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Avantages

Miranda de Ebro

Erre de Roca es un restaurante en Miranda de Ebro que ha ganado reconocimiento por su cocina creativa y de alta calidad. Los menús degustación ofrecen una experiencia culinaria que combina ingredientes de temporada con técnicas innovadoras. Los clientes destacan la presentación de los platos y la amabilidad del personal, aunque algunos consideran que los precios son elevados y las porciones pequeñas.

Erre de Roca : une expérience culinaire exceptionnelle à Miranda de Ebro

Plongez dans l'univers gastronomique d'Erre de Roca, un restaurant renommé de Miranda de Ebro, en Espagne, qui séduit autant les amateurs de cuisine créative que les voyageurs en quête de découvertes culinaires authentiques.

Europe

Spain

Situé à Miranda de Ebro, en Espagne, le restaurant Erre de Roca se distingue par son ambiance moderne et son concept culinaire innovant. Ouvert récemment, il a rapidement gagné en popularité grâce à son approche créative de la gastronomie. Avec une cuisine ouverte qui permet aux clients d'observer les chefs à l'œuvre, l'établissement offre une expérience immersive où la passion pour la cuisine se mêle à un design contemporain.

L'histoire d'Erre de Roca est marquée par une quête d'excellence, avec des plats qui mettent en avant des ingrédients locaux et de saison. Le restaurant a su se forger une réputation grâce à son service attentionné et à ses créations culinaires audacieuses.

Le menu d'Erre de Roca est une véritable célébration de la cuisine espagnole contemporaine. Les plats sont soigneusement élaborés, mettant en valeur des saveurs audacieuses et des présentations artistiques. Parmi les incontournables, on trouve :

Ostras marinées au piment et granité de curry rouge

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMM2ZtMlVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw5Mi4MebTw0RCESRfxELoK0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMM2ZtMlVnEAE

Good 1*, I would say service can improve a bit, and some dishes are quite challenging, but I liked it. Nice restaurant, open kitchen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbS1uQkV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw5Mi4MebTw0RCESRfxELoK0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbS1uQkV3EAE

La experiencia en el restaurante Erre de Roca me pareció correcta, pero lamentablemente no cumplió con nuestras expectativas. Algunas cosas nos gustaron mucho, con el helado de iberico, la interpretación del pan tumaca o los ravioles. También nos gustaron los postres. En lo personal el pato me pareció super duro, no lo pude comer y lo terminó la persona que fue conmigo. Los platos me parecieron todos extremadamente pequeños, si no hubiese sido por el pan (que era excelente) nos hubiésemos ido con hambre. Yo esperaba un menú con 16 pasos, pero los 3 primeros ítems del menú era los amuse bouche. Muchísimos restaurantes ni los mencionan en el menú. Entiendo que lleva trabajo hacerlos y algunos estaban muy bien. Pero listarlos por separado, me parece deshonesto. Lo mismo con el pan. Uno tiene la sensación de que vienen muchos platos y terminan siendo porciones mínimas del tamaño de una galletita. De todos modos lo peor fue el maridaje de vinos. De nuevo las porciones que nos fueron servidas era mínimas, estimo que entra 0.05 y 0.075 litros. Si bien estaban a temperatura y servidas con el coravin, daba pena ver los poco llenas que estaban las bonitas copas austríacas. Por 75 euros, me parece un despropósito. Fueron quizá 6 o 7 vinos, todos muy mediocres y un coctel (ni siquiera hubo un espumante). Estando tan cerca de la zona de vinos de Rioja y Ribera me pareció un error no basar los vinos fuertemente en esas regiones. El gran final y mejor vino fue un San Román. Un vino que si bien es muy rico, es muy común, se ve en muchos supermercados y sale aproximadamente 30 euros. No tenemos ninguna intención en retornar y no lo recomendaría.

The experience at the Erre de Roca restaurant seemed correct to me, but unfortunately it did not meet our expectations. We really liked some things, with the Iberian ice cream, the interpretation of tumaca bread or the ravioli. We also liked the desserts. Personally, I thought the duck was super tough, I couldn't eat it and the person who went with me finished it. I found the dishes all extremely small, if it hadn't been for the bread (which was excellent) we would have left hungry. I was expecting a menu with 16 courses, but the first 3 items on the menu were the amuse bouche. Many restaurants don't even mention them on the menu. I understand that it takes work to make them and some were very good. But listing them separately seems dishonest to me. The same with bread. One has the feeling that many dishes come and end up being minimal portions the size of a cookie. Anyway, the worst thing was the wine pairing. Again, the portions that were served to us were minimal, I estimate between 0.05 and 0.075 liters. Although they were at temperature and served with the coravin, it was sad to see how little full the beautiful Austrian glasses were. For 75 euros, it seems absurd to me. There were maybe 6 or 7 wines, all very mediocre, and one cocktail (there wasn't even a sparkling wine). Being so close to the Rioja and Ribera wine area it seemed like a mistake not to base the wines heavily on those regions. The grand finale and best wine was a San Román. A wine that, although it is very delicious, is very common, it is seen in many supermarkets and costs approximately 30 euros. We have no intention of returning and I would not recommend it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURua1o2UTJ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw5Mi4MebTw0RCESRfxELoK0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURua1o2UTJ3RRAB

Una grandiosa sorpresa, 1 ⭐️, poca me parece con un gran camino, cuidado de producto de la huerta, elaboraciones fácil de reconocer y sin perder cada alimento.

Aperitivos frescos siendo el principio de los que nos venia.

Pan con tomate un gran plato sorprendente!! Uno de los mejores

La flor de calabaza es delicioso, el queso le da un toque unico, otro de los mejores.

A tomar en cuenta el wellington!! En su punto!

El pescado, lubina a la brasa!! Uf perfecto!

El juego de brasa bien usado y tratado el humo, mantequilla con carbon de puerro

Grandes consejos!

Ceremonia del cafe, un ultimo toque sorprendente final

A great surprise, 1 ⭐️, little seems to me with a great way, care of garden products, easy-to-recognize preparations and without losing each food.

Fresh appetizers being the beginning of what came to us.

Bread with tomato a great surprising dish!! one of the best

The pumpkin flower is delicious, the cheese gives it a unique touch, another of the best.

Take into account the wellington!! On point!

The fish, grilled sea bass!! Ugh perfect!

The charcoal set well used and treated with smoke, butter with leek charcoal

Great tips!

Coffee ceremony, a last surprising final touch

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMzYzalFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw5Mi4MebTw0RCESRfxELoK0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMzYzalFnEAE

Sublime experiencia!
Estrella Michelin muy merecida.
Fuimos el mes pasado para probar el menu mas amplio. Todos los platos excelentes, destaco su version del pantumaca. Recomiendo probar también la Infusión de café que te ofrecen al final.
Atención y estética del local excelentes.
Es otro nivel...

Sublime experience!
Very well deserved Michelin star.
We went last month to try the broader menu. All the dishes are excellent, I highlight their version of pantumaca. I also recommend trying the coffee infusion that they offer at the end.
Excellent attention and aesthetics of the premises.
It's another level...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzb0t1VVpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw5Mi4MebTw0RCESRfxELoK0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzb0t1VVpnEAE

Muy buena experiencia en Erre. De todo el recorrido me quedo con las ostras en pimiento en escabeche y granizado de curry rojo, la lubina con beurre blanc y el postre. Buen servicio.

Very good experience in Erre. Of the entire tour, I choose the oysters in pickled pepper and red curry granita, the sea bass with beurre blanc and the dessert. Good service.

Restaurant Erre de Roca à Miranda de Ebro, Expérience Culinaire Unique en Espagne

Erre de Roca, dirigido por el chef Alberto Molinero, abrió sus puertas en 2022 y obtuvo su primera estrella Michelin en 2023.

histoire de erre de roca à miranda de ebro 

Situé dans la charmante ville de Miranda de Ebro, en Espagne, erre de roca est un restaurant qui a rapidement marqué son territoire dans le monde culinaire. Dirigé par le talentueux chef Alberto Molinero, ce lieu gastronomique a su conquérir les papilles et l'attention des critiques dès ses premières années.

les débuts et l'ascension rapide d'erre de roca

Le restaurant a été inauguré en 2022, marquant le début d'une nouvelle aventure gastronomique dans la région. Rapidement, erre de roca s'est distingué par sa cuisine innovante et sa capacité à marier tradition et modernité, attirant ainsi une clientèle diverse et passionnée.

En 2023, seulement un an après son ouverture, erre de roca a été honoré par l'obtention de sa première étoile Michelin. Cette distinction prestigieuse a confirmé le statut du restaurant en tant que destination incontournable pour les amateurs de haute gastronomie.

L'histoire d'erre de roca est un exemple parfait de passion, d'innovation et de dévouement à la cuisine de qualité, faisant de ce lieu un symbole de l'excellence culinaire dans la région de Miranda de Ebro.

Parking Options

Payment Options

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

In the heart of Miranda de Ebro, a delightful fusion of tradition and contemporary flair unfolds at Erre de Roca, a must-visit culinary gem. This charming restaurant invites guests to savor the vibrant flavors of Spanish cuisine, drawing inspiration from the rich gastronomic heritage of the Burgos region. The establishment, thoughtfully designed with rustic decor and modern touches, creates a cozy atmosphere perfect for unwinding after a day of exploration. Be sure to indulge in their exquisite tapas, a culinary journey that transports you to the very heart of Spanish culture.

Erre de Roca

Ofrecemos dos menús degustación que destacan por su creatividad y uso de ingredientes de temporada.

Menú Degustación Erre de Roca

Menú Degustación de Temporada

Menú Degustación

Erre de Roca, situé à Miranda de Ebro, est un restaurant qui se distingue par sa philosophie culinaire axée sur l'utilisation d'ingrédients locaux et de saison. Avec un menu dégustation qui change régulièrement, le chef s'inspire des traditions culinaires espagnoles tout en y ajoutant une touche moderne. L'accent est mis sur la créativité, offrant aux convives une expérience gastronomique unique qui célèbre la richesse des saveurs de la région.

Le restaurant est également connu pour son ambiance chaleureuse et son espace de cuisine ouverte, permettant aux clients d'observer le processus de préparation des plats.

Erre de Roca a su se forger une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation.

Voici quelques plats qui se démarquent dans le menu :

Menú Degustación Erre de Roca : Un voyage culinaire avec des plats de saison, mettant en avant des ingrédients locaux.

Menú Degustación de Temporada : Des plats inspirés par les ingrédients frais de la saison.

Le restaurant propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner les plats. Les sommeliers sont disponibles pour recommander des accords parfaits, assurant une expérience gastronomique harmonieuse.

Erre de Roca prend en compte les besoins alimentaires de ses clients. Bien que le menu ne soit pas exclusivement végétarien ou végan, des options peuvent être adaptées sur demande.

Le chef recommande d'essayer le plat de poisson grillé, accompagné d'une sauce beurre blanc, ainsi que les desserts faits maison qui sont un véritable délice.

Venez découvrir l'expérience culinaire unique d'Erre de Roca à Miranda de Ebro. Réservez dès maintenant pour savourer un menu qui célèbre les saveurs de la saison.

Découvrez Erre de Roca à Miranda de Ebro, un restaurant incontournable pour savourer une cuisine espagnole authentique dans une ambiance chaleureuse. Réservez dès maintenant!

Erre de Roca à Miranda de Ebro : Cuisine locale conviviale

Miranda de Ebro Municipality

Un menú que ofrece una variedad de platos de autor con ingredientes de temporada.

Un menú inspirado en la temporada con ingredientes frescos.

Erre de Roca: A Culinary Gem in Miranda de Ebro Spain 

Nestled in the heart of Miranda de Ebro, Burgos, Erre de Roca stands as a beacon of sophisticated dining for food enthusiasts and discerning travelers alike. This Michelin-starred restaurant masterfully blends traditional Spanish flavors with contemporary culinary artistry, making it a must-visit destination for anyone seeking an exceptional gastronomic experience in Castilla y León.

Innovative Degustation Menus Featuring Seasonal Ingredients

Erre de Roca offers two exquisite tasting menus that showcase the best of local and seasonal produce. The 

 is priced at 85€ and features a diverse array of signature dishes crafted with meticulous attention to detail. Alternatively, the 

 at 70€ highlights fresh, seasonal ingredients that bring a vibrant and dynamic flavor profile to the table. Both menus reflect a commitment to culinary innovation that respects regional traditions.

A Foodie's Delight: Signature Dishes and Impeccable Presentation

Guests have praised the inventive appetizers such as the Iberian ice cream and the creative take on pan tumaca, which perfectly balances traditional flavors with modern techniques. The grilled sea bass with beurre blanc is a standout entrée, celebrated for its perfect execution and smokey nuances. Dessert lovers will appreciate the sophisticated coffee infusions and sweet delights that provide a memorable finale to the dining experience.

 Intimate and refined with an open kitchen that allows diners to witness the craftsmanship behind each plate.

 Professional and courteous, though some guests note room for improvement in attentiveness.

 The dishes come in tasting portions, which some find small but are designed to provide a broad tasting journey.

 Offers a curated list of wines, with some guests wishing for a stronger focus on the nearby Rioja and Ribera regions.

Located at Calle Ronda del Ferrocarril 37, Erre de Roca is easily accessible with free parking options nearby and the convenience of accepting credit card payments. The restaurant welcomes diners for lunch and dinner, serving a full range of offerings including coffee, beer, wine, and delightful desserts. Though it does not offer outdoor seating or takeout, its reservable tables promise an exclusive dining experience in a cozy indoor setting.

Découvrez ce restaurant d'exception en Espagne.

Erre de Roca: une expérience culinaire d'élite à Miranda de Ebro

Castilla y León Region

Savor exquisite seasonal menus at Erre de Roca, awarded Michelin star 2023. Join us for a culinary adventure in Miranda de Ebro, Spain!

Experience 5-Star Dining at Erre de Roca, Miranda de Ebro

Discover top tips for a perfect visit to Erre de Roca. Enjoy delicious cuisine, great service, and an unforgettable ambiance!

Top 5 Tips for Visiting Erre de Roca, Miranda de Ebro

Learn about Erre de Roca, its history, and what makes it a top dining destination in Miranda de Ebro. Experience culinary excellence!

Alejandro Serrano Restaurante