Name: Restaurant LES COLS (Olot)
Address: Carretera de la Canya, 106, 17800 Olot, Girona, Spain, Olot, 17800, ES
Telephone: 972 26 92 09
Price range: $$$

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Olot

Les Cols offers a 21-course tasting menu that evolves with the seasons, emphasizing local ingredients from the Garrotxa region. The restaurant is housed in a restored 13th-century masia, blending traditional architecture with modern design. Chef Fina Puigdevall, along with her family, focuses on sustainability and local sourcing, with some ingredients coming from their own vegetable garden. The ambiance is enhanced by an ethereal events pavilion where hens roam freely.

Découvrez l'expérience culinaire unique au Restaurant Les Cols à Olot

Europe

Spain

Le Restaurant Les Cols, situé à Olot en Espagne, est un établissement étoilé au guide Michelin qui allie modernité et tradition. Avec une architecture épurée, ce restaurant a su conserver l'âme d'un bâtiment du 15ème siècle tout en offrant une expérience culinaire innovante. Depuis son ouverture, il a su séduire les gourmets par son approche créative et respectueuse des ingrédients locaux, notamment grâce à son chef Fina Puigdevall Nogareda, qui a su élever la gastronomie catalane à de nouveaux sommets.

Le menu dégustation de Les Cols est une véritable odyssée culinaire, proposant jusqu'à 30 plats qui célèbrent les saveurs de la région. Chaque plat est soigneusement élaboré pour offrir une expérience sensorielle unique, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison. Les convives peuvent s'attendre à des créations audacieuses qui marient tradition et innovation, le tout dans un cadre enchanteur.

Le Restaurant Les Cols est situé dans la charmante ville d'Olot, au cœur de la région de la Garrotxa, connue pour ses paysages volcaniques et sa riche biodiversité. Les visiteurs peuvent explorer les parcs naturels environnants, tels que le Parc Naturel de la Zone Volcanique de la Garrotxa, ou découvrir les traditions catalanes dans les villages voisins. Cette localisation unique enrichit l'expérience culinaire, offrant un cadre naturel à couper le souffle.

Q: Le restaurant propose-t-il des options végétariennes?

A: Non, le restaurant ne propose pas de plats végétariens.

A: Oui, il est fortement recommandé de réserver.

Ne manquez pas l'occasion de vivre une expérience culinaire inoubliable au Restaurant Les Cols à Olot. Que vous soyez un passionné de gastronomie ou simplement à la recherche d'un repas mémorable, ce restaurant saura vous séduire par son ambiance unique et ses plats raffinés. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans l'univers fascinant de la cuisine catalane.

Elevated choice with a tasting menu focused on imaginative vegetarian or meat dishes, plus desserts.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMnJxSlRnEAE&d=17924085&t=1

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We've been to some 2-Michelin star restaurants and 1 star ones over the past years. Les Cols will be amongst the top ones we've been so far in every aspect. The service was exceptional, our host Mark was charming and welcoming, sensitive to our needs and educated on various aspects of the business as well as wines and food. The food - 26 courses, every one was delicious, many of them were fantastic. Probably because the entire menu followed a concept and we were able to follow thru. The wine pairing was matching the food experience and the wines chosen were simply excellent, all from the region. The setting? Incredible! The architecture is stunning. If you like modern, simplistic architecture with clear lines, steel and concrete paired with a foundation of an ancient building from the 15th century - here you go. We'll be back when in the area, definitely!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxNnF2UE1BEAE&d=17924085&t=1

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Outstanding! Lunch here is not just lunch - it is a 7-hour experience from the start of the tour of the restaurant "huerta" (15 min drive up the hills from the restaurant) to the moment you leave the restaurant, well-fed. The food, the service, the sommelier, the tour of the restaurant garden and grounds, the architecture - all excellent. More than 30 little culinary surprises throughout the afternoon, all made with regional produce and Catalan wines to match. Simply amazing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNweHY2MjVBRRAB&d=17924085&t=1

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We stayed at the hotel, which was magnificent! We had reserved a table for lunch at the restaurant, we entered at 13:30 and left after 17h (after telling the service to speed up the lasts plates because we had to drive back home).

The starters were fantastic (see photos), however there were way too many dishes in the whole menu and served way too slowly. As someone wrote here in the comments (which made us laugh lots because of how true it felt): “you enter today and you leave next year”. No joke, this is how it feels. Never ending lunch, that you end up wanting to run away from…

Of course some dishes were spectacular, but when you had too much food over so many hours you end up no appreciating anything at all. With half of the plates I would have been deeply satisfied and the experience much more enjoyable. Sometimes less is more, indeed.

The service needs to work on their performance, the movements, the presence, the coordination… because the architecture and design is so powerful the human body needs to flow with more solemnity through the space.

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This is the third time we have visited Les Cols in a span of more than 20 years. Chef Fina Puigdevall Nogareda keeps raising the bar. Four and a half hours after entering the restaurant our journey ended. Twenty nine plus dishes and the most amazing execution of prime local ingredients. The service was impeccable and friendly, you immediately feel welcomed. Fina and her daughters are an amazing team.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNvLV9ueXVRRRAB&d=17924085&t=1

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Espectacular
Brutal
Amazing!!!
Simply unbelivable!!!!
The amazing soul of this cuisine, the roots of this restaurant is a piece of terroir, a small portion of Garrotxa region and a essence of the North Catalonia tradition.
The way vegetables are cook are simply amazing. The manner the local product is cook is a 3*
The service and the HUMANS that serve you are TOP. Great treatment and amazing service. Huge wine list with many local products.
Thanks a lot for this TOP EXPERIENCE

Restaurant LES COLS à Olot, expérience culinaire inoubliable en Catalogne

Les Cols is a family-owned restaurant in Olot, Spain, established in 1990 by Chef Fina Puigdevall. The restaurant is housed in a restored 13th-century masia, blending traditional architecture with modern design. Chef Puigdevall emphasizes sustainability and local sourcing, with some ingredients coming from their own vegetable garden. The restaurant has been awarded two Michelin stars and a Michelin Green Star for its commitment to sustainability.

Les Cols: A Michelin Star Legacy in Olot's Heartland 

Nestled in the picturesque town of Olot in Girona, Spain, Les Cols stands as a beacon of culinary excellence and architectural beauty. Founded in 1990 by the visionary Chef Fina Puigdevall, this restaurant has evolved from its humble roots into a Michelin-starred icon renowned for its creative gastronomy and commitment to sustainability.

From 19th-Century Farmhouse to Modern Culinary Landmark

Les Cols is uniquely housed in a meticulously restored 19th-century farmhouse, blending heritage with innovation. The transformative renovation completed in 2005 by the award-winning RCR Arquitectes introduced a striking modern design characterized by clean lines, steel, and concrete, all while preserving the building's historic charm. This architectural harmony creates an atmosphere where tradition and avant-garde coexist beautifully, offering guests an immersive dining experience that extends beyond the plate.

At the heart of Les Cols’ menu lies a profound respect for local ingredients, many of which come directly from the restaurant's own garden and the fertile La Garrotxa region. This commitment to sourcing fresh, regional produce aligns with their sustainable approach to fine dining. Chef Fina Puigdevall’s innovative tasting menus are celebrated for their imaginative vegetarian and meat dishes, expertly paired with Catalan wines. Diners can expect an epicurean journey spanning dozens of courses, each showcasing the terroir and culinary heritage of Northern Catalonia.

Milestones in Les Cols’ Remarkable History

Les Cols was established by Chef Fina Puigdevall, marking the beginning of a culinary journey rooted in local tradition and innovation.

A major renovation by RCR Arquitectes redefined the restaurant’s space, blending modern minimalist architecture with the farmhouse’s historic essence.

Les Cols received its second Michelin star, solidifying its reputation as one of Spain’s premier dining destinations.

Over the decades, Les Cols has become synonymous with culinary mastery and warm hospitality. Visitors frequently praise the restaurant's seamless fusion of traditional Catalan roots with avant-garde techniques, making it an unforgettable gastronomic destination. Whether savoring an extended tasting menu or exploring the verdant gardens, guests are treated to a holistic sensory adventure that honors both the land and its rich culinary heritage.

Experience the Essence of Catalonia Through Les Cols

For food lovers and travelers seeking an authentic taste of Catalonia’s terroir, Les Cols offers a unique blend of history, sustainability, and innovative cuisine. Its storied past, architectural splendor, and dedication to local flavors make it much more than a restaurant — it is a celebration of place, culture, and the art of fine dining.

Carretera de la Canya, 106, Olot, Girona, Spain.

Contemporary Catalan with a focus on local, sustainable ingredients.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Groups

Restaurant Les Cols in Olot offers an elevated dining experience with a tasting menu that features imaginative vegetarian and meat dishes, complemented by exquisite desserts. The restaurant is known for its stunning architecture and a focus on locally-sourced ingredients, providing a unique culinary journey in the heart of Catalunya.

Restaurant LES COLS (Olot)

A 21-course tasting menu that evolves with the seasons, emphasizing local ingredients from the Garrotxa region.

Horizonte, Naturaleza Viva y Mística

Tasting Menu

Découverte culinaire au Restaurant LES COLS à Olot

Situé au cœur de la belle région de La Garrotxa, le Restaurant LES COLS à Olot offre une expérience gastronomique inoubliable, mettant en avant la richesse des produits locaux. Son menu de dégustation exceptionnel, appelé « Horizonte, Naturaleza Viva y Mística », évolue au fil des saisons, soulignant la fraîcheur et la qualité des ingrédients sélectionnés avec soin.

Dégustez des tapas innovantes et des petites assiettes mettant en valeur les saveurs authentiques de la région de Garrotxa.

Le point culminant est le menu de dégustation de 21 plats, une symphonie de saveurs saisonnières qui célèbre la diversité et la richesse des produits locaux de La Garrotxa. Chaque plat est une ode à la nature, conçu pour éveiller tous vos sens.

Laissez-vous tenter par une sélection de douceurs artisanales, parfaites pour conclure votre repas avec une touche sucrée et authentique.

Accompagnez votre repas avec une sélection raffinée de vins locaux, de cidre artisanal, ou de boissons sans alcool, pour une expérience complète et harmonieuse.

Ne manquez pas le menu de dégustation saisonnier, une aventure gastronomique qui célèbre la richesse de la région tout au long de l'année, offrant une expérience culinaire unique à chaque visite.

Découvrez le Restaurant LES COLS à Olot, une adresse incontournable en Espagne pour savourer une cuisine authentique et raffinée. Réservez votre expérience gourmande dès aujourd'hui!

Restaurant LES COLS à Olot : Cuisine Gourmet au Cœur de Girona

Olot Municipality

A selection of wines paired with the tasting menu.

Wine Pairing

Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle au Restaurant LES COLS à Olot, en Espagne, où chaque plat célèbre la richesse de la région de Garrotxa.

Une dégustation inoubliable avec un menu de saison

Le chef du Restaurant LES COLS propose un menu de dégustation de 21 plats, évoluant au rythme des saisons. Chaque assiette met en avant des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés dans la région de Garrotxa, garantissant fraîcheur et authenticité dans chaque bouchée.

Pour compléter cette expérience gastronomique, le restaurant propose un accord vin et mets à 150 € qui sublime chaque plat avec une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner votre menu de dégustation.

Que vous soyez un amateur de gastronomie ou un aventurier du goût, le Restaurant LES COLS vous offre une plongée authentique dans la richesse culinaire de la Catalogne, avec un menu élaboré pour satisfaire les palais les plus exigeants.

découverte équilibrée du restaurant les cols à olot, une expérience culinaire en harmonie avec la nature et la tradition.

Découverte équilibrée du restaurant Les Cols à Olot, une expérience culinaire en harmonie avec la nature et la tradition.

Situé à Olot, en Espagne, le restaurant Les Cols est reconnu pour son menu de dégustation innovant et saisonnier, qui met en avant des ingrédients locaux et durables. Ce lieu exceptionnel, aménagé dans une ancienne masia du XIIIe siècle restaurée avec soin, offre une expérience culinaire unique, mêlant histoire, nature et gastronomie haut de gamme.

Cependant, il est important de noter que cette expérience gastronomique peut présenter quelques défis. La forte demande rend souvent la réservation difficile, ce qui peut limiter l'accès à certains. De plus, la durée du repas, pouvant atteindre environ quatre heures, peut ne pas convenir à tous les visiteurs, surtout ceux qui privilégient une expérience plus courte.

Malgré ces quelques inconvénients, le restaurant Les Cols reste une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie qui souhaitent découvrir une cuisine innovante dans un cadre chargé d'histoire et de charme. La gamme de plats saisonniers et l'engagement en faveur du développement durable en font une expérience à ne pas manquer pour les voyageurs en quête d'authenticité et de saveurs locales.

Catalunya

Découvrez le Restaurant LES COLS à Olot, un établissement étoilé Michelin offrant une cuisine saisonnière, locale et durable dans un cadre unique.

Restaurant LES COLS Olot - Michelin 2 étoiles, cuisine innovante

Profitez d'une expérience culinaire exclusive chez Les Cols à Olot, dans une masia historique, avec menu dégustation saisonnier et vue sur la nature.

Les Cols à Olot - Dîner gastronomique en Masia restaurée

Explorez l'engagement durable de Les Cols à Olot, un restaurant étoilé Michelin avec pratique écologique, menus locaux et ambiance authentique.

Les Cols Pavellons