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Avantages

Bilbao

Los Fueros is highly praised for its excellent food, attentive service, and authentic Basque atmosphere. Many patrons recommend the 'Menú de Bilbao' for a comprehensive culinary experience.

Découverte culinaire à Bilbao avec Los Fueros

Plongez dans l'authenticité basque au cœur de Bilbao

Une expérience gastronomique inoubliable

Los Fueros, situé à Bilbao, est une véritable perle pour les amateurs de cuisine basque. Ce restaurant emblématique propose un menu dégustation traditionnel mettant en avant les délices locaux, parfait pour découvrir la richesse culinaire de la région. La réputation de l’établissement repose sur sa cuisine authentique, son service attentionné et une ambiance typiquement basque qui transporte ses visiteurs dans un voyage gustatif unique.

Los Fueros offre une variété de services pour rendre votre visite encore plus agréable :

Menu de dégustation traditionnel basque, le 'Menú de Bilbao'

Options végétariennes et véganes disponibles pour répondre à toutes les préférences alimentaires

Réservations recommandées pour garantir votre place

Terrasse extérieure idéale pour profiter du beau temps de Bilbao

Bar complet avec une large sélection de cocktails traditionnels et modernes

Tout ce que vous devez savoir avant de réserver

 C'est un menu dégustation traditionnel basque proposant une sélection de plats locaux authentiques.

Le restaurant est-il végétarien ou végan ?

 Oui, Los Fueros propose des options végétariennes et véganes pour satisfaire toutes les préférences alimentaires.

 Oui, il est conseillé de réserver pour garantir votre place dans ce lieu très prisé de Bilbao.

 Absolument, Los Fueros dispose d'une terrasse extérieure pour profiter du climat agréable de Bilbao.

Europe

Spain

Au cœur de Bilbao, le restaurant Los Fueros offre une expérience culinaire authentique et vibrante, idéale pour les amateurs de gastronomie espagnole. Son ambiance chaleureuse et son décor traditionnel créent un cadre parfait pour découvrir des saveurs locales riches et variées.

Délices culinaires et saveurs authentiques

Los Fueros se distingue par ses plats traditionnels espagnols, mettant en valeur des ingrédients frais et locaux. Parmi ses spécialités, le chef propose notamment une paella riche en saveurs, avec des fruits de mer frais et du safran aromatique, ainsi qu’un jambon ibérique fondant, qui fond dans la bouche. Les amateurs de tapas seront ravis par une sélection variée, allant des patatas bravas épicées aux calamars frits croustillants.

Le restaurant Los Fueros ne se contente pas de servir de délicieux plats ; il offre également un voyage dans la tradition culinaire basque. Son ambiance conviviale et son service attentionné en font un lieu incontournable pour les gourmets en quête d’authenticité.

Pourquoi choisir Los Fueros ? Que ce soit pour une soirée entre amis, un dîner romantique ou une escapade gourmande en famille, ce restaurant est une adresse incontournable à Bilbao. Son cadre convivial, ses plats savoureux et sa proximité avec les attractions locales en font une étape privilégiée pour tous les voyageurs.

Local specialties & wine in a stately, bi-level building with tile walls & sidewalk seating.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbm9Hb3p3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZZ0mts5PTg0RrGkVP0OxdfA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbm9Hb3p3RRAB

Great service and the food was the best I have tasted in my 5 days
in Spain. Each serving came with an explanation of the local customs associated with the product. Starters wonderful.  Hake and pork ribs magnificent! Opens at 8  closes 10.30, book in advance. It is very popular!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd1pUVzBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZZ0mts5PTg0RrGkVP0OxdfA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd1pUVzBBRRAB

We recently visited Los Ferros, a restaurant in the Basque Country, for dinner and opted for the full €64 p/p tasting menu for two. While the experience had some highlights, it ultimately left us disappointed.

The building itself is lovely, and the service was excellent. Our server truly elevated the atmosphere, offering great advice on wine and thoroughly explaining the dishes. Unfortunately, the food did not live up to the expectations set by its Michelin recommendation.

The dishes were just okay—nothing memorable or exceptional—and the presentation was underwhelming, especially considering the price. The portions were minimal, which is acceptable if you’re offering a small-bites experience, but in that case, the ingredients should be of supreme quality. Sadly, this wasn’t the case. For instance, if you consider potato, onion, and lettuce to be a complete meal, this might suffice, but for us, it fell short.

While the service was excellent, the overall dining experience was disappointing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLU9zSBAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZZ0mts5PTg0RrGkVP0OxdfA/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLU9zSBAB

Not wowed at all. Cod croquettes mostly batter. Shrimp they are known for is average. Peppers and soup good. Service okay though I know they were busy. Price was nice. Overall though, enjoyable but would never go back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3aHYtS1ZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZZ0mts5PTg0RrGkVP0OxdfA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3aHYtS1ZnEAE

Great spot in Bilbao! Food was super tasty, and the staff was awesome. One of the servers introduced us to a local drink "kalimotxo" which we are now obsessed with. Loved the pork rib, peppers, croquettes, and cheesecake.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6cmZ2ZElnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZZ0mts5PTg0RrGkVP0OxdfA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6cmZ2ZElnEAE

This was the best meal we had in our few days in Bilbao...the pork rib was just excellence on a bone.  It is only pork rib - there was bread as a side, but don't expect any vegetables.  I was delighted anyway.

Really good croquetas, decent wine, respectable prices...oh and the white chocolate cheesecake was just superb.  Leave room for it...don't order any vegetables, perhaps.

Restaurant Los Fueros à Bilbao : Cuisine espagnole authentique et ambiance conviviale

Established in 1878 as Bar Colón, Los Fueros is the oldest restaurant in Bilbao, renowned for its traditional Basque cuisine presented with a contemporary flair.

Los Fueros: Bilbao's Timeless Culinary Gem With a Rich History.

Nestled in the heart of Bilbao's historic Ibaiondo district on Foru Kalea, Los Fueros stands as a living testament to the city's vibrant culinary legacy. Established in 1878 initially as Bar Colón, it proudly holds the distinction of being Bilbao's oldest restaurant, revered for adeptly blending traditional Basque cuisine with a modern twist that captivates both locals and visitors alike.

A journey through time: historical milestones

Los Fueros opened its doors in 1878 as Bar Colón, quickly becoming a cornerstone of Bilbao's dining scene. Over the decades, it cultivated a reputation for serving authentic Basque dishes elevated by a contemporary flair, reflecting the evolving tastes and culinary innovations of the region.

In 2025, Los Fueros underwent a thoughtful renovation. This pivotal update was crafted to preserve the restaurant's authentic character and historic charm while modernizing its facilities to meet contemporary standards, ensuring guests experience both comfort and tradition in perfect harmony.

The charm of Los Fueros lies in its stately, bi-level building adorned with traditional tile walls and a welcoming sidewalk seating area that invites diners to soak in the vibrant Basque atmosphere. This unique setting complements an exquisite menu featuring local specialties and a curated wine selection, delivering an immersive taste of Euskadi’s rich gastronomic heritage.

 - Bilbao’s oldest eatery since 1878, preserving Basque culinary traditions.

 - 2025 refurbishment blends historical charm with modern amenities.

 - Traditional Basque dishes served with contemporary presentation.

 - Elegant tile-walled interiors and inviting outdoor seating in Bilbao’s historic quarter.

Outdoor Seating

Restroom

Takeout

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

In the heart of Bilbao, Los Fueros offers a delightful mix of traditional Basque cuisine and modern culinary creativity. The restaurant features a charming ambiance with rustic decor and sidewalk seating, making it a perfect spot for food lovers to enjoy local specialties and fine wines.

Los Fueros

A traditional Basque tasting menu featuring a selection of local dishes.

Ensaladilla rusa con mahonesa de huevo frito

Carpaccio de remolacha

Sándwich del 'eFe' (y sus salsas de fórmula secreta)

Menú de Bilbao

Menu de Bilbao chez Los Fueros : une exploration culinaire basque authentique.

Découvrez notre menu exceptionnel chez Los Fueros, situé au cœur de Bilbao, pour une expérience culinaire basque authentique.

Entrées appétissantes pour commencer votre voyage culinaire.

Les entrées offrent un aperçu parfait des saveurs basques.

Ensaladilla rusa con mahonesa de huevo frito 

Sándwich del 'eFe' (y ses salsas de fórmula secreta) 

Découvrez Los Fueros à Bilbao, un restaurant emblématique où saveurs authentiques et ambiance chaleureuse vous attendent. Réservez votre expérience culinaire inoubliable en Espagne!

Los Fueros à Bilbao : Cuisine Basque Authentique et Atmosphère Unique

Bilbao Municipality

A festive menu celebrating Basque culinary traditions.

Menú Mari Jaia

An extended version of the classic Bilbao menu.

Menú Bilbao de toda la vida - extendido

A classic Bilbao menu offering traditional dishes.

Menú de Bilbao de toda la vida

A gourmet menu showcasing the best of Basque cuisine.

Menú Gourmand

Découvrez Los Fueros à Bilbao, l'adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie basque.

Bienvenue chez Los Fueros, un véritable joyau culinaire au cœur de Bilbao, où l'on célèbre la richesse de la cuisine basque.

Une expérience culinaire authentique et diversifiée.

Les menus proposés chez Los Fueros sont un délice pour tous les sens, allant des classiques revisités aux créations plus innovantes.

Voici quelques suggestions pour votre visite:

Le Menú Mari Jaia, un festin de traditions basques, pour 64 €.

Le Menú Bilbao de toda la vie, un classique à 48 €.

Le Menú Gourmand, une expérience gastronomique à 35 €.

Découverte culinaire à Bilbao : Les atouts et défis de Los Fueros

Situé au cœur de Bilbao, le restaurant Los Fueros représente une véritable immersion dans la richesse de la cuisine basque authentique. Avec son ambiance historique, il séduit les amateurs de traditions culinaires et d'atmosphères chaleureuses.

Euskadi

Découvrez Los Fueros à Bilbao, un restaurant emblématique offrant une cuisine basque traditionnelle, des menus dégustation et une ambiance historique unique.

Restaurant Los Fueros Bilbao : Cuisine Basque Authentique

Planifiez votre visite à Bilbao avec nos conseils, itinéraires et recommandations pour découvrir la ville, ses quartiers et ses attractions incontournables.

Guide Visite Bilbao : Conseils et Itinéraires

Explorez l'histoire de Los Fueros, le plus vieux restaurant de Bilbao, ses spécialités, ses avis clients et son ambiance authentique qui fait sa renommée.

Menu de Bilbao chez Los Fueros : une exploration culinaire basque authentique.

Entrées appétissantes pour commencer votre voyage culinaire.

NKO Eneko Restaurant

Ola Martin Berasategui

Restaurante Mina