Aperçu du menu
Le restaurant Can Font, situé à Eivissa, propose une cuisine méditerranéenne avant-gardiste inspirée des produits locaux et de la culture ibizienne. Avec un accent sur la qualité des ingrédients, chaque plat raconte une histoire, reliant les traditions culinaires des Phéniciens aux influences modernes.
Le menu est une véritable célébration des saveurs de l'île, mettant en avant des ingrédients de saison et des techniques culinaires innovantes.
Chaque plat est conçu pour éveiller les sens et offrir une expérience gastronomique mémorable.
Le chef David Reartes et son équipe s'engagent à offrir une cuisine qui respecte les traditions tout en intégrant des éléments contemporains.
Le restaurant est un lieu où chaque plat est une œuvre d'art, soigneusement élaborée pour ravir les convives.
La décoration intérieure allie élégance et confort, créant une ambiance chaleureuse et accueillante.
Plats signatures
- Ceviche de Sirvia : Un plat frais et acidulé, mettant en avant le poisson Sirvia mariné dans des jus d'agrumes et des herbes.
- Coquilles Saint-Jacques avec émulsion de topinambour et jalapeño : Un mélange délicat de saveurs, parfait pour les amateurs de fruits de mer.
- Porcelet rôti avec oignon grillé et crème de pêche : Un plat principal savoureux, alliant tendreté et saveurs sucrées.
- Huître de Bretagne avec vinaigrette de betterave fermentée et caviar Osetra : Une expérience de luxe en bouche.
- Menu dégustation (7 plats plus desserts et petits fours) : Une sélection du chef qui met en avant les ingrédients de saison.
Boissons et accords
Can Font propose une sélection de vins locaux et internationaux, soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont à votre disposition pour vous aider à trouver le vin parfait qui mettra en valeur les saveurs de votre repas.
Options diététiques
Le restaurant offre des options végétariennes, véganes et sans gluten, garantissant que chaque convive peut profiter d'une expérience culinaire adaptée à ses besoins.
Recommandations du chef
Le chef recommande de goûter le menu dégustation, qui change selon les saisons et met en avant les ingrédients locaux les plus frais. Chaque plat est une célébration de la richesse de la cuisine ibizienne.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire unique de Can Font à Eivissa. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous emporter par les saveurs de l'île.
