. Meanwhile, the 

 offers a delicious fusion of traditional local flavors blended with Andalusian influences for just 33€. For a more casual yet thoughtfully crafted option, the 

 priced at 25€, offers daily changing selections that balance variety and nutritional harmony, ideal for lunch or dinner.

Ambiance and Service That Make Every Visit Memorable

La Oveja Negra prides itself on its tasteful decor and relaxed environment, inviting guests to unwind and savor their meals in comfort. Attentive and friendly staff, including hosts like Rafa and Mari, ensure every patron feels welcomed and informed about the creative inspirations behind each dish. Whether you're a local or a visitor from afar, the warm hospitality here elevates your dining experience to memorable heights.

 with menus crafted freshly by the chef to ensure quality and creativity.

 welcomes dogs, allowing you to enjoy your meal without leaving your furry friends behind.

 includes acceptance of debit and credit cards as well as modern NFC payments, making transactions seamless.

 ensuring a family-friendly aspect despite the venue not being specifically aimed at children.

 truly exemplifies the essence of "less is more," transforming a small corner of Barbastro into a culinary hotspot where local tradition meets innovative flair. Whether you're indulging in the gourmet tasting menu or savoring a perfectly prepared daily special, expect to leave with a satisfied palate and a desire to return.

Découvrez ce restaurant innovant, reconnu pour sa fusion audacieuse entre la cuisine aragonaise et andalouse, idéal pour les épicuriens en quête de nouvelles saveurs.

Parmi ses nombreux atouts, La Oveja Negra se distingue par sa créativité culinaire, combinant les saveurs aragonaises et andalouses avec une maîtrise remarquable. La qualité supérieure des ingrédients locaux et le service personnalisé renforcent cette expérience gastronomique unique. Son ambiance accueillante et chaleureuse en font une adresse appréciée pour une sortie décontractée ou un dîner intime, tout en ayant été récompensée par le Bib Gourmand en 2025.

Aragón Region

Découvrez La Oveja Negra à Barbastro, un restaurant primé, proposant une cuisine fusion innovante, un cadre accueillant, et des options végétaliennes à ne pas manquer.

La Oveja Negra à Barbastro - Cuisine Fusion, Gastronomie Locale

Visitez La Oveja Negra à Barbastro pour une expérience gastronomique exceptionnelle avec menu dégustation, produits locaux, et atmosphère chaleureuse. Réservez dès maintenant!

Expérience Culinaire à La Oveja Negra, Barbastro - Gastronomie d'Exception

Explorez La Oveja Negra, restaurant étoilé à Barbastro, reconnu par Michelin avec le Bib Gourmand, offrant cuisine inventive et service exceptionnel. Réservez votre table!

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