Découvrez le menu exceptionnel du Restaurante Cobo Tradición à Burgos.
Plongez dans une expérience culinaire authentique, où la tradition espagnole rencontre une touche de modernité. Notre menu soigneusement élaboré propose une variété de plats qui raviront tous les palais, des amateurs de fruits de mer aux passionnés de viandes.
Entrées savoureuses pour débuter votre voyage gastronomique.
- Croquettes de lait frais de vache et ibériques, un délice fondant.
- Tigre de mejillón de roca avec son émulsion escabechée, un mariage de saveurs marines.
- Morcilla de Burgos grillée et frite, accompagnée de piments rôtis et fleur de sel.
Plats principaux pour une expérience culinaire riche.
- Zamburiña braisée avec huile d'herbes et papada ibérique, un plat délicat.
- Moules du delta de l'Ebre en sauce beurre blanc, herbes fraîches et agrumes.
- Canelons de poule rôtie, trémètes de la mort et béchamel aux champignons.
Desserts pour finir sur une note sucrée.
- Tarte aux fruits de saison, une douceur fruitée.
- Crème brûlée à la vanille, classique indémodable.
Boissons pour accompagner votre repas.
- Vins locaux et espagnols sélectionnés.
- Cafés et infusions pour une fin de repas parfaite.
Offres spéciales du moment.
- Menu dégustation hebdomadaire, une immersion dans la cuisine locale.
