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Avantages

Ibiza

1742 Ibiza offers a modern tasting menu that highlights the island’s native ingredients, including organic vegetables, baby goat, and red prawns. The dining experience begins with a tour of the historic 18th-century building, followed by a gastronomic journey that includes a visit to the kitchen and a panoramic roof terrace. The ambiance is enhanced by lighting effects and live performances, creating a multisensory experience.

Découvrir l'expérience unique de 1742 Ibiza

Découverte culinaire à Ibiza chez 1742 Ibiza

Europe

Spain

Situé sur Carrer Major à Eivissa, 1742 Ibiza est un restaurant qui allie une cuisine raffinée à une expérience immersive inoubliable. Ouvert récemment, cet établissement se distingue par sa vue imprenable sur la ville et son ambiance élégante. L'architecture moderne et le design soigné créent un cadre parfait pour savourer des plats élaborés à partir d'ingrédients locaux. Les clients sont accueillis par un personnel attentif qui s'assure que chaque moment passé ici est mémorable.

Le menu de 1742 Ibiza est un véritable hommage à la gastronomie locale, mettant en avant des plats préparés avec soin et créativité. Les chefs utilisent des ingrédients frais pour offrir une expérience culinaire unique. Parmi les plats phares, on trouve :

Filet de bar grillé avec légumes de saison

Dessert au chocolat noir avec sorbet à la framboise

Eivissa, avec son mélange de culture historique et de vie nocturne animée, est le cadre idéal pour 1742 Ibiza. Le restaurant est situé à proximité de plusieurs attractions touristiques, notamment la vieille ville de Dalt Vila, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, qui offre des vues panoramiques sur la mer Méditerranée. Les visiteurs peuvent également explorer les boutiques locales et les galeries d'art qui ajoutent à l'attrait de ce quartier vibrant.

A : Oui, il est recommandé de réserver à l'avance.

Q : Proposez-vous des options végétariennes ?

A : Oui, le restaurant propose plusieurs plats végétariens.

A : Oui, un parking gratuit est disponible.

Q : Quels types de paiement acceptez-vous ?

A : Nous acceptons les cartes de crédit et les paiements en espèces.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMlk3ci13RRAB&d=17924085&t=1

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A very unique experience in Ibiza. It’s not only fine dining with amazing individual dishes made with a lot of creativity and local ingredients. The whole evening is a small journey within the vacations. The pick up in the center the ride up to “Dalt Villa” the amazing views over the habour from the roof. The performance of the artists and the very friendly and professional staff! An evening to remember!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyLXE3bDZnRRAB&d=17924085&t=1

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Beautiful setting, ambiance galore, hospitality in spades but mediocre food. The meal featured 7 courses, all but the black cracker like dish served initially were completely un memorable. It was super expensive. Believe me, the amount I paid for four people was the same as many people pay for rent per month. I don’t regret going because it was an experience but never again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIZ05mM3lBRRAB&d=17924085&t=1

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Far beyond exclusive and extraordinary Dining.. the 1742 creates a very special and unique evening you'll never forget!
The location is unbelievable.. as the view from the terrace over Ibiza!
For sure, you need to spend a lot.. but you get much more back!
Try it out..
Thanks 1742 Team for this unforgettable evening!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6NjhTN0VBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_5dbszhHmRIRK6pd5YREsa8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6NjhTN0VBEAE

Edwin Vinke - this chef is an artist and he has the most motivated team around, very sweet and caring, you simply can‘t do it any better. I was highly impressed from the wonderful location, the amazing view over Ibiza town, the guided tour from wine cellar to the kitchen, being welcomed by Mr. Vinke himself, and the roaring 20‘s performance. For the food, I was surprised how you can change texture of products like a simple carrot into something incredibly stunning. Highly recommend you to make this experience. Big thanks to the team for making my stay that pleasant and unforgettable!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiOXV5MDVBRRAB&d=17924085&t=1

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We had a drink at night on the roof top and the staff was so nice and professional. We had a great experience with fantastic view. Highly recommanded. And last but not least, we loved the little vans.

1742 Ibiza : Restaurant à Ibiza, Cuisine locale et ambiance unique

1742 Ibiza is housed in a restored 18th-century palace in the heart of Ibiza's Dalt Vila, a UNESCO World Heritage site. The restaurant is led by Dutch chef Edwin Vinke, known for his two Michelin-starred restaurant De Kromme Watergang in the Netherlands. Since its opening, 1742 Ibiza has been recognized for its innovative approach to Mediterranean cuisine, blending local ingredients with haute cuisine techniques.

histoire de 1742 ibiza : un chef-d'œuvre culinaire au cœur d'ibiza.

Situé dans le palais restauré du XVIIIe siècle dans la Dalt Vila, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, 1742 Ibiza incarne une alliance parfaite entre histoire et gastronomie moderne.

un chef renommé à la tête d'une expérience culinaire innovante.

Le restaurant est conduit par le chef néerlandais Edwin Vinke, célèbre pour son établissement deux étoiles Michelin, De Kromme Watergang aux Pays-Bas.

une reconnaissance croissante dans le monde de la haute cuisine.

Depuis son ouverture, en 2022, 1742 Ibiza a été salué pour sa cuisine méditerranéenne innovante, mêlant ingrédients locaux et techniques culinaires de haute gastronomie.

En 2023, l'établissement a reçu une recommandation officielle du Guide Michelin, renforçant sa réputation comme destination culinaire incontournable.

L'ouverture du restaurant en 2022 dans le majestueux palais du Palacio Bardaji a marqué le début d'une nouvelle ère pour la scène gastronomique d'Ibiza.

Ce succès témoigne de l'engagement du chef Vinke à offrir une expérience culinaire authentique, innovante et profondément enracinée dans la culture méditerranéenne.

En 2024, 1742 Ibiza a été intégrée dans le guide Michelin 2024, confirmant sa place parmi les restaurants d'élite à Ibiza et dans le monde entier.

Un site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Une cuisine méditerranéenne innovante et sophistiquée.

Une reconnaissance mondiale par le Guide Michelin.

Dine In

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

In the heart of Eivissa, where the pulse of Ibiza weaves tales of vibrance and history, one finds a culinary gem nestled along the charming Carrer Major. The establishment radiates warmth and hospitality, welcoming guests to an enchanting world of flavors where modern creativity dances with traditional Ibizan recipes. Step inside 1742 Ibiza, a restaurant that artfully balances the island's rich gastronomic heritage with innovative twists that tantalize the palate. A visit to 1742 Ibiza is not just a meal; it's an immersion into the heart of the island's culinary scene, right in the alluring embrace of the Balearic sun.

1742 Ibiza

A modern tasting menu that champions the island’s native ingredients, including organic vegetables, baby goat, and red prawns.

Tasting Menu

Découvrez le menu exceptionnel de 1742 Ibiza, une expérience culinaire à ne pas manquer à Ibiza.

Un voyage gustatif au cœur d'Ibiza avec notre menu dégustation, mettant en avant les ingrédients locaux et biologiques.

Commencez votre repas avec une sélection d'entrées délicieuses et rafraîchissantes, parfaites pour éveiller vos papilles.

Gambas rouges sautées avec ail et persil

Découvrez 1742 Ibiza, un restaurant emblématique en Espagne, où saveurs authentiques et ambiance unique vous attendent. Réservez votre expérience culinaire inoubliable à Ibiza!

1742 Ibiza : Restaurant Authentique à Ibiza, Saveurs Vives

Eivissa Municipality

A seven-course tasting menu featuring local ingredients and innovative culinary techniques.

découverte gastronomique à ibiza chez 1742 ibiza

Situé au cœur de l'île emblématique d'Ibiza, 1742 Ibiza est un restaurant qui promet une expérience culinaire inoubliable, fusionnant tradition locale et innovation gastronomique. Avec son ambiance chic et accueillante, ce lieu est parfait pour les amoureux de la bonne chère cherchant à explorer de nouvelles saveurs dans un cadre élégant.

Le point fort de 1742 Ibiza est sans aucun doute son menu de dégustation. Pour 275 EUR, laissez-vous séduire par une expérience culinaire comprenant sept plats soigneusement élaborés avec des ingrédients locaux de saison et des techniques culinaires innovantes. Chaque bouchée vous transporte dans un voyage gastronomique à la fois audacieux et authentique.

Ce menu de dégustation est une invitation à découvrir la richesse des saveurs ibizaines, sublimées par une touche d'originalité qui ravira les papilles des fins gourmets. Que vous soyez en quête d'une soirée romantique ou d'une aventure culinaire entre amis, 1742 Ibiza offre une expérience gastronomique exceptionnelle dans un cadre sophistiqué.

1742 Ibiza offers a unique dining experience in the historic setting of Ibiza. This Michelin-recognized restaurant features an innovative tasting menu crafted by renowned chef Edwin Vinke, showcasing local ingredients and culinary artistry.

Innovative tasting menu featuring local ingredients

High price point may be prohibitive for some

This venue is perfect for special occasions, romantic dinners, and food enthusiasts looking for an exclusive experience.

1742 Ibiza is a remarkable dining destination that combines exquisite cuisine with breathtaking views. While the price may be steep, the experience is unforgettable, making it a worthwhile visit for those seeking something extraordinary.

Balearic Islands

Découvrez 1742 Ibiza, un restaurant étoilé à Ibiza, alliant cuisine méditerranéenne innovante, cadre historique, vues panoramiques et expérience exclusive.

1742 Ibiza : Restaurant Gastronomique à Ibiza Dalt Vila

Vivez une expérience culinaire unique avec notre menu dégustation, en plein cœur d'Ibiza, dans un palais restauré, reconnu par le Guide Michelin.

1742 Ibiza, Restaurant de luxe dans Dalt Vila à Ibiza

Heures d'ouverture pour 1742 Ibiza, Ibiza. Trouvez les horaires pour 1742 Ibiza, Ibiza sur l'adresse suivante.

Découvrez le menu exceptionnel de 1742 Ibiza, une expérience culinaire à ne pas manquer à Ibiza.

Entrées

Lío

Can Font

Restaurant Ca n'Alfredo