Découvrez le menu dégustation du Restaurante Cobo Evolución à Burgos
Une expérience culinaire immersive qui voyage à travers l'évolution humaine, de l'Afrique au métissage.
Entrées
Aperitivos variés pour éveiller vos papilles, y compris des délices comme l'ostre en escabèche et la ventresca de thon rouge maturée.
Plats principaux
Le menu intitulé "Humanité" vous emmène dans un voyage culinaire avec des plats tels que le pichón de Bresse, la caldeirada de lieu ou encore la chuletilla de cordero lechal avec mole de 25 épices, tous préparés avec des techniques innovantes et des ingrédients raffinés.
Desserts
Terminez votre expérience avec des douceurs telles que le rosetón de mango con cremoso de coco ou l'ice cream au rhum de canne, parfaits pour conclure cette aventure gustative.
Boissons et accords
Accompagnez votre repas avec une sélection de vins soigneusement choisis, notamment avec le menu "Humanité + Maridaje Arcilla" pour une expérience encore plus riche.
